中華そば 晴れる屋

同僚と秋田に向かう途中に発見した店に初訪。 肉そばは豚バラチャーシュー、肉中華はタイプの違うチャーシューが3枚入っているとの事でしたので、肉中華をオーダー。煮干しと鶏ガラで優しい飲み口のスープは喉越しのいい細麺とベストマッチ。チャーシュー3種もそれぞれの美味しさを楽しめました。 今後、ここに来れる確率は少ないと思いますが、満足の一杯でした。 ご馳走様です^ - ^

訪れたのは土曜日の14時過ぎ。 この時期なのにほぼ満席。 席数はカウンター10席程度とテーブル席3卓。 少し待たされた後、 カウンターに案内されて、メニューを見て、 中華そば並750円を注文。 麺は手もみ麺と細麺が選べるとのことで、 手もみ麺を選択。 10分程度で注文の品はテーブルへ。 はじめにスープを啜ると、 魚介系の香りと味が強い印象。 煮干し3種と鶏ガラ、野菜を ベースにしているとのことです。 具材はというと、チャーシューが2枚、 味付け卵、メンマ、海苔、ネギ、 そして、少量の刻みゆず。 チャーシューの1枚は、ほぼレアな状態。 柔らかいですが、2枚とも厚みに乏しいです。 ジューシー感が今ひとつでした。 麺は個人的には、麺の太さが、 不揃いな感じが手もみ麺だなと感じました。 固さはもう少しコシがあっても、 いいかなと思いましたが、 ツルっとしていて、美味しいと感じました。 餃子はリニューアルしたということのようで、 従来比1.5倍らしく、確かに、見た目も、 食べ応えもあり、大きく感じました。 具材は豚肉、ニラ、ニンニク、 キャベツのようですが、比較的ジューシー。 肉そばも名物というので、 今度、食べてみたいです。 #中華そば #食べ応えある餃子 #レアチャーシュー

昼食で訪問。 １３時前に到着したがテーブル席が空いていた。 肉そばの大に柚子玉トッピング、家内は雲呑麺。 ５分程で着丼。 スープは動物系で煮干強めの醤油。厚めのチャーシュー３枚と味玉半分。自家製手揉み麺はコシがありツルっとした食感がいい。 おろし柚子が良い香りですね。 〆は備え付けの柚子酢を入れ味変し完食です。 家内の雲呑麺は細麺に変更して完食でした。 セメント系の煮干では無いが、キッチリと強い煮干で美味しかった。 ちょっとだけ味付けが濃いような気がしたけど許容範囲でした。 柚子玉もほんのり柚子の香りがして良かった。 餃子は柚子酢で食べると美味いらしいけど、餃子は頼み忘れて食べられなかった。 次回の宿題ですね。

新メニューで塩があるときいたので再訪麺。 塩ワンタン 美味いです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 開店直後にお邪魔しましたが当時は名物の肉そばが無かったのでリベンジのつもりで行ってみました。 が、並で1200円！そんなに食欲も無かったので諦めました。 岩手でこの価格はないかなぁ にぼしの香りが効いた中華です。 麺も喜多方に近いような太い縮れで好みです。旨い。 でも少しお団子になってましたのでちゃんとほぐしてから出して欲しいですね。 ゆず酢を入れて味の変化を楽しめるようですが、私は入れないほうが良いと思います。 餃子は✖️ パサパサです。

中華そば 大盛り ★★★★ 煮干し出汁だけど 最近流行りの濃厚煮干しではなく アッサリ系ボクにはちょうどいい感じの煮干し感 柚子が時々やって来るのがいいアクセント。 手揉みの太平麺でいただきました。 好きです。