禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
発酵食材を堪能できる、からだにやさしいレストラン
地元の発酵食品をテーマにしたレストランでは、米麹や塩麹を使用したトンテキやカキフライ、塩麹餃子ラーメンなど、発酵文化が息づく多彩なメニューが楽しめます。豆腐や納豆、味噌汁にも麹や豆の旨味が活かされ、発酵特有のまろやかな味わいが魅力です。店内ではメニューや食材の説明も充実しており、初めての方でも安心して選べます。セルフサービスのスタイルで気軽に立ち寄れ、売店では各種発酵食品や地酒も購入できます。発酵の奥深さを感じながら、ヘルシーで満足感のある食事ができるお店です。