キッチン 屯

広尾の隠れ家で、北海道の旬料理を楽しむ

2026/8/14。15年ぶりに再会した相手と2人飲みで伺いました。気の利いたお店にしたくて、以前お邪魔したときに旬の食材が美味しいと感じたお店を思い出し、電話してみるとお盆も営業中とのこと。大事な場に選びました。 18時予約だったのに、17時50分でもまだ扉が閉まっていて少し不安になりましたが、17時55分にご主人が自転車で到着して、そのまま一緒に入店。地元の気さくな雰囲気がまず好印象でした。店内はカウンター席のみで、開店して20分ほどで満席！常連さんらしき方で埋まっていく感じも、街に根付いたお店らしくて素敵です。 メニューはその日ごとに変わり、ホワイトボードを見ながら何が美味しいか聞くのも楽しいです。ビールと総菜3点セット、鰊の炙り刺、ごまふぐの唐揚げ、真鯛の粕漬け焼き、鰤のタタキまで、どれも旨い！1人前ずつ頼んで2人で分けても十分な量で、コスパもいいです。常連さん同士が席を譲り合う大人の空気も印象的で、広尾の隠れ家で唯一無二の北海道料理を堪能できました！

広尾に住まう常連が通う隠れ家和食やさん。 2025/6/26広尾に住まう友達に誘われて初めて伺う。広尾駅から何区画か渡り歩くのでそこそこ奥地で路地裏。知る人ぞ知るお店のようだ。早く着いたので先に入店、カウンター席のみと鰻の寝床的な感じ。ご主人に○○さんの予約です、と伝えると淡々と奥の席へご案内。「わかりにくかったですよね、ここ」と心の中を見透かされる。汗だくだし（笑）ビールいただくとお通しは紹興酒漬枝豆、こだわりジャブです。待つこと10分で3人勢揃い。原則はその日仕入れた北海道の食材です。ソウダカツオの叩きが水水しくて旨い！名物は「焼き春巻き」。あんは企業秘密、皮はパリパリです。お造りも店主渾身の仕入れで、サクラマス・クロイソ鯛・トラフグと珍しいラインナップでお酒はすすむ。ご自慢の麦焼酎は屯(たむろ)。そしてチーズと北海サーモンをバゲットに乗せた逸品に感動。とにかく店主の創作が凄いと賛辞を繰り返すと、にこりとして奥から何やらお酒を。「京都のにごり酒、高いんだよ」と銘柄は伊根満開。京都は北の海沿いにる与謝野群伊根町で作られる古代米にごり酒。ほんのりピンクでフルーティーな味。つまみは鯵のアクアパッツァ。なんかどれもこれもいろいろ手が込んで素晴らしい料理ばかりです。訪れるお客様もお一人様のご常連がメイン。シルクハット、ベレー帽、アロハシャツ、ブランドポロシャツ、短パン…どなたも広尾居住でオシャレにこだわるステキな方々。皆さん2-3軒ハシゴして帰るんだとか。カッコいいです。

日曜日ランチオンリー 日曜日昼からビールを飲みながらおつまみプレートもよし、 憎々しい春巻きプレートもよし とにかく付け合わせの野菜も美味しいお店。

肉春巻きが美味しいお店のランチ。 魚は函館直送のものとのこと。 分かりづらいロケーションにあるお店。

場所があんまりよろしくないので割を食ってる感あったので、 一度入ってみようと思いました。（単なるネタ切れ） 結論から言うと、悪くはないです。 肉肉春巻きは確かに肉肉しかった。 一通りの定食は攻めてみたいな、と思いつつ、 もっと近くに店がいっぱいあるから、中々辿り着けず。 しかし、ワンオペ休憩なしは大変そうだ。 広尾で通しはそんな需要があるとも思えないので、 実質休憩時間になってそうだけど。