案山子

029 ★★★★★ 白金高輪の裏通り。マンションの地下に佇む隠れ家。写真撮影禁止です。 2年ほど前に芝公園からこちらにいらしたということです。 まず雰囲気が最高。音楽と店内のざわめきが調和していて、大きな木のテーブルを囲む形で二人席が複数あるのですが、ちょうどいい感じになってます。 何より、そのでっかいテーブルの片隅で、店主が蕎麦を打ち、切ります。ショーを見ているよう。 一品も美味しく、 花わさびの醤油漬け、ウドの白和え、出汁巻が記憶に残る一品でした。 蕎麦は二八でキリッと締まっていて、おかわりしたいくらいの感じ。締めにちょうどいいです。 大切な人とゆっくり語るによいお店です。

マンションの地下にある 隠れ家的な蕎麦屋さん。 ほとんど案内がないので、 入り口を見落としてしまいそうになる。 ご主人が蕎麦を打ち、 奥さまがその他の料理を作る。 どの料理も出汁が素晴らしい！ 繊細ながらも奥深い。 これこそ、日本料理。 最後に、ご主人がその場で打った 蕎麦をいただく。 とても細く切ってあるが、 コシがしっかりとあり、 ご主人の優しさと力強さが感じられる。 あまり宣伝をして欲しくないとのことで、 料理の写真を撮影することができず、 とても残念でした。