日本料理 和郷

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Makoto Shono

糀谷の和郷！ 同僚が探してくれたこの店素晴らしかった‼️ 駅前商店街にあるが、入り口が狭いため見過ごしてしまいそうになったが、その奥には落ち着いた佇まいが！ 創作日本料理、ふた手間くらい余計にかけている感じ。 つぎはどんなものがどのようにされて出てくるのか、想像することが楽しみ。 刺身3種が一皿ずつ違う仕事を施されて出てくるのはとても素晴らしい。

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なんばせいいち

• 蒲田最高峰の日本料理店の丁寧な仕事ぶり

#蒲田最高峰の日本料理店の丁寧な仕事ぶり 松花堂弁当に酔いしれる。 鰆西京漬を一口、テラっと脂が乗った白身が口のなかでほくっと崩れる。白身の風味と西京味噌のほのかな甘味、さくっと焼けた皮目も香ばしくて旨い。 おいおい (￣ー￣) 日本酒だよ、これは 焼き物のつけあわせの甘く炊いた天豆が、にくい。 ん？弁当にお造りか、 と思ったが 天然鰤の刺身。ねっとりして、脂が乗って、旨味があって。ヅケ炙りとつけあわせの新玉葱の甘さがまた、合う。蛍烏賊のみそがふくよかだ。 アオサ玉子焼き。パクっ、ふわーっとアオサの香りがくる出汁巻き。 和牛のすき焼き。しっかり炊いた柔らかい牛肉、味がしゅんだ白滝と焼き豆腐、しゃくしゃくしたみずみずしい筍、くたっと甘い新玉葱、それぞれの具材の存在感が際立つ。 くいくいすすむ酒 子持ち昆布フライ。ぎっしり魚卵、ぷちぷち食感がやがて濃厚な旨みに変わっていく。 椎茸双身。厚みがある戻し椎茸と鶏ミンチを炊いたのんがやさしい味わい。 出汁がきいた味噌汁で、ちりめん山椒ご飯をやっつけてフィニッシュ。 すべての食材に丁寧な仕事が施されている、繊細な日本料理で昼からべろべろに酔いしれる。てか酔いつぶれて、余裕でステイホーム・ステイトーキョー完了 (v^ー°) 通常土曜日ランチ@15,000 物価の安い糀谷にあって、驚愕高価格帯の日本料理店。かねてから気になっていたが時節柄始めたテイクアウト、気軽な価格でその実力の程を楽しめた。 [八寸] アオサ玉子焼き 子持ち昆布フライ 椎茸双身 粟麩二色みたらし 杏蜜煮 こごみ味噌漬け 生ハム巻 花蓮根甘酢漬け トマト土佐酢 [お造り] 天然鰤 ヅケ炙り 新玉葱 蛍烏賊 香味油 山葵 [焼き物] 鰆西京漬 炭火焼き 燻製ジャガイモ 紅芯大根 天豆 [煮物] 和牛 すき焼き 筍 新玉葱 焼き豆腐 白滝 青味 [ご飯 お椀] ちりめん山椒ご飯 とまと玉子味噌椀 テイクアウト松花堂弁当@4,000

mizuki.k

和郷さんでお食事するのは2回目でした。 記念日、イベントなど、美味しいご飯がぴったりの時には和郷さんに行きたいねということで。 とにかく、すてきです。 和食のお店です、一つ一つ丁寧に作られたお料理にわくわく、どきどきです。 お皿などもこだわりを感じます、すてきです。 今回はクリスマスでしたので、クリスマスメニューでした。通常より少しだけ高かったのかな…？でもお酒もペアリングにしたので、当然のお値段だったのかも（笑） スッポン初めていただきました。ぷるっぷるです（笑） お作りは炙って、自家製ソースでいただきました！自家製ソースが美味しい売らないのかな（笑） そして、しめのご飯(何ご飯だったか忘れた)美味しくてお腹いっぱいだったのにおかわりしてしまいました…♡ 幸せな時間でした♡ また来ます！

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Atsuko Hosoda

糀谷の懐石料理 商店街に突如現れる高級懐石です。 和食の基本はしっかり抑えつつも、様々なアレンジが加わった美味しい懐石が食べられます。ごりごりの和食よりもこちらの方が食べやすいという人は多そう。 アスパラやバターなど、洋の食材の取り入れ方が上手い。 感動したのは5秒間だけ燻製にした鱒とお肉の手まり寿司でした。5秒で足りるんかいと思ったけど、今では世の中の燻製はすべて5秒でいいんじゃないかと思っています。 感動！ごちそうさまでした！

Hiroaki Kimura

日本料理ですが、ガッツリ日本料理というよりは基本は日本料理な創作和食という感じで、食べやすいです。 店主の細やかな配慮で非常に楽しい時間を過ごせました。 味も季節のものを使っており、とても美味しかったです！ また、来訪したいと思います♪