福日和カフェ

この辺りにはステキな古民家カフェがたくさんあるのですが、#ペット同伴OK なここのテラスがとくにお気に入り。時間がゆったりと流れていて、うたた寝がしたくなります。 優しい味付けの料理もデザートも美味しい

• 古民家カフェ
• 鎌倉カフェ銀座
• 築70年
• 居心地の良い空間
• 鎌倉
• 坂ノ下
• 星の井通り
• 路地裏

鎌倉坂ノ下、"星の井通り"から超人気カフェ2店への路地を入って行くと、突き当たり手前、右の門戸をくぐると、築70年の、嘗て外国人の方がお住まいだった古民家をリノベーションした[福日和カフェ]さん。 板張りのテラス席、ソファー席、テーブル席、カウンター席が各々部屋毎に設えられて、居心地の良いに空間に仕上げたのが星野 唯さんだ。 (星の井通りの唯ちゃん、オープン以来、不思議なご縁のあるお嬢さんで、お店もお気に入りである(^-^)) 勝手にこの坂ノ下エリアを「鎌倉カフェ銀座」と呼んでいるが、案外にピッタリとくる様に思う(笑) さて、11/26発行の女性コミック誌"エレガンス イブ"(秋田書店)に、宮脇裕子さんが『40歳からのハローワーク 古民家カフェ起業/日和』で此方をイメージした、鎌倉にカフェを起業する過程を描いた作品が掲載された。 (妹に頼まれて以来、何十年ぶりかで女性コミック誌を買って、しかも、それを熟読した(笑)) 縁とは不思議なもので、その書店の店頭で、定休木曜日、その唯ちゃんとバッタリ出逢う偶然。二人でコミック誌を見ながら大盛り上がりとなった。 早速、休み明け土曜の11:00にお店に伺ってみる。 寒がりのブルドッグのジョジョ店長に迎えられ、いつものカウンター席に着く(笑) 「朝ごはん抜きで、ここまで歩いて来たから福日和ごはんいただきます」と告げる。 ＊自家製塩麹紹興酒漬け豚丼 ＊ハーブとレモンのチキンマリネ丼 から、「豚丼」(￥950)をチョイスする。 〈※スープとピクルス付き〉 〈※スープ(ミネストローネかクリームスープ)とたっぷりの鎌倉野菜サラダ付きにすると(￥1300)〉 程なく、塩麹をまぶして紹興酒に漬け、オイスターソースと合わせたポークを玉ねぎと共に、胡麻油で軽く炒めたジューシーさと肉の甘さが楽しめる丼。 和風出汁と麹の隠し味と紹興酒に漬けたことで、肉が柔らかく上品な味わいを醸し出している。 食材は、お肉が長谷[一心亭]さん、お米が由比ガ浜通り[笹屋]さん仕入れ、野菜が自らJA鎌倉即売所(レンバイ)で買い付ける。 オープン当初、経験豊富な村木シェフから、和食の出汁、麹、発酵食品、美味しいケーキやドリンクの調理とレシピを、シェフが葉山でお店をオープンされるまでの間に、徹底的に指導された。お陰で、今では、それをベースにアレンジメニューも生み出すまでになった。 スープは、冬瓜の一種らしい鎌倉野菜となめ茸の軽いトロミのある胡麻油と生姜風味仕立て。体が温まり、後味をスッキリとさせて豚丼の引き立て役に徹している。正に、秀逸なアレンジメニューである。 これに、自家製ピクルスがカリフラワー。敢えて、所謂、浅漬け仕上げになっている。 このカフェを思い立ちオープンまでのプロセスを、作者の宮脇さんは、巧みにアレンジされている。聞けば、スタッフと共に、徹底的な取材と現場巡りをされたらしい。 本当のプロセスを唯ちゃんから聞いている私は、作家さんの創造力の深さと、この豚丼誕生のプロセスと味を重ね合わせて噛み締めていた。 "ジョジョ店長"は、今日は余りかまってくれないとややご機嫌斜めだったが、帰り掛けには、モォ、帰っちゃうのと私を見上げて見送ってくれた。(カワイイ奴だ(^-^)) 今日は、小春日和の土曜日にもかかわらず、鎌倉は意外に空いている。 でも、此方には、家族連れやカップル、女子友たちがやって来ていた。多分、大半がリピーターだと思われる。 所謂、教えたくない隠れ家カフェが、そろそろ脚光を浴び始めた様だ。 #古民家カフェ #鎌倉カフェ銀座 #築70年 #居心地の良い空間 #鎌倉 #坂ノ下 #星の井通り #路地裏 ジョジョ店長

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• アップルパイ
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• 鎌倉カフェ銀座

