築地 すし兆エキュート大宮店

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駅ナカで本格握り！閉店が惜しまれる「築地 すし兆 エキュート大宮店」の思い出 大宮駅の改札内（エキュート大宮）にあり、乗り換えの合間や仕事帰りにサクッとハイクオリティな立ち食い寿司が楽しめた名店。非常に便利で重宝していただけに、閉店のニュースは本当に残念でなりません。 職人さんが目の前で一貫ずつ丁寧に握ってくれる、あの贅沢なスピード感を振り返りつつ、記憶に残る名作たちをご紹介します。 鮮度抜群！王道の「まぐろ」と「蒸しエビ」 高級感のある金色の盛台に並ぶ姿が美しかった、お寿司屋さんの実力がダイレクトに伝わる定番の二貫です。 しっとり肉厚なマグロ 赤身と中トロの間のような絶妙な脂のノリで、口に入れると濃厚な旨味が広がります。シャリのほどけるような硬さとの一体感が抜群でした。 ぷりっと甘い蒸しエビ 職人の丁寧な仕事を感じさせる綺麗な色合いのエビ。噛むほどにエビ本来の優しい甘みと香ばしさが引き立ち、満足感のある一貫です。 職人の技が光る、美しく透き通った「白身」 続いて、職人技が光る繊細な一貫。 上品な脂と歯ごたえの白身魚 綺麗に隠し包丁が入れられた白身は、コリッとした心地よい歯ごたえを残しつつ、噛むたびに上品で深みのある脂の甘みがじんわりと広がります。ほんの少し醤油をつけるだけで、素材の良さが極限まで際立つ極上の味わいでした。 改札内という抜群の立地にありながら、回転寿司とは一線を画す本格的な江戸前握りをリーズナブルに、かつ短時間で味あわせてくれた貴重な空間。あの活気あるカウンターで、ネタケースを眺めながら「次は何を握ってもらおうか」と思案する時間が恋しくなります。これまでの美味しいお寿司と、最高の利便性をありがとうございました。 #築地すし兆 #すし兆エキュート大宮店 #エキュート大宮 #大宮グルメ #大宮寿司 #立ち食い寿司 #駅ナカグルメ #江戸前寿司 #寿司スタグラム

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駅ナカで味わう「職人の技」。築地 すし兆で愉しむ至福の数貫。 移動の合間、ふらりと立ち寄ったのはエキュート大宮内の「築地 すし兆」 立ち食いと侮ることなかれ。ここは、忙しい日常の中で本格的な江戸前鮨に触れられる、まさに都会のオアシスです。 ■ 鮮度と技が光る「本物」の握り 一貫ずつ丁寧に供される鮨は、どれもネタの良さが際立ちます。 • 穴子：ふっくらと炊き上げられ、口の中でとろけるような食感と甘いタレが絶妙です。 • 数の子：心地よい歯ごたえと磯の香りが、酒飲みの心をくすぐります。 • まぐろ：赤身から中トロまで、その時々のベストな状態で。脂の乗り具合も申し分ありません。 今回は写真を撮り損ねてしまいましたが、海老も堪能。 プリッとした弾力と海老本来の甘みがしっかりと感じられ、職人の目利きが光る一貫でした。 「お世辞抜きで美味い」ものを知るからこそ、こうした駅ナカの銘店の価値がより一層深く感じられます。 大宮駅を利用する際の、自分への小さな、けれど確かなご褒美。 変わらぬ職人の手仕事に、心もお腹も満たされたひとときでした。 忙しい時間の隙間に、本格的な握りを一貫から。 #大宮グルメ #エキュート大宮 #築地すし兆 #駅ナカ寿司 #立ち食い寿司 #江戸前鮨 #自分へのご褒美

築地すし兆@大宮駅構内 新幹線までの待ち時間で大宮駅構内のお寿司屋さんで朝ごはんをいただきました かなり安めの手巻き寿司の朝ごはんをいただきました 味も美味しくとてもよいお店でした

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美容院の帰り道… お寿司が食べたくて 　改札内にあるココへ 久びさに来ましたーー ランチの種類は多くて よく視れば良かった 握り数が違うの… 少なくて良かったんだけど… 豊海…9貫　869円 かまとろ入っだ6貫勝どきも 良かったなぁ… ランチの寿司はあっという間に 並ぶので　サクッと食べるのに最適 常連さん多くてメニューにないのも 頼まれてました^⁠_⁠^ ごちそうさまでした 　　2024.01.31 #大宮駅 #エキュート #立ち食い寿司 #築地 #立ち飲み…⑭ #焼酎ストレート少なめだった

大宮駅の駅ナカエキュートにある立ち食い寿司屋。 乗り換えの度に気になっていた店。 この日は早めのランチで訪れた。 立ち食いと言っても椅子があったりするが、この店は純粋に立ち食いのみ。 狭い店内に入り、まずは生ビール。 メニューを見る。 単品もあるが、時間もないのでセットものにしよう。 何種かの中から、まずまず上ランクの築地を注文。 カウンターなので、握る都度に出てくる。 まぐろに鰯、カニ。 そして穴子にイクラ。 結構豪勢なネタが揃う。 そして味も上々。 値段とネタの質を考えればかなりリーズナブル。 ビールを飲みながら美味しい寿司。 時間のない時でも気軽に楽しめて大満足。