濃厚煮干しラーメン にぼしこいし

奈良に仕事でいった少し前話。二日酔いの為今日は飲まない。最低気温-2℃のクソ寒い日だったので夜ご飯はラーメンにしました。 仕事の関係者から教えてもらったラーメン屋です。煮干しラーメン好きなので嬉しい。 超濃厚煮干しラーメンを注文。 スープは鶏白湯に大量の煮干しを入れて炊き上げるみたいですがコレ凄く美味い。煮干しもいろんな種類があるみたいですね。ドロっとした濃厚な煮干しスープ好きだな。 麺は通常でお願いすると太麺です。スープ絡んで美味い。 替玉は細麺です。卓上にあったにんにく入り煮干し粉とにぼこぶ酢で味変。 いやめちゃくちゃ暖まったし美味しかった。個人的には太麺の方が好きだったね。 別日に飲みの締めできました。その日はオーソドックスな「にぼこいラーメン」を全粒粉で(写真3枚目)。コラーゲンたっぷりの鶏白湯に煮干しを合わせたスープ！無茶苦茶美味い。煮干し濃いめが好きな私としてはやはり超濃厚の方が好きですがこれも美味かった良いお店。また行きたい

にぼこいラーメンに煮卵をトッピング。全粒粉の麺でいただきました煮干しの風味が最高でした。麺はツルツルした食感でした次は超濃厚煮干しラーメンを食べてみたいと思います❗️

飲んだ後にラーメンを探したところ近鉄奈良駅の近くでこちらを発見。一見、居酒屋かと思ったけれど、それはテーブル席のせいか。カウンター席でメニューを見てからオーダーするタイプ。 特製にぼこいラーメンとレモンサワーを注文。やっぱり居酒屋感に流されるなぁ。 ラーメンは、全粒粉入りにしたので、ツルツルしたコシのなかに、全粒粉の良い香り。スープは煮干しガッツリかと思いきや、それほど濃くなく、あっさり目のうまみたっぷり系。食事としては、煮干しガッツリが好きだけれど、飲んだ後や飲みながらだと、このくらいの濃さがありがたい。そして、チャーシューで飲みつつ、ラーメンを楽しむという贅沢。美味かった。

21時半から行けるラーメン検索して、 近鉄奈良駅近くの、にぼしこいしさんへ。 22時過ぎにお店到着。席についてのオーダー制。 にぼこいラーメンと、超濃厚煮干しラーメンを注文。 普通麺と全粒粉の麺を選べるとの事で 全粒粉の麺をチョイス。 15分ぐらい待って着丼っ!! トッピングは、デフォで十分豪華ですな。 にぼこいは、煮干しスープと白湯スープの合わせ技。 煮干しのエグミが、あまり得意じゃないから 少しドキドキしながらスープを一口。 おー…煮干しっ!!て感じるけど、コクがあって 鶏白湯のおかげでまろやか〜うましうまし♡ 海苔の上に乗ってる魚粉をスープに 溶かしたら、さらに煮干しの旨味が広がります。 そして、麺が良きっ♡平打ち中太麺が、ツルツルで プリッとしてて、このスープと合う〜。 鶏と豚の2種のチャーシューも、食べ応えがあって 肉の旨味を感じる好きなやつ。 煮干しラーメンって、そこまで自分の中での順位 低めやったけど、美味しいやん(^o^) 超濃厚は、スープはもはや液体では無かった笑 食べるスープ。濃ゆい。煮干し好きにはたまらんやつと 思われる。私はにぼこいの虜〜♡ 美味しかった。

名前の通り煮干しの効いたあっさりのにぼこいラーメン 美味しかったです 一人でしたが家族にお土産ラーメン買って帰りました