麺処 聖

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k.nishiko

〝今年2発目の佐伯のラーメン、麺接はまたまた聖‼︎〟 海鮮丼食べ終えたら親しい店主が営む聖へと向かう…！ 今回はバターチャーシューメンをチョイス、カウンターから手渡しされる器いっぱいいっぱいの熱々スープは相変わらず（笑） スタンダードのスープにガーリックパウダーはパンチ力がある、バターが混ざると風味が変わりスープとの相性は抜群！ 他メニューの味噌、カレー、醤油、柚子、激辛、旨味を最大限に引き出す独自の研究と個性を放つ一杯は流石です、圧巻の一言！ 是非ご賞味下さい(^ ^) 〝今年初の佐伯のラーメン〟 https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=596563547158360&id=520973084717407 麺処 聖 【大分県佐伯市駅前2-7-10 ビジネスホテル鶴水1F】 定休日（月曜日、第3日曜日、臨時休業有） TELTEL0972-22-1850 営業時間 11:00~14:30 17:00~20:15 バターチャーシューメン850円 佐伯のラーメンマップ http://saiki-raumen.com/category/%E5%BA%97%E8%88%97%E5%90%8D50%E9%9F%B3%E9%A0%86/

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k.nishiko

震災に遭われた方々、心から深くお見舞い申し上げます…自衛隊、支援活動関係者の方々ご支援の方々、深い敬意を表するものであります 敬服します。 〝今年初の佐伯のラーメン、麺接は聖‼︎〟 親しい店主が営む新発売の2麺を求め佐伯へ向かう…先ず1発麺の麺接は柚子こしょうラーメンとチャーシュートッピングをチョイス！ カウンターから手渡しされる器いっぱいいっぱいの熱々スープは相変わらずです（笑） 毎回毎回こぼさないよう手がプルプル震える…※アル中ではありません（笑） 前回も紹介したようにスープが多めに見えるのは麺を基準より多めにしているからだという店主の優しい気配りサービスは嬉しいですね(*^o^*) 柚子風味の醤油スープにガツンとガーリックパウダーが混ざるが、旨味とコクを強調したあっさり系であっという間に完飲完食！ 胃袋と相談した結果、辛みそラーメンを追加する(^ ^) 2発麺の辛みそを麺接！ ピリ辛系が苦手やった自分は最近身体が求める為辛系にチャレンジしている… 先ずひと口スープを啜ると… 美味しいの一言しか出ない(*^o^*) 今年から筋トレダイエットし小さくなった胃袋のキャパは2杯食いしたら24時間何も食べれないのが現実…(^_^;) 濃厚味噌は香辛料に負けていないこのバランスは研究熱心な店主の技法かと…店主曰く辛さはレベルアップできるとのこと！ 両方の旨味を最大限に引き出す独自の研究と個性を放つ一杯は感服します。 是非ご賞味下さい‼︎ 麺処 聖 【大分県佐伯市駅前2-7-10 ビジネスホテル鶴水1F】 定休日（月曜日、第3日曜日、臨時休業有） TELTEL0972-22-1850 営業時間 11:00~14:30 17:00~20:15 柚子こしょうチャーシューメン850円 辛みそラーメン750円 佐伯のラーメンマップ http://saiki-raumen.com/category/%E5%BA%97%E8%88%97%E5%90%8D50%E9%9F%B3%E9%A0%86/

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k.nishiko

以前から気になっていた醤油ラーメンを初対麺‼︎ カウンターから手渡しされる器いっぱいの熱々スープは相変わらず（笑） 今回もこぼさないよう手がプルプル(@_@) 緊張感が増す… スープが多めに見えるのは麺を基準より多めにしているからだという店主のサービス(^.^) ガツンとガーリックパウダーが混ざるパンチのあるスープに醤油風味は案外あっさり系、旨味とコクを最大限に引き出す独自の研究と個性を放つ一杯は圧巻しますね‼︎ 店主と話しに夢中になった為、麺リフト撮り忘れ …痛恨のミス（;￣O￣） 次回の訪麺は、味噌、激辛、バターか？ 今回の麺接で、2015年度200杯目となる。 麺処 聖 【大分県佐伯市駅前2-7-10 ビジネスホテル鶴水1F】 定休日（月曜日、第3日曜日、臨時休業有） TELTEL0972-22-1850 営業時間 11:00~14:30 17:00~20:15 醤油ラーメン600円 酒毎リアルS7-22『パワーガーリックの藤来直伝！佐伯ラーメンの聖』 http://youtu.be/MlJNJZ3NiLc 佐伯ラーメンFAN https://www.facebook.com/saikiramenfan/

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Mitsuo Takano

寒い日には辛いラーメンを〜。 辛みそラーメンをいただきました。辛みそと言うと山形赤湯の龍上海を思い浮かべますが、こちらは既に辛みそが溶いているスープです。やはり辛みそと豚骨は相性バツグンでした。 美味しかったです❣️

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Mitsuo Takano

佐伯に来たのでお刺身にしようかと思ったのですが、やっぱりラーメンにしました❣️ 大分らしく、ゆずコショウラーメン(モヤシ増し)にしてみました。 麺は、西日本らしく低加水麺で中太麺で、若干柔らかめでした。スープは、非常にサッパリですが、しっかりコクも感じます。ニンニクとコショウが非常によく効いていて美味しかったです❤️