丸峯

久々塩水パックの雲丹美味しかった(*^ω^*)‼️ 予約してくださってて、気になってたお寿司屋さんに行かせてもらいました‼️(o^^o) いやぁ〜〜〜お寿司はアカン‼️(^◇^;) テンション上がりすぎて、いつのまにか頼みすぎ〜食べすぎ〜になるんです(^◇^;) しかもカウンターやとなおさら‼️(^◇^;)笑 美味しかったなぁ〜(o^^o) 塩水パックの雲丹久々にいただきましたが、えぐみがなくたまらない♫(o^^o) テンション上がりまくりでした‼️(^○^) この日はちょっとテンション下がり気味やったんですが、お寿司で一気に回復しました‼️(^○^) ありがとうございました(^^) #お寿司テンション上がりすぎる #塩水パックの雲丹 #カウンターがやっぱいい #お声がけありがとうございました

今日も仕事が早く終わりフラフラ。 感じの良い寿司屋を発見！ 1時間なら大丈夫とのことなので、訪問！ たこの柔らか煮、九条ネギの胡麻和え、太刀魚の塩焼き、寿司を軽くつまんだ。 寿司はサバ、マグロ、煮あわび、平貝、煮はまぐり、ネギトロ巻き。 九条ネギの胡麻和え、太刀魚の塩焼き、煮はまぐり、煮アワビはサイコーだった。 値段は決して安くないので、ご褒美にいこう！ 今度はゆっくり、鍋島を飲みながら食べたい。

天神橋筋界隈には大衆寿司は数々あれどこれぞという店は小生の知る限り皆無である。妙ちきりんな「旨そう」という空気感を漂わせているグループ店はあるが入ってみてガッカリした経験が数度もあるのでそれ以降この界隈の寿司店には一切期待はしないことにしていた。 この度の連休中に天六から地下鉄に乗るため煉瓦通りの裏道をチャリで通過したがその際にこの「丸峯」さんが目に飛び込んできたのであった。「おや、雰囲気良さそう」「イケるかも」という直感が働いたため直ちにグーグルでチェックを入れて調べたところ、出来たばかりの新店で数人の好意的なコメントが載せられていた。ので、疑いながらも明くる日の日曜日に一先ず予約を入れてみたのであった。なかなか丁重かつ礼儀正しい女性の対応であったので次の日が楽しみであった。 さて次の日、予約した5時の5分前に店前に到着する。なんとシャッターが降りていて「え？」「何で?」「ありえん！」と目が点になったが少し離れて待っていることにした。すると5時30秒前にガラガラとシャッターが開き、電話で応対してくれた奥様らしき女性が暖簾を掛けていきなりオープンと相成ったのである。小生は「やあやあ」と馴れ馴れしく挨拶を交わしカウンターのど真ん中に用意してくれていた席に偉そうに陣取り、奥から出てきた40過ぎ位の年格好のご主人に合間見えたのであった。初めて来たこととお任せで宜しく‼︎と告げ先ずは「とりあえずビール」を頂き先付けの碓氷豌豆に箸を付ける。 カウンター越しにご主人の包丁捌きを見ていると只者ではない手練れであることが分かった。トロや烏賊を切る技術が並はずれているので修行先を尋ねてみると北新地の「写楽」であるとの返事、成る程と納得をした。「写楽」とは東京から来た「寿司田」グループの誇る中級店で30年程前から北新地でブイブイ言わして居る寿司店である。因みにグループの高級店は「古径」「乾山」「新乾山」とあり此方だと1人2万から数万円の料金体系となっている。「写楽」からは沢山の独立者を輩出しており其々がまた沢山の弟子を持っているのである。 そんな訳で此方「丸峯」のご主人の先輩や後輩達と小生は既知の関係であるからとても親近感が湧き、初めてお目に掛かった気がしなくなったのであった。本鮪の造りに始まり縞鯵、鮎魚女、剣崎烏賊と続く刺身は連休の最後にも拘わらず新鮮で確りとした滋味であった。大好物の蛸の吸盤と金目鯛の炙りが後に続き、日本酒は「麓井 美酒辛口」から「生酛 田林」「碧山 黒牛」へと進みゆく。和え物は季節の蛍烏賊、鯛の子の一品、そして茎山葵と菜の花のお浸しにて小休止、後は握りの流れとなって行くのである。 握りの初っぱなはやはりコハダから、酒はトドメの「阿部勘 純米辛口」を選択した。シャリは今時流行りの赤酢でないところが嬉しい。きつい赤酢は鮨のバランスを崩すから要注意なのである。無論小生好みのシャリコマでお願いしたことを付け加えておこう。其れにしてもこの主人の握りの技術は素晴らしい、鮮やかな本手返しで確りと握られていながらも口の中でパラリと解れる稀なる一貫一貫である。この後赤身のヅケ、烏賊、鯛、赤貝、煮鮑、煮穴子、海胆と頂き最後に厚焼玉子を頂いたと記憶するが自信はない。酔いも大いに進んだのと隣のカップルとの会話が弾んだため写真の撮り忘れやらマナー違反やら色々としでかしているかも知れない。許せよ…知らんけど… 斯様に散々鮨と酒を頂き大満足でご主人と美しい奥さまに御礼を申し上げてこの夜は退散と相成ってのであった。夜も深まりいつの間にやら10時過ぎ、会計は此れだけ飲み食いして漸く11200円であった。これは安い‼︎ 大満足の上に大満足をしてヘラヘラ笑いながらフラフラとチャリを漕ぐ小生であった。「丸峯」さん、天満で初めて見つけた唯一イケてる鮨屋である。是非来週にでも再訪してみたいと思っている。

結婚記念日のお祝いで訪問！ 入るとお母さんが優しく出迎えてくれて、雰囲気も柔らかくて良い感じ^ ^ この日は大将のおまかせで✨ お造りから始まり、一品を出していただいてから、握り！ お造りも新鮮で、雲丹の握りも全く臭みなく絶品✨✨日本酒も進み、最高でした✨✨ ごちそうさまでした☆ #寿司 #鮨 #新鮮 #優しい雰囲気 #天神橋筋六丁目

【コスパ抜群！雰囲気最高の寿司屋さん】 前回予約なしで行ったら入れなかったのに、今回も懲りずに予約なしでダメ元で突撃。ラッキーな事にたまたま席が空いてて入れました(^^) まずは造りからもらって、金目鯛の炙りに感動❗️めちゃくちゃ脂のっとる❗️超うまい❗️ ひらめの肝煮…初めて食べたけど味はクセがなくて、上品な肝って感じで、食感は鳥のレバーとあん肝の間くらいの固さ？これ、めちゃくちゃビールが進んでうまい❗️ ひらめの肝も食べたのに、隣の客があん肝絶賛してたので注文。超濃厚でめちゃくちゃうまい❗️ ここから寿司握ってもらって、連れと6貫ずついただきました。 ウニ、アナゴ、コハダ、そしてやはり金目鯛が美味すぎる❗️この日の金目鯛はほんと最高でした❗️ 店は清潔感があって高級そうな感じなのに、アットホームで親切な接客で気軽に楽しく寿司食べれる雰囲気が天満ならではって感じでいい❗️ 瓶ビール二本飲んで一人5000円ちょい。 コスパもかなりいいです❗️