らーめん　ときまる

ときまる醤油らーめん濃い味 大盛 850円 　 大阪上本町と鶴橋の中間辺りにあるお店 やさしい系魚介豚骨 一口目のスープから美味しいのがわかる良いお店 アクセントのごぼうトッピングも非常に美味しい

久しぶりに ときまる。一人のときふらり入れるお店は、ありがた〜い！お店。大将は 強面で優しい紳士 帰りに 扉を開けてくれる！イカした人です！ 新しいメニューが、増えてて、此れも嬉しい美味しさ この後、並びのかどっこに ９月頃オープンした 立ち飲み屋に また、ふらり〜！小一時間ノンビリして帰りました。店の名前？わっかりましぇんー。

豚骨醤油ラーメンをお昼ご飯に、いただきました。魚介系＋豚骨＋醤油という感じのスープです。意外とどぎつくなくて良い感じです。麺は太麺です。しっかりした食感です。具材はチャーシューは炙っているのかな？香りがたっていましたしもやしやネギ、そして珍しいのはごぼう入です。シナチクのかわりなんでしょうか。狭いお店（カウンター）ですが、私の好きなラーメンの味でした。

大阪上本町駅より千日前通り沿いに徒歩数分。カウンター席のみの小さなラーメン店。 「季節(とき)＋○(まる)」という店名は、「季節−とき−を感じ、まぁるい気持ちになれるらーめん」を提供するということで名付けているとのこと。 ラーメンのベースは豚骨(拳骨)＋昆布と鰹の出汁の魚介豚骨ですが、ほっこり系豚骨醤油らーめんということで、脂ぎった感じのしない優しい印象のスープに仕上がっています。 季節に合わせた野菜もということで、ちょうど「春限定　春キャベツの胡麻和え」を＋100円でトッピングとして提供していたので、それを合わせて「豚骨醤油らーめん（￥700)」を頂きましたが、食べやすいまさに「ほっこり系」のラーメンでした。最近のラーメン店は個性を出すために尖った特徴がでるお店が多いのですが、こちらのお店はいわゆる昔の中華そばとは全く違う方向で「食べやすい」万人受けしやすいラーメンだという印象です。 ゴボウのトッピングが特徴と言えば特徴ですが、個人的にはこのトッピング、大好きです。 美味しさの割に評価も評判もあまり聞きませんが、この押しの足り無さも魅力かもしれません。個人的にはまた再訪したいなぁと思っています。ごちそうさま。

ほっこり系豚骨醤油らーめんの新店『らーめん ときまる』 ◆こんなお店 近鉄「上本町」駅とJR「鶴橋」駅のほぼ中間の「小橋町」交差点の千日前通り沿いに2016年12月11日開店した豚骨醤油らーめんとつけ麺、季節のらーめんの3本柱がメニューのお店。 店主の出来（でき）さんは、なんばグランド花月横で人気の『らーめん 砦』出身で、新町店を立ち上げてから独立開業したらーめん一筋約20年の職人さん。元々、九州のラーメン業界の方々と親しく、麺は九州の製麺所に依頼し調達しているとのこと。 カウンター7席のこじんまりした店内ながら、女性のお一人様も気軽に入れる清潔感のあるラーメン店です。 ◆ランチタイム実食レポ（税込） ・春塩らーめん：800円 ・半熟煮玉子：100円 この日は、やっと春が来たという日和だったこともあって、季節ごとに趣向を凝らした限定らーめんの「春塩らーめん」を注文。 豚骨ベースの塩らーめんに、春キャベツ、細かく刻んだ淡路産新玉ねぎとスイートコーン、もやし、アクセントに柚子胡椒がスープに溶け込んだ春らしいさっぱり、爽やかな一杯。 スープは、一頭の豚から4本しかとれない拳骨の旨味、昆布と鰹の出汁をブレンドしたもの。丁寧に下ごしらえした豚の背脂をあしらい、コクとまろやかさを加えたほっこり系極上スープです。 麺は、希少な国産小麦一等粉の全粒粉で中太麺。箸で持ち上げると全粒粉の特長である茶褐色を帯びたつるつる麺でのどごしよくいただけます。 旬の春野菜は、店主厳選の国産野菜。春キャベツと刻み玉ねぎ、スイートコーン、モヤシと4種類のシャキシャキ感たっぷり野菜がヘルシーさを増幅させてくれます。 チャーシューは、塩麹で漬け込んだ豚バラとバラ肉の2種類で、ちょっと塩辛いものの、あっさりした上品な味わい。肉の旨味が楽しめて美味でした。 野菜中心の具ということで、穴空きのレンゲでまずは、野菜中心にいただき、具をすべて平らげた後に、じっくりと旨味が染みこんだスープを飲み干すというスタイル。最後まで店主の渾身の一杯が楽しめました。 ◆追記 お店のモットーが「凹んだ時も、もうひとふんばりしたい時も、思わずほっこり、食べてにっこり。この一杯が、お客様の元気の源になりますように。」というように、一見強面の店主も話しかけるとご覧のように人なつっこく対応してくれます。ちなみに堺市出身とのこと。 一緒に手伝っている女性スタッフも明るい笑顔でこのお店のらーめんが大好きで手伝っているということで、こちらがほんまもんの「癒やし系ほっこり看板娘」としてお客さんから人気が出ること間違いなさそうでした！ ＃春ごはんキャンペーン