麺屋 蔦重 岸谷店

国道1号の岸谷の交差点から50m位です。 平日のランチ利用です。14時訪問。先客 8名 ラーメン700円＋味玉100円＋ライス50円を注文 15分位で着丼。とりあえずスープは豚骨ベースでまろやかで臭みもなく、美味しい。麺は表面がつるっとした感じの中太麺です。スープがまとわりつきにくい感じです。チャーシューはバラ肉を炙ってあり、肉厚で美味しい。煮卵も茹で加減抜群でした。見た目は家系ですが、全く違います。 あまり期待していませんでしたが、凄く美味しかったです。お薦めです。

2号店5/1オープン。1号店は二郎系ですが、2号店は家系です。チャーシューは炙ってあります。オープン時は味が薄かったですが、先日行ったらタレ二度漬けで1号店に、近い味になってました。美味しくなってた。 店主が、若いのでどんどん味が進化していってますね。チャーシューとトッピングの、ネギが、よくあいます。 是非頑張ってほしい店です

残業で22時過ぎまでご飯が食べられず,空腹に喘いでいた際に入店。初めて黒ラーメンを食べましたが,油より焦がしニンニクの風味が勝る構成ですね。これはこれで美味い。

夜食に選んだのは,王道の豚骨醤油が食べられる店｡ 看板メニューの子豚ラーメンは,前回食べた時より焼きが強くなり,香ばしさが増しています｡ 本店は駅近くで焼き豚もトロトロしてますから,独自色が出てきていますね｡