和風ダイニング 夕庵

付き出しから秀逸 お魚、アラカルトと美味しくおしゃれ 質の高さに比べ高くない ほんとは教えたくないくらい

大門路地裏の落ち着いた雰囲気の小料理屋さん 暖簾とぶたちゃんの蚊取り線香があり京都感のある外観、気になり来店♪ 箸置きが茄子でとても可愛らしい♪♪ こういうの大好きです♡♡ 日本酒も種類があり ❁甘口のピンクレディ (天吹)を注文 ロゼワインのようなきれいなピンク色 古代米を使用しているためこの色なのだそう♪ ❁甘口の江戸開城 東京に醸造所のある日本酒・飲みやすかった 料理はお刺身。女将さんのおすすめで旬のいさき 穴子好きなので天ぷらを注文 天つゆでさっぱりと。 メニューはお刺身、サラダ、出汁巻卵や一夜干しなどなど、鍋やお茶漬けなども。 季節の料理を楽しめそうな感じ。 この日は板前さんがかなり体調よろしくないようだったので早仕舞いとなりました。大丈夫かしら 特徴的なこれといったものはありませんが 店内は個室も多く、落ち着いた雰囲気。 着物の似合う女将さんもサービスが丁寧で ゆっくりできました。ありがとうございます❀ ごちそうさまでした❀ #日本酒 #ピンクレディ #落ち着いた雰囲気でゆったりできる

ランチを食べに 夕庵 に伺いました！ 週替りのお魚御膳の「鯖の文化干し御膳」(税込1100円)をオーダー！ メインの鯖の文化干しには大根おろして玉子焼が添えてあります。他にサラダ、冷奴、ほうれん草と揚げのお浸し、漬物、味噌汁、ご飯が付いています。鯖自体は肉厚で、脂が乗っていて美味しいです！おかずもバランス良くてありがたいですね。 越後屋 権兵衛 にも鯖の文化干しがあったと思うので今度食べ比べてみよう！ ご馳走様でした！ 「文化干し」について調べてみました。 文化干しの命名由来 その1 サバの干物を木箱や新聞紙の上に無造作に置いて売っていた時代に、とある魚屋さんがセロファンに包んで売ってみました。すると見栄えがよく、 「なんだかカッコいい」 「今までとは違うぞ。時代の先端をいってるかも」 と感じました。 そして 「文化的だな～。よっしゃ、文化干しと名づけよう！」 とあいなったのです。 文化干しの命名由来 その2 実は今の干物って、天日干しではなく、冷風乾燥機を使ったものがほとんどなんだそうです。 海の近くの魚屋さんに行くと天日干しの干物も売られていますが、大量生産するにはやっぱり大変なんでしょうね。 冷風乾燥機を使った作り方が広まった当時、やはりその方法が 「なんかカッコいい」 「機械で作るって最先端ぽいよね」 「これこそ文化的だよね」 となり、文化干しという名前になったんだとか。 何れにしても干物であることには変わりないですね。笑笑

ふらりふらりとちょっと立ち寄ってみたお店。 暖簾と扉がちょっと敷居高い感じですが、中は案外普通の居酒屋さんと言うか、バーと言うか？ お通しのもずくは太身の割に臭みが無くてツルツルと。 ゆっくり待てる時にはとっても良さそうな感じでした( ^ω^ ) 枝豆、そのお値段ならもーちょいボリューム欲しいかなぁ。。。 いぶりがっこクリームチーズはキレイに並んでおりました( ^ω^ ) あ、クレカ使う時には5%の手数料かかるので注意wサービス料と思えばいーのかな？