Cafe&Restaurant オリゼ

発酵推しのお店

道の駅発酵の里こうざきにある〈オリゼ〉さんへ妻とランチで伺いました。 発酵キーマカレーととんかつ定食をオーダー カレーは、旨味が深く香辛料が控え目な優しいお味、ガーリックチップがいいアクセントになっています とんかつは、東の匠SPF豚を使用し、分厚くしっとり 大根おろしが添えられ、サッパリ 合計2650円 隣のショップで地酒などの発酵食品も買えて便利です #道の駅発酵の里こうざき #202606メニュー

【ゴルフ帰りの飯】発酵の里、道の駅こうざきで早めの晩飯です。 お昼が10時半ですもの、腹減る。 “塩麹タルタルで食べる 大粒カキフライ定食” さすが発酵の里です。 名前の通り大粒なカキフライが5個、 一口、味噌汁も麹味噌ですね。 タルタル舐めて、塩麹感じます、 トロトロ。 カキフライは見た目が薄い揚げ色、 揚げ方もレアですね〜、旨い。 レモンも絞って、ソースも試して、 タルタルの勝ちです。 メニューはトンテキと悩みましたが、 こちらのカキフライ。 ほんとは旨鶏塩麹そばにしようとするも、 16:00閉店、殆ど売り切れでした。 でも正解、美味しかったですよ！ 以前のゴルフ帰りは閉まっていて、 この日もラスト客でありました。 #ゴルフ帰りの飯 #発酵の里こうざき #塩麹 #カキフライ

#発酵の里神崎 #道の駅のレストラン エントランスを入ると目の前に、大きなメニュー写真‼ メニューの説明書きも有り、参考になります 流石、発酵の里だけあって、何かしら 食材に “発酵” の仕事が施されている様です(^^) 【塩麹餃子ラーメン】 …塩麹餡餃子をトッピングしたラーメン‼ 旨鶏塩麹そば…危うく、中華そばの ”そば“ と間違うところでした…コチラは“蕎麦”でした^^; 餃子の餡は独特の甘みが感じられ、意表を突かれましたがラーメンのトッピングに合っています♪ スープも優しい醤油味で、美味しく頂けました(^^) 【飲茶セット】 …妻のOrder、餃子・キムチ・焼売、いずれも発酵食品‼ 焼売を味見させて貰いましたが、これも餡に塩麹を使った物で、仄甘い深みが感じられました(^^) 道の駅のレストラン、失礼ながらあまり期待せずに入店しましたが、中々の味…お見逸れしました^_^ この後、別棟の売店でお目当ての発酵食品を購入…私は発酵食品の代表格、日本酒を3種類程購入…”5人娘“ の燗酒が楽しみです＼(^o^)／ #塩麹 #優しい味

ヘルシーなランチを満喫です。塩麹のトンテキは塩味控えめですが塩麹の優しい味わいで美味しくいただけます。鯖もすごく柔らかくてしっとりしていて美味しいです。麹の里というだけあって味噌汁も豆感が強く美味しかったです。

米麹で漬け込んだトンテキ定食を頂く。 道の駅神崎にあるこちらのお店。酒、しょうゆ、味噌など発酵食品が多い千葉県をコンセプトにしています。豆腐と納豆付いてきます。納豆は直売所でも買うことができます。トンテキは柔らかくて美味しいですがもう少し熱々で出して欲しかった。 食券制ですがオーダーは自動で入るようなので席で待っていると番号呼ばれて取りに行くスタイルです。 #トンテキ #神崎 #道の駅