【ディナー】おまかせコース12000
車海老やあわび、生キャビア、トリュフなどの高級食材も 使用したコースになっております。 シェフ自ら厳選した旬の希少な食材をぜひ口勝でお楽しみ下さい。
06-6486-9020
心と身体に染みわたる「旬の美味」と「和の心」一口のカツに込めて
ライブ感あるカウンター、接待や会食に最適な完全個室を完備した北新地の隠れ家。和食の道を20年究めたシェフが生み出す素材の魅力を最高に活かした串揚げと和食の逸品が堪能できる。 一般には出回らない旬の食材、素材によって変化する多種多様な衣、身体に優しいオイルなど細部にまでこだわった串揚げをワインペアリングと共に。 誕生日や記念日などの特別な日のご利用にもおすすめです。
オススメのメニュー
北新地 口勝のコース
口コミ(12)
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【北新地】素材の旨味を引き出す新感覚の極上串揚げ「口勝」 JR東西線北新地駅徒歩3分。 堂島アバンザ横にある新感覚の串揚げ「口勝」さんにお邪魔してきました。 多種多様な衣を纏った「串にささない極上の串揚げ」が楽しめると評判の1軒です。 オープンキッチンカウンターがメインのスタイリッシュな店内は 空調が良いのか、全く油臭さを感じさせません。 1室限定ではありますが、専属シェフの付く個室の用意もあるそうですよ。 折角なので今回はシェフ自慢のスペシャリテをすべて楽しめるという 10,000円（税抜）のおまかせコースをお願いしました。 そして、口勝の串揚げに最も合うソースはワイン、とのことでしたので ドリンクはペアリング（4杯/3600円）をチョイスです。 先ずはイタリアの辛口スプマンテから。 突出しは自家製豆腐キャビア添え。 ふわっと香る出汁の香り、ほんのり舌に残る長芋の食感。 キャビアの塩味でいただく出来立ての絶品豆腐。 琵琶湖の泳ぎの稚鮎はセモリナ粉を使ったフリットでいただきます。 わずかに残る肝の苦みが何も付けずに美味しい。 パリッと口の中ではじけるスナップエンドウは 岩塩でシンプルに、みずみずしさと甘味を味わいます。 箸休めの冷菜はポン酢ジュレが爽やかな大根サラダ。 さくさくとしたこごみの食感とえぐみの楽しいサラダでした。 大分の鱚に旬の筍は木の芽味噌で。 炊いてから揚げているのでしょうか？とても風味の良い逸品。 福井の甘鯛は松笠揚げに。 パリパリと香ばしいウロコが何よりもご馳走です。 ホクホクとみずみずしいズッキーニは緑と黄の2色揚げ。 黄は肉味噌、緑はタルタルでいただきました。 合せるのはフランスの白ワイン、ソーヴィニヨン・ブラン。 華やかな香り、しっかりとした味わいは魚介との相性も抜群ですね。 車海老もぷりぷり。 明石の鮃は塩とレモンでさっぱりと。 カラリと香ばしく揚ったアスパラも驚くほどジューシーです。 ふっくらふんわり明石のコチ、こちらはフランスのロゼと楽しみました。 箸休めの冷菜ふた品めはタラモサラダ。 タラコではなく明太子を使ったピリリと後を引くサラダです。 徳島県産黒あわびは感動の美味しさ！ サクッとした歯触り、口いっぱいに広がる磯の香りに悶絶です。 余韻までのが至福の絶品。 明石の鰆は柚子を効かせた醤油に漬けて柚香漬けにしているそう。 最後に柚子皮を削っているのでしょうか？鼻を抜ける爽やかな風味が心地良いです。 ころんとまんまるコロッケは淡路島のシルクスイートをまるめたもの。 サクッと割ると中からバターが溶けだします。 スイートポテトそのまま揚げたような、まるでスイーツな贅沢なコロッケ！ 限りなくレアに仕上げた和歌山の鰹は透き通るようなルビー色にうっとり。 ほんのり香るにんにくの風味、刺身をいただいているようなねっとりとした食感。 1つは塩で、もう１つは焦がし醤油のお薬味と。 そして後半からはいよいよウスターソースの登場です。 肉汁溢れるジューシーな椎茸、塩もいいけれどやっぱりソースが美味しい！ 低温のオイルバスでじっくりと火を通したという宮崎の無菌豚「SPFポーク」は 結構厚みがあるのですが、サクッと歯切れ良くその柔らかさに驚きました。 旨味の濃いへレ肉とミル挽きの山椒が良く合いますね。 ミディアムのブルガリワインと。 そしてメインには厳選した大分豊後牛に北海道産うにをのせた最高級「うにく」を。 こちらも低温ローストカツ仕立て。 おろし立ての本山葵と雪塩を散らして至福の味わい！ 〆のお食事は新キャベツの海鮮スープがベースの 吉野葛そうめんを使ったにゅうめんでした。 ベーコンの塩気、湯部間の残る優しいスープが麺と絡んで本当に美味しい。 食後のデザートには季節のフルーツと優しい甘味のはちみつのジェラートを。 自家製だというハーブティーが食後の胃を労わります。 何よりも、揚げ物をこんなにたくさん食べれてしまったことにびっくり。 「串揚げ」に対する概念がすっかり覆された良店です。
