自然屋

挽野 弘正

山梨に行くたびにお邪魔してます もぉ　ともかく山梨を満喫できる料理ばかり きのこ、ヤマメ、野菜 何を食べても絶品 皆さんも是非‼️

• スイーツ
• パン
• カフェ

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ろさんじん(S・UYAMA)

• 地元民おすすめ
• 丁寧な味付け
• 山菜、川魚、きのこ料理が旨い
• 風光明媚な場所
• 木の温もりが心地よい
• 仙人小屋出身

山梨の成城石井とも言われるひまわり市場からほど近い北杜市大泉町谷戸にあるお店です。 大泉町はそばの産地でひまわり市場からお店までの両側には白い花を咲かせたそば畑が広がっていてのどかな景色が続いています。 店内は裸電球に照らされ木の温もりがあり遠くに南アルプス、眼下にはそば畑がある落ち着いた空間。 春は山菜、夏は高原野菜と川魚、秋はきのこなどなど季節の食材を洗練された田舎料理に昇華させている店主は仙人小屋出身。 ★八ヶ岳定食￥3000 ★イワナカラ揚げ定食￥1900 定食には今日のプレートの8品が付きます。 ・ジュレソースの冷奴 ・高原野菜のプレートオムレツ ・夏野菜のみそ和え ・焼き野菜のポテトサラダ ・モロッコインゲン ・お漬けもの ・黒米ごはん ・きのこ汁 八ヶ岳の自然に育まれた山菜やきのこ、イワナ、ニジマスを中心として料理は、洗練されていてどれも美味しい。 特に臭みのまったくないイワナは沢登りで源流まで釣りながら溯行する山屋さん以外はなかなか味わえないでしょう。 最後の写真は甲斐駒と摩利支天 ご馳走さまでした。 秋のきのこ料理目当てに再訪が楽しみ。 #地元民おすすめ #丁寧な味付け #山菜、川魚、きのこ料理が旨い #風光明媚な場所 #木の温もりが心地よい #仙人小屋出身

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

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Kohei Abe

【夏の思い出グルメ！恒例の八ヶ岳旅行…年1の楽しみ絶品・川魚料理！】 再び夏に戻って9月2週目、毎年恒例の八ヶ岳旅行へ行って参りました。結婚後、親父のたっての希望で始まった八ヶ岳旅行もコロナや息子誕生で中断はあったものの今回で早くも5回目。息子は2回目の参戦となります。最初の目的地はコチラ「自然屋」さん！親父と姉夫婦とは現地集合。予約が13時という事で家を出発したのは8時半過ぎ。何もなければ3時間半くらいで着く道のりですが、どうせ渋滞するだろうと大分余裕を持って出ました。結果、予想通り中央道が鬼渋滞…八王子着くのに2時間以上かかりました。そこからは順調、途中で長めの休憩挟みながらほぼ定刻に到着。親父達も少し遅れて到着し、いざお店へ！ 場所は、駅的には甲斐小泉、甲斐大泉の中間くらい、どちらからも歩くと1時間かかる八ヶ岳の麓。車では長坂ICから30分くらい。レインボーラインから大泉湧水ラインに入って北に5分程上ったところ。八ヶ岳の「山料理」が楽しめるコチラは2009年オープンで、一昨年惜しまれながらも閉店したらしい八ヶ岳の伝説的ジビエ・山料理のお店「仙人小屋」で修業を積んだ店主が独立して開いたんだそう。ブログとかを見ると自ら山に入り山菜等を採ってお料理にするなど、まさに地産地消の天然素材を活かしたお料理で毎度毎度、感動の味をお届けしてくれます。初めてディナーで行った時にこんなにクセもなく美味しい川魚を食べられるなんて、と感動しました。以後はランチで定食を頂き相変わらずの美味さに毎年リピートで訪れているお店です。 店内は木造りの落ち着く雰囲気で、雑貨や八ヶ岳関連の書籍等が並ぶオシャレな内装。先客は1組、ゆったりと配置されたテーブルの一つに家族総勢7人、ご案内頂き早速注文。カウンターに貼られたメニューから選びます。基本は八ヶ岳の幸をメインに、1プレート、黒米ごはん、キノコ汁が付く構成の定食。川魚も食べたいし天麩羅も食べたいと色々迷い、3000円とちょっとお値段は張りますが両方楽しめる八ヶ岳定食に決定！まぁここは毎度の如く親父持ちなので甘えちゃいました。嫁さんはイワナ塩焼き定食（1800円）を息子とシェア。人数が人数なので20分程待ちましたが、その間はオールフリーで乾杯をしつつ我が家のスーパーアイドル・息子とのコミュニケーションを楽しみあっという間の時間。 まず到着したのはサラダに「本日のプレート」。サラダは本当にお野菜が瑞々しくて新鮮そのもの。さらにキノコやナスの素揚げなんかも入っていて食べ応えもあり。そして、本日のプレートが実は超大好き、彩り豊かな山の幸のオカズが盛られてテンション上がります。この日の内容は…高原野菜のスペインオムレツ、ナス素揚げしそ味噌、川魚骨せんべい、ポテサラ、漬物。そこに、別盛りでジュレソース冷奴に黒米ご飯、キノコ汁が付いてきます。コレが本当にどれも美味しいのなんのって…どれも素材の味をしっかりと活かしていて、名前だけ見れば一般的なお料理なのに他にない仕上がりにウキウキしてしまう。オムレツには野菜ゴロゴロというより丸々入っている勢い、ポテサラも本当お野菜ゴロゴロ、嫌われ者の川魚の骨も美味しく大変身！そしてナスに付けるしそ味噌が本当美味しかった。しその苦味と味噌の甘味と辛味、それぞれが絶妙なバランスでナスの甘味を引き立ててくれます プレートの品々に舌鼓を打っているとメインのイワナのお刺身と天ぷらが到着！自然屋さんの川魚のお刺身はどこで食べた物よりも格段に美味しくガチで人生で1番美味しいと思ってます。薔薇のように飾り付けられたイワナは淡白ながらもサーモンと鯛の良いとこ取りをした様な滋味深い味わいが本当堪らない。勿論生臭さは微塵も無し！歯応えもありつつトロリ蕩ける食感で旨味が口中に広がります。天ぷらはヤマメ2匹にキノコ、ズッキーニと大ぶりでてんこ盛り。揚げたてホクホクでお塩で頂きます。全てがシンプルイズベストで素材そのものの味が楽しめます。ヤマメは頭からガブリ行って苦味は全く無し！骨も気にならずヤマメの白身の旨味がパリッと食感と共に広がります。そして自然屋でさりげなく隠れた主役だと個人的に思っているのがキノコ！天ぷらやサラダに入っているキノコも勿論美味しいんだけど、1番好きなのはキノコ汁です。平茸なのかなー何のキノコか分からないんだけど少し滑りというか滑らかさを感じるキノコがたっぷりで、おすましなのなキノコと出汁が濃厚に香りマジ絶品。真似しようがない美味さです。オカズをパクつきご飯を頂きつつ間にキノコ汁でホッと一息を繰り返していたら気付けば完食…キノコ汁お代わりしたい勢いでしたがお腹も完全に一杯でヘルシー大満足！息子も魚をパクパク食べてくれて満足げ。ご馳走様でした！