鎌倉に戻ろうと腰越から江ノ電に乗った。 程なく七里ヶ浜の海が見えはじめる。 海は凪いでいて、さざ波に陽が反射してキラキラ輝いている。 『天気晴朗にして波穏やか』 今日は福日和(^-^) そう感じたら、極楽寺で途中下車。 先ず、改修後、お初となる[成就院]さんに参拝し、あの由比ヶ浜のお馴染みの風景を久しぶりに生で楽しむ。2年ぶりである。(嘗て、あんなにあしげく通った場所なのに、いつでも行けるやァ～と思ってしまっていた) そして、"山"を下ると、そこは鎌倉カフェ銀座[坂ノ下]。 皆さん好みは様々おありだと思うが、星の井通りを海に抜ける路地にある超人気の二軒より、その手前にある[福日和カフェ]が落ち着ける(^-^) 本来、カフェは「都市空間に溶け込むという都市生活者の潜在的な願望を叶える場所」なんだそうだ。では、非日常化した観光スポットはカフェではないのか⁉️ 委細構わず、潜り戸を抜けると、ジョジョ店長が尻尾を振り、口をなめながら迎えてくれる(笑) 星野 唯オーナーが、室内から跳んできてくれた。 カフェタイムを楽しむべく、カウンターに着く。テーブル席も、ソファー席も、テラス席も、ランチの混雑が治まると静かになった。最後のお客様が帰られてからは私独り。 タイミング良く、非日常が日常に戻ってくれた様だ。 【福日和ちゃい】(￥650)と【あったかシナモンアップルパイ】(￥650)をオーダーする。 これは【おとくなケーキセット】(￥1100)扱いとなって、(￥200)お得になる(^-^)v 実は、"秘伝のベイクドチーズ"と"濃厚スパイス香るチョコレートタルト"もあるが、シナモンとレーズンと一緒に煮込んだクランブルを載せて焼いた【アップルパイ】がお気に入り(^-^)  ブルーベリーソースと生クリームが添えられている。林檎の甘酸っぱさを二通り、甘味と酸味に各々シンクロさせて味わわせる趣向。 これに、冠メニューの【福日和ちゃい】がよく合う。週末のポカポカ陽気ならアイスだったかも知れないが、今日は温かなホイップされた"ちゃい"がピッタリ(^-^) この後、もう一人の女性スタッフも含めてカフェ･トーク(^-^) 次のお客様が来られた処で辞す。 お向かいのベーグル･カフェも賑わっている様だ･･････ #カフェ #アップルパイ #チャイ #鎌倉 #坂ノ下 #鎌倉カフェ銀座

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• 洋風な古民家カフェ
• 居心地のよい雰囲気
• 何気に美味しいメニュー
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• 星の井通り

猛暑の中、坂ノ下星の井通りを路地におれた一画を私は「鎌倉カフェ銀座」と呼んでいる。これだけ密集してカフェが存在するエリアは他にない。 その中の一軒が若きオーナー星野 唯さんが営む[福日和カフェ]さん。 築70年の外国人が住んでおられた家屋をリノベした、チョッピリ洋風な古民家カフェである。 夏に逆戻りしたままに、陽射しが一段と強くなり始めた13:25、オアシスを求める様にお店に飛び込む。 いつものカウンター席に着き【お得なケーキセット】(￥1100)をいただく(^-^) ※お好きなケーキとお好きなソフトドリンクのセット。 ケーキは３種類(参考までに単品価格を記す) ＊秘伝のベイクドチーズケーキ(@￥680) ＊温かシナモンアップルパイ(@￥650) ＊濃厚スパイス香るチョコレートタルト(@￥650) "アップルパイ"を選び、ドリンクは、冠メニューの【福日和ちゃいアイス】(@￥650)をチョイス(^-^) 実は、7/12～8/26のチョッと長～い夏休み明け(プチリニューアルの為のお休み) 当面は、営業時間11:00～17:00で、カフェメニューメインで営業(フードメニューや好評だったモーニングは、今暫く検証を重ねるとの事) 暫くすると、アップルパイが、生クリームとブルーベリーソースで彩られたお皿に載って、福日和ちゃい(アイス)と共に供された。 あったかシナモンアップルパイは、シナモンとレーズンに、甘いリンゴとを煮詰めて、クランブルを載せて焼き上げたもの。(クランブルとは、ボロボロ崩れるの意味で、バター、小麦粉、砂糖を混ぜ合わせ、砕けやすい細かな生地をバリバリになるまでオーブンで焼いたもので、スイーツに使う場合にはリンゴと合わせることが多いイギリス発祥の料理) 正直言うと、唯さんはドクターであるお父様のお仕事に伴う帰国子女。てっきり渡航中にご近所の料理上手なおばあちゃん辺りに伝授されたものと勝手に思い込み、気に入ったこともあって、何度かいただいていたのだが、実は、そうではなく、開店当初手伝ってくれたシェフ(今は葉山の上山口で独立され[Cafe 会英楼]を営まれている)のレシピにチョッとだけアレンジを加えたものなのだそうだ。 「そんなストーリーがあればよかったんですけどネェ(^-^) シェフのパイが余りに美味し過ぎて･･････」と正直な唯さん(笑) リンゴの甘酸っぱさに、シナモン風味、ブルーベリーの酸味と生クリームの甘さが加わった味わいに、リンゴのシャキシャキ、クランブルのボロボロの食感が楽しめる逸品である(^-^) これに、軽くスパイシーな"ちゃい"に敢えてガムシロップを使わずに味わうと私の好みにピッタリ(^-^) このカフェには、ソファー席、テーブル席、テラス席、カウンター席と、各々の用途や気分で使い分けられ、「何となく」居心地のよい雰囲気に包まれたスペースに、ホッとする優しいカフェメニュー(^-^) この路地の先にある、行列のできる超人気カフェや超人気メニューのあるカフェもあるのだが、私は、何故か此方に自然と足が向いてしまうのだ(^-^) #カフェ #洋風な古民家カフェ #居心地のよい雰囲気 #何気に美味しいメニュー #鎌倉 #坂ノ下 #星の井通り

