石臼挽きうどん しゅはり

夜ごはんにいきました、 落ち着いた雰囲気の良いお店ですね(^^) 子供と行きましたが快く受け入れていただきました！うどん居酒屋って感じで、アテも豊富です。またフラミンゴオレンジなどいまどきのお酒もあって素晴らしい！ さいごはうどんでシメましたが、武蔵野うどん系のうどでしたね！まぁこれ系のうどんの方がつまみ感はあるね。

錦糸町のうどん屋さん。 定期的に錦糸町で飲む幹事を引き受けてるんですが、一人が禁酒中ということでご飯メインで店探し。以前、蕎麦屋で飲むってのをやったから今回はうどん屋にチャレンジ。 うどんの刺身とか、ならではのつまみを食べつつ日本酒をクイクイ。いつの間にか禁酒中の人も飲み始めて結局いつもの飲み会に。お造りもなめろうもあさりの酒蒸しも合鴨ロースも、豊富なお料理はどれも美味。 そして〆は石臼挽きのうどんでさっぱり。いや綺麗に締まった。まぁ二次会行くから意味ないんだけど #うどん屋飲み

新店開発。錦糸町で見つけた、石臼挽き東京うどんと名打った、しゅはりさんへ伺う。店内は新店の香りがする真新しい店。注文はランチ限定の今日のうどん＋小天丼を発注。では、実食。う～ん、今までに味わったことが無い食感の饂飩。なんか蕎麦をそのまま饂飩の太さにしたような食感。所謂腰とは違う硬さを感じる。悪く言うと生の様な食感。これ単純に好みが分かれるかな？新体験を肯定的に捉えればリピはあるかも。出汁自体はレベルが高く良い味出して居るし、小天丼も程度が良い。コスパは良いと思う。で、やっぱり饂飩の食感の成否が、店の成否を分けるような気がする。ま、一度試して見る価値はあると思う。ごちそうさまでした。

300年前のお江戸の小麦の挽き方と同じように石臼で挽いた小麦のうどん。だから精製されたうどん麺のような綺麗な白い麺ではなく薄茶色。どこか野暮ったいけどしっかりとした小麦の香りを感じるお江戸の麺を目指したうどんだそうです。 店舗は地下にあります。道路に出してある看板を発見。その奥に地下に降りる階段が伸びています。階段には江戸東京のうどんのウンチクがズラリと書かれています。 つけうどんから『肉ざる 950円』注文しました。 『ランチ天ぷら 580円』見つけたので一緒に注文。そしてメニューから生ビールを発見。やっぱり天ぷらたのんだら生ビールは欠かせませんよね。生ビールは『隅田川ブリューイング 580円』をお願いしました。 うどん麺は細く太目の田舎蕎麦のようです。説明通り薄茶色。お出汁はごま油の香りが漂ってきます。いい匂い！ 天ぷらはテーブルに置いてある粗塩でいただきます。粗塩も薄茶色。海老天がプリプリで美味しい。なす、玉ねぎ、舞茸もカラッと揚がっています。 うどん麺は見た感じ武蔵野うどんのような感じがしていましたが、細くて柔らかくて繊細な麺。たっぷり入った豚肉と一緒にお箸で掴んでいただきました。

柔らかくて美味しいおうどん。お酒が飲めない体質で居酒屋利用できなくてすみません。 ごはんめちゃくちゃ美味しいです。