元町 蘭引

馬刺し12種盛り

• 蘭引
• ニンニクの葉
• 薩摩地鶏
• 馬刺し
• さつま揚げ

JR元町駅から北、鯉川筋沿いにあるお店。 ビニールシートで囲まれていて、入ると2重扉になっています。 1階はカウンター席、2階は6人までの個室。 《つきだし》 土佐酢トマト・ニンニクの葉 《サバのきずし ￥450》 しっとりと旨味が凝縮しています。 生姜が添えてあります。 《薩摩地鶏たたき ￥750》 歯応え抜群で、噛み締めるほど旨味が溢れます。 皮もコリッとしています。 また必ず食べたい1品❤️ 《薩摩揚げ》 紅ショーガ・チーズ・しそ梅・ネギ・キクラゲ・三つ葉・しいたけ・ごぼう・辛子レンコン・プレーンなど 2個から注文可能。 チーズ・キクラゲ・椎茸を選びました。 揚げたては香ばしく、ぷりっとしています✨ 《本日の馬刺しあるだけ盛り》 この日は全部で12種。 馬刺3種盛り ￥850 馬刺5種盛り ￥1350 馬刺7種盛り ￥1850 ＊霜降り ＊フタエゴ バラの一部で皮膚の表面に一番近い部分。 赤い部分は歯応えがよく、脂の白い部分はトロリとやわらか。 ＊ハツモト ハツとレバーの繋がる部分。 歯応えがよく脂の旨味もあります。 ＊ブレイン 脳。 白子のような食感。 ＊タン 食感があり、もっと食べたいほど。 ＊ハート ＊レバー ＊セキズイ とろぉりとした脂。 中枢神経系の器官。 背骨のなかを通り脳の延髄に続くひも状のもので、刺激の伝達や反射機能をつかさどります。 ＊イチボ ランプと呼ばれるおしり上部のお肉のうち、下側のやわらかい部分を特に切り出したお肉。 やわらかい赤身です。 ＊バラ 脂があり旨味たっぷり。 ＊モモ ＊タテガミ コリコリとして、脂の甘味と旨味があります。 柚子胡椒と生姜が添えてあり、お醤油か胡麻油でいただきます。 他にも《桜ユッケ》や《カレー和え麺》など気になるメニューがあるのでまた訪れたいお店です✨ アメブロ、更新しています♪ 『神様、食べても太らない身体を下さい』 http://ameblo.jp/ainishiuma #蘭引 #ニンニクの葉 #薩摩地鶏 #馬刺し #さつま揚げ

• 元町神戸
• 馬刺しと沖縄料理

蘭引@元町 昼の大阪で、久しぶりに落ち会った中学の同級生が、夜は神戸で呑もうぜって…(^_−)−☆ 友人が知っている、馬刺しと沖縄料理の店 "蘭引" 本格的な馬刺しに参りました… 希少部位も入った、旨い馬刺しの盛り合わせ、海ぶどうを、米焼酎、泡盛で（＾Ｏ＾☆♪ 神戸と云えば、毎回、ステーキを食べていた "樹" が無くなってしまって、今回は、神戸ビーフは無しでしたが、まさか馬刺しを堪能するとは…(^_^;) #元町神戸 #馬刺しと沖縄料理

突き出し、刺身七種盛り、モツ煮で軽く一杯のつもりが5杯になりました（笑）とても居心地の良いお店です。

本日の馬刺し、あるだけ盛り、今日は１２種類です。 左下からハツモト、イチボ、コーガン、タン、霜降り、フタエゴ、ハート、ハート、赤身、タテガミ、バラ、レバー、セキズイです。 全てとても美味しいです。 後は鳥もつ煮も最高です。