焼肉ソムリエ 萬樹亭

「昨年の同月比、８割落ちてますわ。」 「こんなん続いたら閉めなあきません。」 「三日前でも予約キャンセルは当然痛いです。」 そんな声が飲食業界から聞こえてきます。 福島［萬樹亭］にちょこっと顔見に行くわと時間も告げずに訪問。 当面は店主夫妻だけで切り盛りという事で営業されています。 珍しくカウンターで話し込みました。 山あり谷あり。しかし今回ばかりは・・・と。 焼酎だけでは帰れないからと「鹿児島県産サーロイン」と「京都平井牛ハラミ」だけ頂きました。 （何がちょこっと？） サーロインの甘い脂にふくよかな肉質、ハラミ（本日はサガリ）に施された食感を読んだ包丁仕事・・・。 味覚に異常なしと帰途に着きました。 奈良粉もんツアーでお邪魔した吉備醤油（桜井市）が置いてありました。 「あれから刺身に使わせてもろてます！吉備の人も来てくれるので・・・」 それでわざわざ見えるとこに置いてるんやな（笑） タレには以前からの醤油を使っていますとの事でした。 無煙ロースター、エアダクトによる常時店内の空気入れ替えができ、外食産業の中でも無煙ロースターの焼肉店は空気循環が良いんだとか。 アルコールスプレー設置と店内消毒の強化で乗り切って下さい。

福島のテレビ局の目の前の二階 こんな名店が 丁寧な接客に 料理の説明もそして、肉への愛情が ガンガン伝わってきます シンプルイズザベスト まさに肉語らせたらソムリエですよー ご馳走さまでした

店名からそう思わせていたお洒落で綺麗な焼肉屋さん。 肉は厚めに切られていて食べ応えがある。 タレはしょう油ベース、味噌ダレ、塩とラーメン屋さんのような感じ。 その他、食べさせかたに工夫をしており、ロースを片面のみ焼き、海苔を巻いてしょう油ダレで食べる、サーロインのやや薄切りをさっと炙って、ポン酢で食べるなど、考えている。 ただ美味しいかと言うと別で、普通に焼いて、各ベースのタレで食べた方が美味しかった。 #肉の日

福島 朝日放送前にある焼肉有名店。 初訪問でしたが美味しいお肉をいただきました。 キムチはフルーティー？今まで頂いたことの無いお味です。 ラストオーダー23時が有難い！