北新地 口勝

北新地 口勝 ワインをソースに「なにもつけずそのまま」で頂く、新しいカタチの串揚げがコンセプト 今回は個室をセレクトしたが、個室の中にも調理場がついており、ライブ感を大事にしているらしい。 自家製豆腐 すっぽんいり 淡路産ハモ 塩で 料理に合わせてワインを頼む ドイツ アイスブルグンダ 白ワイン オクラ 塩で 口直しの野菜 キス 塩で スペインワイン 甘鯛鱗揚げ レモンソースで フランス ソーベニワイン オレンジワイン 香りがすごい アスパラ 塩かタルタルソースで 車海老 胴はタルタルソース 尻尾は塩で ノドグロ 塩かタルタルソースで 赤ワイン イタリア LAZIO コロッケ なかにチーズ入り 何も付けずに 琵琶湖のマス タルタルソースで 剣先イカ イカ墨のパン粉で ゲソ フランス ジュラ白ワイン じゃがいも 塩で アジ 淡路産のマルナス ENIRA ワイン 明石タコ ソースで 淡路玉ねぎ 栗豚 山椒胡椒か ソーメン 桜海老の出汁 もものコンフォート ハーブティー 料理に合わせてワインをセレクトしてくれると言うのでたのみましたが、飲み過ぎました。 でも凡よりは安かったのでコスパは良いかも。

お客さんに連れられて北新地に。カンター席ですが上品な串揚げが頂けます。 車だったのでお酒は飲めませんでしたが、ワインを飲まれてるお客さんが多く、次機会があれば

串揚げコースを堪能❤︎❤︎ めーっっちゃ美味しい❤︎！！(*´꒳`*) お客様ごとに揚げ油を替えてくれて衣もサクサク！胃もたれなしで何本でも食べれそぅ(ﾟ∀ﾟ) 18本も頂いちゃいました(*´꒳`*)❤︎ぁー幸せ〜❤︎笑 〆はそうめん❤︎トマトのシャーベットが☺︎❤︎ また連れてってもらおー❤︎(*´꒳`*)笑 #お月見キャンペーン #胃もたれしない串揚げ #お客様ごとに揚げ油を替えてくれる優しさ #女性に優しい

北新地にあるオシャレな串揚げの店に来てみました。今回は7000円のおまかせコースにワインのマリアージュ。 まずは自家製豆腐の上に鱧の出汁と卵をはったもの。卵がアクセントになってて、これから出てくる料理への期待を高めてくれます。続いてサラダ。ドレッシングの代わりに赤じそのジュレをあしらっています。時間とともにジュレが溶けてきて、味が変わってきます。 ここまではピノムニエを使ったシャンパンで。そしていよいよ串揚げへ。まずは淡路島さんのレベルを鱧。肉厚です。そして同じく淡路島の島おくらへと続く流れ。火の通し方いいですね！そして明石の鰆。ここまでは塩でいただきます。続いてもんごういかの子供の新いか。イカの美味しいシーズンになりましたね。この辺りでワインはソーヴィニヨンブランとセミヨンの白を。樽香が心地よいです。 串揚げはノドグロへ。こちらは脂が多いので、塩に加えて、すだちでさっぱり感をプラス。続いて伊勢赤鶏のささみ。こちらは上に軟骨を乗せて、梅水晶風に。この辺りでワインはアルザスのリースリングとゲヴェルツのブレンドに。花の香りのする華やかな白です。 活けの車えびは塩とすだちか自家製タルタルで。ここから野菜が続きます。カボチャのコロッケ、皮のピューレ乗せ。紫ししとう、とうもろこしと八尾の枝豆のかき揚げ。赤はイタリアのバルベーラ。 蓮根まんじゅうの揚げ出しを挟んで、明石のタコ。この辺から山椒を加えたソースが。塩かソースで。小玉ねぎと赤ジャガイモ。うーん、ワインが足りない… グルナッシュとシラーを合わせたコートデュローヌを。ワインが口開けだったので、まだ閉じていたのが残念。 そしてイワシ、茶美豚のヒレ。最後の豚だけは若干中臭さが残ってしまって残念。 〆はトマトの素麺。冷製です。そしてデザートとコーヒーでラスト。 堪能しました！

最近、結婚した友達と少しいいご飯を食べたいねって事でこちらの串揚げ 口勝さんへ 一休プランで予約しました(*^^)v シックで高級感のある店内がおしゃれです(´︶`艸)♡ ■ ●付き出し ほっこり温か湯豆腐 鱧っ子スープ ●串揚げ 淡路産 鱧 有機野菜 オクラ 長崎県産 剣先イカ ●口直し 夏野菜 梅ジュレかけ ●串揚げ 甘鯛の鱗揚げ 伊勢赤鶏 ささ身揚げ 梅軟骨 ひもししとう 熊本産 活海老 琵琶湖産の琵琶マス 蓮根まんじゅうの揚げたし 明石産 タコ かぼちゃ 玉ねぎ ●肉料理 鹿児島産 茶美豚 ●〆物 吉野葛の使った素麺 トマトの粉雪 ●デザート 特製カタラーナ＆巨峰のジェラート (コースにプラスしました) ■ グラスシャンパン(最初の1杯で付いてました) サンペッレグリーﾉ 串揚げの素材もどれも国産、有機野菜だったりとこだわりがありました( ｡ˆωˆ｡ )♪ 創作串揚げでしたが、どちらかというとシンプルな串揚げで火の通し方を素材によってレアにして、歯ごたえや美味しさを楽しめる串揚げでしたね(๑´ڡ`๑) 付けるタレは鱧の出汁が入った鱧塩、レモンが最初にセットされていて後からタルタル、山椒のソースが出てきます。 どのソースもまた美味し〜❤️ タルタルは付ける物がそんなに無くても小皿に山盛りくれます(*^^)v ちょびちょび食べが止まらない〜笑 イタリアンをされていたシェフなだけあって、口直しや〆物はそういうテイストの入った物です。 口直しの夏野菜の梅ジュレかけは夏野菜を小さく切ったサラダですが、初めて見る野菜もあり梅ジュレが酸っぱサッパリ〜(´︶`艸)♡ 〆物の吉野葛を使った素麺は普通のお素麺は乾燥を防ぐのに油でコーティングしてるのですが、吉野葛のお素麺はそれが無いので普通のお素麺よりカロリーが低いって教えてもらいました(*^^)v 〆物はトマトの冷製パスタとガスパチョの間みたいな感じです(๑´▿`๑) さっぱりでお素麺も普段のよりツルツル度が増してるからすぐ食べれます✨✨ 入っているバジルが小さいのに、普通のバジルよりバジルの香りが強くて聞いたらシナモンバジルとかも教えてくれました( ｡ˆωˆ｡ )♪ まだ若いオーナーシェフの方なので、忙しい時間でしたが色々お話して下さいました( ｡ˆωˆ｡ )♪ 帰り際にも、一休プランだったからか、小さいクッキーと次回、グラスシャンパン1杯無料券のお土産まで❤️❤️ またぜひお邪魔したいと思います(((o( ˆoˆ )o))) #お盆休みキャンペーン #創作串揚げ #北新地 #ワインと串揚げ #素材にこだわりあり