紀尾井町 三谷

永田町駅直結の落ち着いた空間で、寿司職人こだわりの握りと一品料理が楽しめる高級寿司店。厳選された海の幸を活かしたおまかせコースは、前半の独創的な摘みから後半の握りまで一貫した完成度で、ウニや毛蟹、太刀魚など旬の素材もふんだんに使用。ワインや日本酒とのペアリングも提案され、コースを彩ります。しっかりとした味付けと独自の調理法による黒むつの唐揚げや鰯の握りは特に印象的。丁寧で控えめな接客や、細やかな配慮の行き届いたサービスも評判で、特別な日に訪れたい一軒です。