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北新地 口勝 ワインをソースに「なにもつけずそのまま」で頂く、新しいカタチの串揚げがコンセプト 今回は個室をセレクトしたが、個室の中にも調理場がついており、ライブ感を大事にしているらしい。 自家製豆腐 すっぽんいり 淡路産ハモ 塩で 料理に合わせてワインを頼む ドイツ アイスブルグンダ 白ワイン オクラ 塩で 口直しの野菜 キス 塩で スペインワイン 甘鯛鱗揚げ レモンソースで フランス ソーベニワイン オレンジワイン 香りがすごい アスパラ 塩かタルタルソースで 車海老 胴はタルタルソース 尻尾は塩で ノドグロ 塩かタルタルソースで 赤ワイン イタリア LAZIO コロッケ なかにチーズ入り 何も付けずに 琵琶湖のマス タルタルソースで 剣先イカ イカ墨のパン粉で ゲソ フランス ジュラ白ワイン じゃがいも 塩で アジ 淡路産のマルナス ENIRA ワイン 明石タコ ソースで 淡路玉ねぎ 栗豚 山椒胡椒か ソーメン 桜海老の出汁 もものコンフォート ハーブティー 料理に合わせてワインをセレクトしてくれると言うのでたのみましたが、飲み過ぎました。 でも凡よりは安かったのでコスパは良いかも。
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串揚げコースを堪能❤︎❤︎ めーっっちゃ美味しい❤︎！！(*´꒳`*) お客様ごとに揚げ油を替えてくれて衣もサクサク！胃もたれなしで何本でも食べれそぅ(ﾟ∀ﾟ) 18本も頂いちゃいました(*´꒳`*)❤︎ぁー幸せ〜❤︎笑 〆はそうめん❤︎トマトのシャーベットが☺︎❤︎ また連れてってもらおー❤︎(*´꒳`*)笑 #お月見キャンペーン #胃もたれしない串揚げ #お客様ごとに揚げ油を替えてくれる優しさ #女性に優しい
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北新地にあるオシャレな串揚げの店に来てみました。今回は7000円のおまかせコースにワインのマリアージュ。 まずは自家製豆腐の上に鱧の出汁と卵をはったもの。卵がアクセントになってて、これから出てくる料理への期待を高めてくれます。続いてサラダ。ドレッシングの代わりに赤じそのジュレをあしらっています。時間とともにジュレが溶けてきて、味が変わってきます。 ここまではピノムニエを使ったシャンパンで。そしていよいよ串揚げへ。まずは淡路島さんのレベルを鱧。肉厚です。そして同じく淡路島の島おくらへと続く流れ。火の通し方いいですね！そして明石の鰆。ここまでは塩でいただきます。続いてもんごういかの子供の新いか。イカの美味しいシーズンになりましたね。この辺りでワインはソーヴィニヨンブランとセミヨンの白を。樽香が心地よいです。 串揚げはノドグロへ。こちらは脂が多いので、塩に加えて、すだちでさっぱり感をプラス。続いて伊勢赤鶏のささみ。こちらは上に軟骨を乗せて、梅水晶風に。この辺りでワインはアルザスのリースリングとゲヴェルツのブレンドに。花の香りのする華やかな白です。 活けの車えびは塩とすだちか自家製タルタルで。ここから野菜が続きます。カボチャのコロッケ、皮のピューレ乗せ。紫ししとう、とうもろこしと八尾の枝豆のかき揚げ。赤はイタリアのバルベーラ。 蓮根まんじゅうの揚げ出しを挟んで、明石のタコ。この辺から山椒を加えたソースが。塩かソースで。小玉ねぎと赤ジャガイモ。うーん、ワインが足りない… グルナッシュとシラーを合わせたコートデュローヌを。ワインが口開けだったので、まだ閉じていたのが残念。 そしてイワシ、茶美豚のヒレ。最後の豚だけは若干中臭さが残ってしまって残念。 〆はトマトの素麺。冷製です。そしてデザートとコーヒーでラスト。 堪能しました！
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最近、結婚した友達と少しいいご飯を食べたいねって事でこちらの串揚げ 口勝さんへ 一休プランで予約しました(*^^)v シックで高級感のある店内がおしゃれです(´︶`艸)♡ ■ ●付き出し ほっこり温か湯豆腐 鱧っ子スープ ●串揚げ 淡路産 鱧 有機野菜 オクラ 長崎県産 剣先イカ ●口直し 夏野菜 梅ジュレかけ ●串揚げ 甘鯛の鱗揚げ 伊勢赤鶏 ささ身揚げ 梅軟骨 ひもししとう 熊本産 活海老 琵琶湖産の琵琶マス 蓮根まんじゅうの揚げたし 明石産 タコ かぼちゃ 玉ねぎ ●肉料理 鹿児島産 茶美豚 ●〆物 吉野葛の使った素麺 トマトの粉雪 ●デザート 特製カタラーナ＆巨峰のジェラート (コースにプラスしました) ■ グラスシャンパン(最初の1杯で付いてました) サンペッレグリーﾉ 串揚げの素材もどれも国産、有機野菜だったりとこだわりがありました( ｡ˆωˆ｡ )♪ 創作串揚げでしたが、どちらかというとシンプルな串揚げで火の通し方を素材によってレアにして、歯ごたえや美味しさを楽しめる串揚げでしたね(๑´ڡ`๑) 付けるタレは鱧の出汁が入った鱧塩、レモンが最初にセットされていて後からタルタル、山椒のソースが出てきます。 どのソースもまた美味し〜❤️ タルタルは付ける物がそんなに無くても小皿に山盛りくれます(*^^)v ちょびちょび食べが止まらない〜笑 イタリアンをされていたシェフなだけあって、口直しや〆物はそういうテイストの入った物です。 