【福岡遠征】 楽しみにしていた捏製作所、昼飲みで開店のに予約し訪問。繁華街からは外れたエリア？で駅から徒歩7、8分くらいかな。 店名通りつくねと熱燗推し。店内はとてもお洒落で落ち着いた雰囲気。御夫婦で営まれてるのでしょうか、お二人の対応もとても丁寧です。 つくね5種盛合せ、おきゅうともずくの黒酢和え、春巻きに白和えをオーダー。 お料理はいずれも優しいお味で美味、つくねは暫く時間かかる様です。 つくね5種は、空芯菜と花椒、破竹と辣油、ビーツとガラムマサラ、玉ねぎ麹と生姜、海苔と豆鼓。珍しいフレーバーのつくねでどれも美味しく、楽しいですね。熱燗もよく合います。 いや〜、近くにあったら通うな〜 とても良い居酒屋さんですね。 ご馳走様でした、また伺います。 #捏製作所 #福岡 #百名店 #つくね #日本酒 #熱燗
個室あり
禁煙
おひとり様OK
独創的なつくねと燗酒を楽しむ落ち着きの昼飲み空間
閑静な住宅街にひっそり佇む居酒屋では、バリエーション豊かな具材とスパイスで丁寧に仕上げる蒸しつくねが名物。空豆とチーズ、バジルとかぼす胡椒、カリフラワーと山椒など、日替わりの味わいが楽しめてどれもジューシーで奥深い味わいです。つくね以外にも、日本酒に合う一品や中華風のおつまみも充実。料理一つひとつにさりげない工夫が凝らされています。おすすめは純米酒の燗酒で、料理とのマリアージュが絶品。店内は清潔感があり、丁寧で温かな接客も好評です。昼飲みや、友人との集まりにぴったりな癒しの空間です。