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• 鎌倉
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鎌倉坂ノ下エリアを私は「カフェ銀座」と呼んでいる。所謂、個性的な古民家カフェがひしめいているからだ。 特に、鎌倉十井のひとつ"星月の井"のある星の井通り。世界一美味しいと言われている[Bread Code by recette]さん脇の細い路地が、正にそのメインストリート。 その入口とも言える場所に、2016年5月9日にオープンした[福日和カフェ]さん。築70年の外国人がお住まいだった、古民家と言うには、何処と無くお洒落な佇まいをチョッとだけリメイクしてお店を営まれているのが星野 唯さん。彼女もお父様がドクターをなさっておられる帰国子女。 ご自身曰く「おっちょこちょい」な性格らしいが、ハートは大和撫子そのもの。 さて、ランチをいただこうと、12:00丁度に入口の門をくぐる。 そこには、ウッドデッキのテラス席、引き戸を開けると唯ちゃんに迎えられる。 右手にソファー席、奥の部屋にはテーブル席、私はカウンター席に着く。 ランチは二種類、 ＊キーマカレー(￥1000) ＊甘辛鳥のとろり丼(￥1200) ※味噌汁、小鉢、お新香付き。 ※ランチタイム(11:00～14:00)はドリンク、ミニデザート付き。 ※＋￥280でサラダ付き。 私は、甘辛鳥のとろり丼にグリーンルイボスティーをオーダーする。 程なく、丼、味噌汁(揚げとワケギ)、小鉢(オクラとキノコ)、お新香(胡瓜と茗荷の麹和え)に「福」の文字も鮮やかな箸置きが供された。 甘辛鳥は長谷の百年の歴史を誇る[一心亭]さん、お米は由比ガ浜通りの[笹屋]さん仕入れ。 鳥はワケギとキノコと合わせて盛られ、センターに玉子がトッピング。 それを口に入れた瞬間、何という柔らかな優しい鳥肉の食感、しかも、甘さと辛さの絶妙な味わいとコク。 玉子の黄みが載っているから、親子丼のバリエーションになると思うが、こんな絶妙なしかも、親鳥の肉が主役を務めて親子丼は嘗て味わったことのない旨さ(^-^) 名前の通り、甘辛バランスよく、トロリ感満載の味わい❗ さて、お店を構える前には、鎌倉中の老舗、人気店、注目店を訪問リサーチして、2年が過ぎ、色々と手直し、軌道微調整を行う為に、7/12～8月中旬までリニューアルお休みに入られるとのこと。(明日は、多分、なごりのお客様が来られると思い、１日早く訪問した次第) 色々と話してくれたが、肝心なことは敢えて窺わなかった。その方がリニューアル後の楽しみが増えるからだ(^-^) 彼女とは、開店前から不思議な縁があり、私は敢えて見守りに徹してきた。 彼女は期待を裏切りない"がんばり屋さん"だから、8月再開をジッと待つことにする。 因みに、坂ノ下エリアの主なカフェは、 [cafe 坂ノ下]さん･[cafe recette鎌倉]さん･[サイラム]さん･[一花屋]さん･[Y'cafe]さん･[ちえのケーキ]さん･[Good Merrows]さん･[Venus cafe]さん等々である。この名だたるカフェの一番若いお店のリニューアル、期待しよう(^-^) (今日いただいた"甘辛鳥のとろり丼"、また、食べられるなら嬉しい限り(^-^)) #カフェ #鎌倉カフェ銀座 #居心地よい #鎌倉 #坂ノ下