旬彩 いまむら

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Andre Burton

あーーーーーーーーええおっさんになってたなぁ！ 愛媛県今治市にある 旬彩 いまむら の大将 今村くん（いつもどおりの言い方）は、かつて千日前にあった 川富 千日前店の料理長として長年勤めていたが、諸事情により故郷の今治市に帰郷したのが、１７年前。 17年前からいつか行きたいと思っていただけに、今回の初訪問では、会うなりハグで懐かしいなぁと・・・ 大将が大阪にまだいる時、仕事終わりに飲みに行ったり、割烹の賄いご飯を従業員全員と一緒によばれたり、本当によく遊んだ思い出がフィードバックし、久々の再会でこの時間を壊されたくないのか、大将も他の入店してくるお客さんを全部断っていた。 もったいない笑 お互いの子供の話しや師匠のことなど、つのる話しは山ほどあるが、４時間という短い時間はあっという間にすぎ去ってしまったが、忘れかけていたものがまた太く繋がったように思える。 今度は師匠もお連れして、是非行ってみたい！ さて、肝心の料理ですが、あこうの煮つけは３０ｃｍ強一匹まるごとですが、西野イズムを継いだ味付けは玉乱かった。 さしみはまじ美味いわ！さば最高 笑 いかはまじヤバい！（いつもこういう表現しかできません！） 量が半端なく多い。 もうこれだけでお腹パンパンですわ！ 極めつけは鯛めし！ これはこの店名物だけのことはある！ 一度、是非試してほしい。 日本酒は今治の地酒をメインに愛媛のものが多い。