麺や 睡蓮

辛いマーボー麺

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 辛いマーボー麺　¥1300 白米 ¥200 一杯ずつ中華鍋を振って麻婆豆腐を作り提供するマーボー麺は熱々で程良い辛味と煮干し出汁の旨味が味わえ超旨い(★‿★)昇天(^O^) モチモチな太麺にマーボーが絡みメッチャ美味しい❤️ 豆腐と肉餡が沢山あり最高(*♥ω♥*) 残ったスープにライスをドボン＼(^o^)／ マーボー雑炊風が凄く美味しい(≧∇≦) お腹いっぱいで大満足‼️ ご馳走様でした。

イカ煮干し塩

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 イカ煮干し塩 ¥1500 わがままを言って、かけVer.にしてもらい食すると、イカ煮干しの深い旨味、香り、甘味、塩味がダイレクトに味わえ超旨い(★‿★)昇天(^O^) 生姜オイルの香りもハッキリ分かりスッキリした味わいに‼️ しなやかな細麺にスープが絡み、啜るとイカ煮干しの香りがしてメッチャ最高(*♥ω♥*) 食べた後のイカの余韻も堪らない(☆∀☆) イカ煮干しを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

ニボ白湯エグニガー

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 ニボ白湯エグニガー ¥1500 煮干しの濃厚な旨味、エグ味、苦味、塩味がMaxで攻めてくるスープは濃厚でシルキーな鶏白湯の旨味、甘味と合わさり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 細麺にスープが絡み啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 尖りきったクセのある一杯が凄く美味しくて突き刺さる(*♥ω♥*) 煮干し白湯を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

イカ白湯 塩

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 イカ白湯 塩 ¥1500 エビワンタン ¥250 裏漉しされた鶏白湯のクリーリーさと超濃厚、高粘度を合わせ持つスープに大量の烏賊煮干しの旨味が合わさり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 細麺にスープが絡みメッチャ美味しい❤️ この強烈に個性のあるスープにも負けない海老雲呑の旨味も最高(*♥ω♥*) 貴重な一杯、ご馳走様でした。

豚頭醤油

麺や 睡蓮さん@八王子市元本郷町 限定 豚頭醤油 ¥1300 3日間焚き続けた豚頭スープは超濃厚、高粘度で旨味が半端なく超旨い(★‿★)昇天(^O^) これほどの豚頭スープはなかなか出会えない‼️ 極細麺にスープが絡みメッチャ美味しい❤️ 3種類の焼豚はどれも美味しいが特に豚バラ煮豚が最高(*♥ω♥*) 青葱がサッパリしていい仕事してる❗️ 残ったスープにライスをドボン＼(^o^)／ 豚頭雑炊風が凄く美味しい(≧∇≦) 煮干し酢を入れるとサッパリした味わいが楽しめる(((^-^))) 大満足な一杯、ご馳走様でした。