らーめん専門店 煮干しと豚

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Sigeru Ta

2025/7/22 段原の煮干しと豚さんへ初訪問 駐車場がないので、なかなか行けませんでした 注文は、券売機左上のにぼとん900円 見た目、ジロに近い チャーシュー3枚がインパクトありです 豚骨濃いめ、辛めも濃いめ、 煮干しはわかりにくいなぁ junkieなスープ 細と太細のうち細ををチョイス、中細でしょうかね モヤシ、キャベツと野菜は多め 少しだけ、罪悪は少なめです 味変用のレモン酢は入れすぎ注意、かなり変わります ごちそうさまでした

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Takashi Watanabe

気になっていた『煮干しと豚』さんに初訪問。 そそるメニューにぼ豚ネギ盛りをオーダー！ クリーミーな豚骨に煮干しで出汁をとっているらしいけど、煮干し感はあまりない… でも美味しいスープです。^ - ^ 麺は太麺、細麺を選べて、細麺をチョイス。 薄切りのレアチャーシューと太目のネギがベストマッチでご飯をかき込む、味変の山椒が入ったペッパーがスープに合う。さらにはまたまた味変でレモン酢を入れて食す。 スープもあっと会う間に飲んでしまったのでした (^◇^;)

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M.Imai

広島#428 煮干しと豚骨を掛け合わせたニボブタラーメン。 魚介豚骨のWスープはオリジナリティあります。背脂がゴロゴロ浮いてるのですが、見た目よりもあっさりしたスープです。 ニボブタラーメンセット　930円 広島の老舗「三田製麺」の特注麺を使用したコシのある太丸麺をチョイスしました。ゆでもやし、キャベツは盛りもよく、にんにくも効いてます。二郎的な要素も取り入れて。チャーシューは、柔らかく、肉の旨みが感じられ、ライスにオンして、海苔のように巻いて頂きました。 セットは、好きなミニ丼から選べたので、チャーシュー丼をチョイス。漬け物食べ放題コーナーから、キムチをのせて頂きました。 たまに凄く食べたくなる中毒性あるラーメンだと思います。

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Boy Ranger

初訪問　1番人気のにぼぶたチャーシュートッピング　太麺で 見た目よりあっさり チャーシューの下のもやし　キクラゲ　キャベツがそう感じさせてくれるのか チャーシューは極薄なので鉢いっぱいでも重量としては見た目ほど無いです 太麺も他府県では中太くらいか 僕的にはもう少しパンチ欲しいかな でもかなり僕的広島ラーメンランキングでは上位です メニューも他にもいろいろありますから また、必ず来ます！

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森田 光宏

日曜日の昼前に訪問。まずは、食券機で何を食べようかと、悩みつつ、1番人気の「にぼぶた玉子らーめん」で。カウンターだけなので、並ぶかなと思ったら、たまたま1席空いていたので、並ばずに入店。太麺を選び、暫し待つと、チャーシューとモヤシたっぷりのラーメンが到着。 煮干しが丁度よく効いた豚骨系のスープがうまい。太麺にがっつり絡んで、どんどん食べられる。で、やっぱりチャーシューですね。ローストビーフ的チャーシューをタイミングを見計らいつつ食べると、ラーメンの味が一段上がったような。がっつりなんだけれど、がっつりし過ぎず、美味しくいただきました。