八乃木

散髪の帰りのランチで八乃木さんへ。 お昼時だったので少し並んでいました。 食券を購入してカウンター席に着席。 少ししてラーメン到着です。 好みのちぢれ麺。 強すぎずの優しい味噌で、美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

すみれ系

無性にすみれ系味噌が食べたくなり、こちらへ。開店15分前に到着しましたが、前に2組お待ちでした。 ラーメンは期待通りの美味しさで、香ばしくパリパリに炒められたもやしと生姜が最高でした。 すみれより、さっぱりな感じでした。　もやし大盛りにできたら嬉しいですね…笑

08.17（土） 北海道旅行3日目（5杯目）は、発寒にある「ハ乃木」で昼飯を食べてきました。 購入した食券は、「みそチャーシュー」、「チャーシュー増し」 麺は中太縮れで、モチモチフルフルな食感と黄色がかった見た目が正に札幌味噌ラーメンの麺。スープがハネても気にならないくらいに夢中にすすれました。 スープは濃厚な味噌+動物系で、コク深くまろやかな味わい。そして、あふれんばかりの重厚な旨みが口内で止まらなく感じました。途中からショウガを溶かして、より引き上がる美味しさがありました。 チャーシューは厚めな肩ロースがのり、食べやすさがありつつ肉の旨みを絶妙に逃さず、増して良かったと思える味わい。食べ応え抜群。 「すみれ」の暖簾分け店なこちらですが、修行先を超えていくような一杯を堪能できたように思いました。開店30分前くらいから並び、開店時間には20人ほどの列になっていました・・すごい。 セブンイレブンのチルド麺でしか食べたことがなかったですが、やはり実店舗はより良いと実感できたように思います( ^ω^ ) 麺・・・★★★★☆ スープ・・・★★★★★ チャーシュー・・・★★★★★ その他・・・★★★★☆ 総合・・・4.5

久しぶりの八乃木さん 日曜日17時くらいでもしっかり並びました 安定、安心の味噌でお腹満たしました

2016年オープン。 『すみれ』の3店舗目の暖簾分け店でありその中では古参なお店。 「みそら〜めん」¥1000 自分もそんなにすみれや『純蓮』系を食べられてないですが 純すみの中でも特に濃い目な味噌の味わいとパンチ。 安定な熱々スープは甘さは控えめで 動物+魚介？な感じにスパイスをより表に感じるような印象。 全体のバランスはかなり良く美味。 麺は森住製麺で少し短めな気が。 プリッとした食感や存在感で安心感さえ覚えます。 シャキッとしたもやしも良く 生姜がスープにものすごく合う。 醤油、塩、中華そば(限定20食)とメニューがあったので 違うのも食べてみたいです。 #北海道 #札幌市 #ラーメン