• カフェ
• コーヒー
• イタリアン

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Kagoshima Kiyoshi

【季節の恵みを味わう素朴かつ力強い定食屋さん】 八ヶ岳の麓・小淵沢にある季節の食材を味わう定食屋さん。 木にあふれた店内は、ほっと落ち着く空間。 作家さんの作品が展示されていたり、ネイチャー感たっぷりです。 ランチに注文したのは、山の幸定食（3000円）。 最初に登場したのは"今日のプレート"で、ラインナップは以下のとおり。 ・高野豆腐とタケノコの煮物 ・山ウドのきんぴら ・タケノコ みそ和え ・山菜の酢のもの ・ハンゴンソウの佃煮 ・お漬もの ・黒米ごはん ・野菜汁 素朴だけど豪華な素材の味わいがとにかくストレートに伝わる美味しさ。 野菜だけの御膳ですが、満足度はハンパないです。 これだけで立派な定食な気がするのですが、メインは別に登場。 野菜の天ぷらにはやわらかいタケノコが登場。 つゆでも塩でも、どっちでもOK。 もちろん美味しいに決まってます。 そしてイワナの塩焼も登場。 ふわっとした身は臭み・えぐみが全くなく、今まで食べたなかで一番美味しいかも。 塩加減も絶妙で、大根おろしとほんのちょっとの醤油がものすごく気持ちいいアクセントになってました。 とにかく大満足なランチ…というよりお昼ごはんですね。 一緒にいただいたお茶も薬草を煮出したもので、身体の悪いところが表面化しそうなくらいに濃厚なのに美味しいという不思議さ。 他にもイワナの唐揚げとかカルパッチョとか、メニューには気になるものばかり。 今日のプレートも季節に合わせたランナップでしょうし。 機会あれば再訪したいお店です！

• ラーメン
• 寿司
• 丼もの

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Kohei Abe

八ヶ岳旅行の夕食で利用した自然屋さん。若いご夫婦でやっている八ヶ岳の野菜と川魚をたっぷり使った郷土料理のお店。普段は定食がメインっぽいけど、予約してコース的な感じで頂きました。 前菜6種盛り サラダ 岩魚のお刺身 天ぷら 古代米とお味噌汁 というコースに、川魚カルパッチョと天ぷらを別で注文。どれも本当に本当に美味しかったー！特に川魚を洗いとかじゃなく刺身で食べたことはなかったけど、泥臭さとかは全くなく脂が乗っていて最高でした。 何でも旦那さんは八ヶ岳で修験道的なことをやってた人で山を知り尽くしているんだとか。だから評判も八ヶ岳っぽいモノを食べたいならココという触れ込みもあってここに決めたんだけど大正解。山の静かな時間とともに美味しくいただく料理は何よりの贅沢な時間になったのでした。