RINASCIMENTO

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大木淳夫

こちらのシェフは「ダノイアルトリ」出身。一時代を築いた名店「ダノイ」の良さは、過剰ではない、しみじみとした美味さ。ゆえに同店出身者のお店は安心できる。20種の品が盛られる名物、インサラティッシマ・リナシメントは酒好きならたまらない一皿。穴子のフリット、トリュフのタヤリン、短角牛のローストなどもぶれない安定感がある。三浦ソムリエの、プロフェッショナルなイタリアンならではのサービスもとても楽しい。大人が楽しく寛げるお店だ。

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Mayuko.T

2025/08訪問 自分ではなかなか行かれない素敵ディナーに連れて行っていただきました！30種類の前菜がスペシャリテで、お皿とメニュー表を頼りに1つずつ探しながら順番にいただくのでパフォーマンス的にも結構楽しい。どのお料理もとっても素敵ですが、個人的には甘鯛の松笠焼きの皮のバリバリが最高でした！すぐにもう一度行きたいな〜と思ったのでまた今月行きます。駅から少し歩くのがネックですが、是非訪問すべきお店だと思いました〜

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Tsukasa.N

【目黒】”リナシメント” 麻布十番にある『GIFT』の姉妹店。 30種類の前菜のインパクトが印象的で、よくSNSで観ており気になっていたお店でした。 目黒駅からは徒歩8分ほどの落ち着いた立地。 メインダイニングはテーブル席で、店内は縦長の造りになっており、周りのゲストとすれ違うことがほとんどないのが嬉しいです。 この日は定番コース(13,860円)ワインペアリングをいただきました。 トップバッターにスペシャリテの前菜。 “インサラティッシマ・リナシメント” （30種 前菜盛合せ） 第一部と第二部に分かれており、順番は隣り合わせではなくあえてランダムに配置されているので、30種類のすべての前菜の内容の書かれたメニューと照らし合わせながら(見つけながら)いただく楽しさもあります。 前菜には白、赤の2種類のワインをペアリング。 それぞれ一口サイズなのにちゃんと存在感もある。 だからと言って味付けがくどいわけではなく、そのバランスが絶妙に感じます。 これだけで満足してしまいそうだけど?! まだまだコースは始まったばかり。 “丹波黒鶏 夏野菜 ナポリタン風仕立て” パスタ。酢豚のような味付けです。爽やかな酸味!! “千弘丸 船上神経〆甘鯛松笠焼き” 蛤ベースのとろみのあるお出汁が優しい。 “松阪牛”ランプ”炭火焼き フルール・ド・セルケッパートマトピクルス” メインは松坂牛。 味噌漬け、塩麹漬けの2種類を贅沢に食べ比べ。 しっとりとした食感できめ細かく、噛めば噛むほど系。 30品の前菜に目が行きがちですが、それはあくまで一部に過ぎず、“映え”系レストランとは全く異なっていました。 特別な日に使いたいレストラン!! コンセプトの異なる姉妹店の方にもお伺いしてみたいと思います。 サービスの方の接客もとっても素敵！ 【定番コース】(13,860円) •スペシャリテ インサラティッシマ・リナシメント （30種 前菜盛合せ） 〜第一部”幕夏・初秋”～ 1.「栗のリゾットコロック」和牛ラグーアジアーゴ 2.「柿」カマンベールスペック 3.「牡丹海老たたき」マスカルポーネディル 4.「真鯛カルパッチョ」無紅 5.「アオリイカ」クレソン 菊花 6.「媛鮪タルタル」アボカドアンチョビ 7.「サーモン」ハニーマスタードいぶりがっこ 8.「生落花生」帆立貝生ハム 9.「カボチャ」その種フォンティーナ 10.「パプリカ」ツナケッパー 11.「ブッラータチーズ」無花果ミント 12.「銀杏」里芋海老パウダー 13.「土の香りゴボウ」梅肉ストラッキーノ 14.「坂出金時芋」ゴルゴンソーラ胡桃 15.「さっぱりが」ふじ林檎ゼリー ナタデココヨーグルト 〜第二部～ 16.「キャヴィアパイ」サワークリーム 17.「蝦夷鮑」木くらげバルサミコヴィネガー 18.「イタリア風オムレツ」モルタデッラハムトマトソース 19.「月夜野椎茸」ラクレットアーモンド 20.「砂肝」マスタード胡瓜 21.「青森シャモロック」香草パン粉 カプリー） 22.「遊根」黒トリュフチーズ茸ペースト 23.「幸福豚」ンドゥイヤ 焼製リコッタ 24.「雪割茸」白魚唐辛子スパイス 25.「合鴨」ブルーベリーキヌア 26.「梅原舞茸」シーザードレッシング クルトン 27.「黒毛和牛ローストビーフ」黒オリーヴ 山葵マスタード 28.「金美人参ラペ」オレンジクミンピーナッツ 29.「丸い白レバー」ピスタチオ本 30.「ビスコッティクリーム」ヴィンサント干し補萄 •Pasta 丹波黒鶏 夏野菜 ナポリタン風仕立て •千弘丸 船上神経〆甘鯛松笠焼き 白ワイン 蛤出汁 酢橘香り •松阪牛”ランプ”炭火焼き フルール・ド・セルケッパートマトピクルス •クリームチーズテリーヌ マンゴーコンフィチュール •食後のお飲み物