口直しの夏野菜の梅ジュレかけは夏野菜を小さく切ったサラダですが、初めて見る野菜もあり梅ジュレが酸っぱサッパリ〜(´︶`艸)♡ 〆物の吉野葛を使った素麺は普通のお素麺は乾燥を防ぐのに油でコーティングしてるのですが、吉野葛のお素麺はそれが無いので普通のお素麺よりカロリーが低いって教えてもらいました(*^^)v 〆物はトマトの冷製パスタとガスパチョの間みたいな感じです(๑´▿`๑) さっぱりでお素麺も普段のよりツルツル度が増してるからすぐ食べれます✨✨ 入っているバジルが小さいのに、普通のバジルよりバジルの香りが強くて聞いたらシナモンバジルとかも教えてくれました( ｡ˆωˆ｡ )♪ まだ若いオーナーシェフの方なので、忙しい時間でしたが色々お話して下さいました( ｡ˆωˆ｡ )♪ 帰り際にも、一休プランだったからか、小さいクッキーと次回、グラスシャンパン1杯無料券のお土産まで❤️❤️ またぜひお邪魔したいと思います(((o( ˆoˆ )o))) #お盆休みキャンペーン #創作串揚げ #北新地 #ワインと串揚げ #素材にこだわりあり
お店からのオススメ
北新地 口勝の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 06-6486-9020 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
JR東西線 ／ 北新地駅 徒歩2分（120m）
大阪メトロ四つ橋線 ／ 西梅田駅 徒歩3分（170m）
京阪中之島線 ／ 渡辺橋駅 徒歩5分（400m）
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| 駐車場 | なし 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
18席 （・個室は幼児より入店可能 ・個室に限りサービス料10％） |
|---|---|
| カウンター |
有 （カウンター12席） |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 4人用 6人用 |
| 貸切 | 可 |
サービス・設備などの情報
| お店のホームページ | https://kuchikatsu-osaka.jp/ |
|---|---|
| https://www.facebook.com/口勝-101589787048692/ | |
| 備考 | ※ドリンクのお持ち込みには、ボトル1本につき持ち込み料5,000円頂戴しております。 営業再開致しました。 【お客様に安心してご来店いただくための取り組み】 ●ご来店時の手指の消毒 お客様にはご来店時にアルコール消毒液を用いた手指の消毒をお願いしております。 ●密閉空間を避けるための扉窓の開放および換気 営業中、営業時間外も可能な限りの店内換気に努めております。 ●手で触れる場所の消毒・除菌 不特定多数の方が触れる可能性のある、ドアノブ、化粧室などはアルコール消毒液による拭き取り消毒を徹底しております。 ●席間隔を十分に取っての営業 近距離での会話を極力避けるために、お席の間隔を普段よりゆったり確保しております。 ●店内入り口にアルコール消毒液の設置 お客様には、ご来店時に手指の消毒をお願いしておりますが、ご自由にお使いいただけるアルコール消毒液を設置しております。 【スタッフについて】 ●スタッフのこまめな手洗い・消毒 スタッフは、営業中も定期的に手洗いおよび手指の除菌を実施しております。 ●スタッフの毎日の検温・体調管理 スタッフは出社前に体温測定を行い、営業前に健康チェックを実施しております。 ●スタッフの席エチケット お客様の安全および公衆衛生を考慮し、スタッフがマスク着用にて対応させていただく場合がございます。 ●抗体検査 あおぞらクリニックによる定期的な抗体検査を施行しております。 |
| コース | 8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | 個室、ディナー、接待、誕生日、ワインが飲める、ご飯、忘年会、おひとりさまOK、禁煙、新年会、デート、結婚記念日、大人の隠れ家、日本酒が飲める、駐車場がある、子連れで楽しめる、オーガニック料理、貸切ができる、記念日、焼酎が飲める |
| 雰囲気 | 開放感がある、静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家 |
| サービス | サプライズ対応可能、お祝い可能 |
| ドレスコード | なし |
| お子様連れ入店 | 可 小学生可 |
| ペット | 不可 |
| Wi-Fi利用 | なし |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
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- kazuyuki.t
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- 山本 新九郎
- 最終更新
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