釜飯と炭と酒 やま蔵

炭で炙った鯛干しと昆布、野菜でとったこだわりの出汁を使用しており、炭の香りと鯛・昆布の旨みが釜飯を引き立ててくれます。 釜飯に使う食材も厳選したものだけを使用しており、こちらも炭で炙り、炭の香りを生かした釜飯に。 旬の食材を使用した季節限定の釜飯もあり。炭焼メニューも充実しており地鶏の炙りや希少部位の炭焼がおすすめ。 河内鴨はロース刺しから炙り、ユッケなどお好みに合わせて堪能。 絶品料理に欠かせないのがおいしいお酒！ やま蔵では日本酒、焼酎、ワイン等々お料理に合うお酒を多数！ 店主は初めて見るような日本酒をたまに仕入れることも。