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k arisa

実は昔から憧れのお店。 念願叶っての家族での訪問ができて感無量… 昔この辺りに住んでいて ネットで「目黒　イタリアン」で検索すると 絶対目にするこの30種類の前菜が ずっと脳裏に張り付いていたので いざ対面した時の感動といったら… 嬉しすぎて、ゆっくり、ゆっくり、 ゆっくり、ゆっくり、食べてしまいました笑 30種類もあれば一つは外れても〜 的な想像をしていた自分をはたきたい。 全部美味しいんです。どういうことだ(混乱) しかも前菜に合わせて シャンパン、白、赤のグラスを 3つ同時にペアリングとして出してくれるんです。 ど、どういうことだ…(大混乱) この素晴らしい前菜が このお店のスペシャリティ。 さすがです。 一皿目から心を鷲掴みにされました。 次に心揺さぶられたのが、パスタ。 クリームパスタって正直もたれるし、 飽きるし、、、なんて人も多いのではないでしょうか。 ここは名前に「軽〜い」とあるように ほんとうに軽い！！！笑 しっかりクリームなのですが オイルパスタのような軽やかさがあります。 あの30種類前菜の後にも驚かされるとは… さすがです。 お肉の豚のフィレも良かったです。 こんなにしっとりとするものなんですね… 変な脂味を感じることは一切なく、 ふんわりとした豚の旨味を口いっぱいに感じられます。 蕗味噌が私、お気に入りでした。 優しいお肉のお味にキリリとした芯を添えてくれます。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 【ディナーAコース】¥9,900 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆前菜 オリジナルの有田焼きの器に 美しく彩られた前菜30種。 手元のメニュー通りに並んでいないので 器と見比べながら探し当てるのが楽しいひととき。 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆パスタ 軽〜いクリームソースなので 前菜を引きずらず完食できます♡ とにかくテーブルに届いた時の香りが抜群。 香草の香りかな？ ロゼのワインとピッタリでぐいぐいいけちゃいます♡ ┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆お肉 白金豚のフィレ。珍しい… ぴんくカラーですがしっかり火が通っています。 春の味覚と共にいただきます。 アクセントが3種類で、 幅広いお楽しみがあります◡̈ 砂糖、塩、黒ニンニク、味噌のマリネ液に漬けているから こんなにしっとり仕上がるんですね。 ┈┈┈┈┈┈┈┈ ◆ラム酒風味のカスタードプリン あまりレストランのデザートって、 デザート売りをしていなければ あまり期待はしない私ですが… ここは最後の最後に、 目の覚めるようなスイーツの美味しさで終幕させられました。 見た目はシンプルなのですが え、本当に美味しかったです。 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 絶対にまた行きたいお店になりました。 ご馳走さまでした♡

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Miki Akiyama

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8/28/2024 Special Dinner॰˳ཻ̊♡ とてもスペシャルなお料理で誕生日のお祝いをしていただきました。 30種の前菜盛り合わせの美しいこと！ 一口毎に美味しくて、この後のパスタ・メインと幸せな時間が続きます。 おすすめのワインとのマリアージュも素晴らしかったです。 #目黒 #特別な日はこのお店 #人気店 #MyBest