酒麹 びしを

麹がウリの行きたかったお店に行ってきました！お通しから早速度肝を抜かれるクオリティの高さ。そして、日本酒の種類はかなり豊富にあります。店内も落ち着いた空間で、また行きたくなるお店でした。

麹にこだわりがあると聞き、 お邪魔しました！ 突き出しから麹を楽しむことができ、 お刺身に白子、天ぷら、漬物までどれも美味しくいただきました。 刺身のお醤油代わりに使う麹は、 お酒の肴になるどれも美味しいものでした。 #北新地 #日本酒 #麹最高 #平成〆ごはんキャンペーン

『酒麹びしを』 名前のとおり、「ひしお」「こうじ」をメンイに作られたお料理。 すごく美味しんですけどｸｰｯ!!”(*>∀<)o(酒)" 今回は単品で(*´˘`*) 2名様からできるコースもあります。 ドリンクもとてもリーズナブルです～♥”

自家製の〝醤〟を使ったお料理が楽しめるお店！ 醤油ともお味噌ともまた違った、発酵調味。 素材も新鮮で、とっても美味しく、リピしたくなる、お店でした。 #北新地 #醤 #デートにも女子会にもオススメ

麹を使った料理が食べられます。お通しにあった子持ちコンニャクにびっくり！焼き枝豆は塩麹がかかっていて美味い！ 刺身はカンパチ、コチなどは麹塩とスダチかけて食べて、マグロはマグロの魚醤で食べます。これは美味しいです。焼きれんこんは辛子麹につけて食べます。これも美味い！他に水茄子と万願寺とうがらし食べて大満足でした。