茶家肴菜 幸町 侑じ

変わった視点の、でも優しく美味しい一品が多い

Rettyで知ってからずっと行きたかったお店、ようやく行けました。予約してなかったので、たまたま空いてた一時間程度の時間帯だけでしたが。 ※予約は必須ですね。 駐車場は周辺のコインパーキングへ。 1階はカンター席、2階にも席があるようです。2階は座敷席かな？ メニューを見ると、日毎に変わることもあるのかな。手書きです。 既視感がある、春日町時代の"豊前うどん いしば志"だ。石橋さんはコチラでも働かれてたのもあって、この手書きメニュースタイルを取り入れたんだな。 魚メニューが豊富で、お店としても魚推しのようですが、今回はコロッケが目当ての1つ。 飲み物はほうじ茶400円を。 ちゃんと美味しいほうじ茶で、ここも抜かりなしか。 【名物レタス　700円】 レタスが名物？と思いつつ、注文。持ってこられた時に"飲めるドレッシング"との説明があり。 確かにギリギリ飲める酸味のドレッシングで、レタスが美味しく食べられます。ポテチもいいアクセント。 濃い料理のあとに、このドレッシングをすするとリセットされます。 【おから　500円】 お酒に合いそうな、ちょっと濃い味。居酒屋でおからって、珍しいなぁ。 【ポテトフライバター　700円】 手間をかけたポテト。溶けたバターの優しい塩味だけで食べる一品。 【コロッケ　700円】 これは春日町時代のいしば志、最終営業日に食べたなぁ。そのときを思い出しながら。美味しいなぁ。このデミも美味しい。ご飯食べたい！ 【かにまんじゅう　800円】 ふんわりとして美味しい。何よりもあんがいいなぁ。香りから生姜はするけど、味にはほんのりとだけで旨味がしっかり。 【黒ビーフカレー　900円】 色から、イカスミが加えられていると思うがイカスミ臭はない。旨いが唐辛子の辛味が凄い！しっかり辛いので締めにするべき。そして、レタスの飲めるドレッシングが傍らにあるとリセットしながら食べられるかも。 一時間程度の滞在でしたが、魅力を感じられた。独創的な料理だけど味は優しく美味しいのが多い。オススメしたいし、また来たいなぁ。

岡山市立の幸町図書館横にある食事屋さんです。8月頃にうかがった時のもの。料理も、お酒も美味しかった。いい店でした。

大将が修行時代に親方の身体を心配して油なしドレッシングで作った賄いのサラダ「レタス」 これサイコーです。 全ての料理がネタのうまさだけに頼らず手間暇をかけたものばかりです(^^) ごちそうさまでした。

岡山で予約の取れない店。 「レタス 」という名物料理で始動した。大鉢に千切ったレタスが半分ほどレモンなどで爽やかな味に仕上げた汁に浸っている。ガーリックチップ 、サツマイモチップ、粉チーズが散らしてあってそれらコンポーネントの組み合わせでレタスに味の七変化を繰り出すのだ。 直ぐ出てくる材として、「おから」も頼む。素っ気ない素材をどのように活かすか、料理人の腕が試させられる。口に含むと鰹節と醤油の黄金コンビが登場してきて、鼻の穴が広がる。 ポテサラも侮れない。ポテトをどの固さに茹でるか、マヨの配合比率をどうするか、塩をどこまで使うか。基本要素が少なく単純なだけに作り手のセンスと腕が試されるわけだ。なかなかである。 地元備前岡山の下津井港に上がった真蛸のお造りも噛み応え、滲み出るタコの滋味、皮の部分の反撃が宜しい。このスライスなら何枚でもいける。鯛は少し柔らかすぎた感があるが、それでも瀬戸内の鯛である。 蒸しにし貝の酢味噌添えは、前回の岡山入りの時に覚えたメニューで、巻貝独特のぷりんとした弾力のある肉と海の栄養を溜め込んだ肝がそそるのである。にし貝、関東では例外的に内房の船橋で採れるらしいが、ほぼ関西から瀬戸内、九州が産地である。関東の住民はにし貝を滅多に食べることができない。食べた私は幸せだ。 ままかりについては私の筆力では、そのうまさを表現できない。降参、投降、ギブアップである。よくぞ「まま」を「借りる」と名付けたものである。 圧巻は名物の青ネギ豚バラ巻きである。読んで字の如し。葱の青い部分を肉で巻いて、焼いて、輪切りにして出すのだ。火の通った肉の若干の乾燥感、内側のネギのみずみずしさの対比が楽しめる。こんな単純で美味しい料理が日本国中に広まらないのは、レシピに企業秘密があるに違いない。 何しろ、うまい、安い、コスパ良しで岡山にお越しの際は、予約をドント・フォルゲットである。私か岡山に出かけたら、その夜はここに居るに違いない。

焼きしめサバは絶品です。是非頂いてみて下さい。雰囲気もよくかなりいい感じのお店です！平日はそうでもないですが、土日は予約必須だと思います！凄くいい店です！