食通の繋がりが導く、至高の和まぜ麺。京都・丸太町「MARUTA」 神戸の名店『リストランテ ハナタニ』の花谷シェフにご紹介いただき、京都・丸太町の『Japaneseまぜ麺 MARUTA』さんへ。 一流の料理人が信頼を寄せるその味は、期待を遥かに超える、美しくも力強い「和」の表現でした。 • 柿と白味噌と炙り舞茸のまぜ麺 花谷シェフのイタリアンにも通ずるような、素材の組み合わせの妙に唸らされます。 白味噌の深みに柿の甘みを重ね、炙った舞茸で香りに奥行きを出す。 それぞれの素材が響き合い、まぜ麺という器の中で完璧な一皿の料理として完成されています。 • すだち醤油だしまぜ麺 一切の誤魔化しが効かない、出汁の美しさが際立つ一杯。すだちの酸味が、全粒粉麺の持つ力強い風味と出汁の旨味を鮮烈に引き立てます。 シンプルでありながら、どこまでも洗練されたその引き算の美学に、料理人同士のリスペクトを感じずにはいられません。 「ハナタニ」のシェフのお墨付きという期待に違わぬ、圧倒的なクオリティ。 まぜ麺というカジュアルな枠組みを借りて、極上の和食、あるいはリストランテのような繊細な体験をさせてくれる稀有なお店です。 京都を訪れる際は、この「食のバトン」を繋ぐ価値のある一杯をぜひ。 #リストランテハナタニ #まぜ麺 #複雑な味のバランス #食感と香りが抜群 #隠し味の柑橘が香る
075-748-1961
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
ランチ営業あり
子連れOK
京都まぜ麺専門店
京都らしいまぜ麺を提供しております。蕎麦前やお酒をお愉しみいただきながら、まぜ麺で〆る、お蕎麦屋さんのようなご利用も是非。ご予約も承っております☎️✉️
口コミ(40)
オススメ度：84%
"広島つけ麺"をルーツ持つ広島県「おっくん堂」の"まぜ麺"に惚れ込み、2016年に京都・丸太町にオープンした"まぜ麺"専門店。 ジャンキーに思われがちなまぜ麺を和風にアレンジ、まぜ麺一本勝負ながらもあっという間に大人気店に。 歯ごたえある平打ちの麺に素材の旨味を大切にした出汁を絡めて食べるピリ辛のまぜ麺を筆頭に、さまざまな種類のまぜ麺があるのも魅力の一つですね。 季節の素材を使った独創的なまぜ麺も話題に↓ 【春分のまぜ麺】(1680円) 京都大原の地野菜を使用したまぜ麺、覆っている春キャベツをめくると、白菜・チコリ・金柑・チキンコンフィ・ローズマリー・ディル・ヨモギと具沢山。 春を感じるまぜ麺でした。
◆ココでしか味わえない"まぜ麺"◆ 広島の【まぜ麺おっくん堂】さんから学ばれた 麺と出汁をベースに、 「和」や「季節」を 感じられる独自の"まぜ麺"を 提供されているお店です。美味しくて上品です。 今回は、まぜ麺（温）に納豆をトッピングで。 ビジュアルも綺麗で、出汁の香りもしっかりしていて 食欲をそそられます。 麺に出汁を絡めていただきました。 ガシガシ食べたいまぜ麺ですが、 ここではお店とお料理に合わせて上品に。笑 ごぼうの素揚げやピリ辛 唯一無二のまぜ麺だと思います。 季節のまぜ麺がいつも気になりますが、 それなりのお値段なので躊躇してしまいます。 でも、美味しいんだろうなぁ、、、。 店主はソムリエもお持ちとのことなので、 ちょこっとワインと合わせて食べてみたいです。
◆季節の訪れを感じられる"まぜ麺"◆ 基本的に、スープがある麺類の方が好きですが 気になっていたので 京都勤務の際のランチに伺いました♪ はじめてだったので、まぜ麺（温）とかやくご飯を。 まぜ麺1100円、かやくごはん150円。 季節メニューも豊富で気になりましたが、 まずはオーソドックスなものを。 とっても香りが良く、薬味や付き合わせの食感も楽しく 美味しかったです＼(^o^)／ あと、チャーシューがめちゃくちゃ美味しかったです！ お値段はそれなりにしますが、 細部まで抜かりないお料理に感じましたし 色々なメニューも食べてみたくなりました◎
見た目も中身もオシャレなまぜ麺屋さん。 とりあえず初めてなのでまぜ麺並（1.5玉）温麺、3辛、トッピング無しで注文。 トッピングにスダチやチーズ、納豆があったのは斬新です。さすが和風まぜ麺のお店です。 まずは温泉卵を潰さない様に底からしっかりと混ぜて味見。3辛でもそこまで辛くなく程よい感じで食べやすい、途中で温玉を潰して味変して更に卓上のゴマも 投入すると美味しく食べられました。かなり和風でパンチは少なく優しい味でした。 #ホワイトデー
Japaneseまぜ麺 MARUTAの店舗情報
基本情報
| 店名 | Japaneseまぜ麺 MARUTA マルタ |
|---|---|
| TEL | 075-748-1961 |
| ジャンル | ラーメン 居酒屋 つけ麺 そば（蕎麦） |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 17:30 〜 22:00 売り切れ次第終了 |
| 定休日 | 毎週日曜日
祝日 |
| 予算 |  ディナー：〜2,000円  ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード |
|
| QRコード決済 | PayPay |
| ICカード決済 | Suica、ICOCA、はやかけん、SUGOCA、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京阪鴨東線 ／ 神宮丸太町駅 徒歩5分（380m） 京都市営地下鉄東西線 ／ 京都市役所前駅 徒歩9分（680m） 京阪本線 ／ 三条（京都）駅 徒歩11分（820m） |
| 駐車場 | 有 近隣（割引なし）あり |
座席情報
| 座席 | 14席 （カウンター6席
テーブル4席×2卓
※お子様連れでもベビーカーでも入店可能） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/maruta.kyoto/ | |
| https://www.facebook.com/kyotomaruta/ | |
| 利用シーン | |
| ペット | 不可 店外可能 |
| 電源利用 | 可（無料） |
| Wi-Fi利用 | 有 |
更新情報
- 最初の口コミ
- Yoshiki Fujimoto
- 最新の口コミ
- Takahiro Nemoto
- 最終更新