麺屋 音 別邸

飲み会の帰りに寄り道で訪問。生姜鶏白湯ラーメンは、生姜が想定より多め。チャーシューがトロトロで絶品なのと、特徴あるちぢれ麺が個性的です。

生姜鶏白湯と濃厚味噌が人気の有名ラーメン店。 北千住の名店『麺屋 音』のセカンドブランド店で、本店にも負けず劣らずなハイクオリティなラーメンが人気。 お一人様で行ってきました。 2025年3月5日 水曜日 22:16 ＊濃厚味噌担々麺 ・大盛 ・チーズご飯セット 濃厚味噌担々麺大盛　チーズご飯セット 「麺屋 音 別邸」で人気の濃厚味噌ラーメンが担々麺になった期間限定メニュー。辛さはジワリと汗ばむ程度。味噌風味強めで大量の野菜が溶け込んだスープ効果により、辛さが中和されてるのでしょう。幅広な平打ち縮れ麺は、粘度高めなスープと非常に相性が良い。もちっとした食感の麺は存在感抜群で、パンチの効いた味噌スープと麺を一緒に食べる事で、味噌の塩味が程よくマイルドになってちょうど良い塩梅になる感じ。スープだけ飲むとかなり強烈な味噌味です。人によっては塩辛いと感じる人もいるかも。塩味強めな味噌が苦手な人は、バターやチーズのトッピングが良いかもです。 チーズご飯セットは、この担々麺に必須とも言える相性抜群なセット。提供前にチーズをバーナーで炙ってくれます。スープにドボンでも良いですが、僕はライスにスープをかけて頂く事の方が多い。どっちでもお好みで良いと思います。この味噌担々麺は、このチーズオンライスと一緒で完成形って感じがします。〆にライスを投入する時、海苔があったらいいな〜と思いました。海苔トッピングもかなりおすすめかも。基本の濃厚味噌ラーメンが完成度めっちゃ高いので、担々麺アレンジも大満足。 美味しく完食いたしました。 『麺屋　音　別邸』は、2016年6月オープンのラーメン店。北千住の名店『麺屋 音』のセカンドブランドとなります。『麺屋 音』は煮干しラーメンが推しですが、別邸は生姜鶏白湯ラーメンが一推し。白湯に生姜はなかなか個性的ですよね。そして、もう一つの推しが味噌。白湯に野菜ポタージュと味噌を合わせたラーメンは、かなりパンチが効いているのに野菜の旨味もたっふりで食べやすい。『麺屋　音』本店より別邸を贔屓にして通うリピーターも多いみたいです。お店はちょっと高級な割烹料亭とか、日本料理店のような上品で高級感のある雰囲気。コンパクトにまとまってますが、居心地はとても良かったです。そして、有難いのは夜の0時まで通し営業されてる点。本店もそうですが、夜遅くにお腹が空いた時、音本店と別邸に何度救われたことか。もはや別邸は、本店と並ぶ人気とクオリティ。安定感抜群で外さないお店です。 とってもおすすめ。 #スープ絡まるちぢれ麺 #平打ち麺 #麺がスープに負けない存在感 #鶏白湯 #食べるべきメニューあり #落ち着く雰囲気 #お一人様OK #Retty人気店 #北千住

北千住宿場町通りのラーメン屋さん。近くにある音な2号店でしょう。 メニューは生姜鶏白湯、炙り濃厚味噌、辛痺濃厚味噌、音郎。音郎は二郎っぽいヤツだと思われます。 生姜鶏白湯にしました。あまり見映えのしないシンプルラーメンでした。そのかわり生姜味は強烈。夏の暑いときは生姜が合いますね。 手打ち(風？)麺がもちもちで美味いけど、3cmくらいの切れ端が大量に入ってました。

初めて音に行って食べたのが長岡の生姜ラーメン。その生姜味を求め二号店へ。 本店の目の前でありながら、意外やすぐ入れた。 生姜は生姜だが、平麺ということもありまた違う美味しさが。 本店と食べ比べるのも面白いかも。

特製炙り濃厚味噌を頂く。スープは味噌が名前の通り濃厚ですがまろやかさもあり美味しい。麺は平打ち麺で食べ応えありチャーシューの量もそれなりにあるのでお腹いっぱいになります。目の前にら張られた紙には白飯入れて雑炊で〆るように書かれていますが飲んだ後では無理でした。 音の別邸どこなんだろうと思ってましたがちょっと離れた斜め向かいだったのは気が付かなかった。 隣で店員さんが賄いの音二郎食べてましたが、美味しそうだった。 #ラーメン #北千住