BASSO 江戸川橋

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Koichi Nakazawa

江戸川橋「BASSO」 2015年12月池袋「BASSO ドリルマン」の3号店としてオープンしたお店。7年ぶりの訪問となります。 特製中華そば、1,200円。 スープは鶏・豚ベースに魚介(カツオ・鯖節)をプラスした清湯。鶏・豚の旨みもありますが、魚介の旨味を程よく感じられるブレンド、スッキリした口当たりながらコクもしっかりあってとても美味しいです。 麺は松本製麺所製のストレート中太麺。弾力がありモチッととした食感。小麦の香りもしっかり感じられ、喉越しもよくスープとの相性もよく美味しいです。 具はチャーシュー4、メンマ、味玉、ナルト、海苔、刻みネギ。チャーシューは豚肩ロースと豚バラ、共に柔らかく風味があり、肩ロースは赤身の旨味に豚バラは脂身の甘味を楽しめます。メンマは太めでコリコリ、味玉はトロトロの仕上がりが良いです。 動物系と魚介の旨味が調和された、とてもバランスの良い優しい味だと思います。久しぶりに頂きましたが美味しかったです。ご馳走様でしたー

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Tsukasa.N

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【江戸川橋】”BASSO 江戸川橋” 江戸川橋駅徒歩3分くらいのところにあるラーメン店。 このエリアは神楽坂も近く、高単価なレストランが多いためこういうお店は貴重です。 金曜日のお昼12時すぎ頃訪問しましたが外には4人ほどの待ち。 あらかじめ食券を買って並ぶシステム。 店内は6〜7名ほどのカウンター席がメインですがテーブル席もございます。 他のレビューを拝見すると醤油ラーメンやつけ麺を頼まれている方が多かったですが、あえての油そばをチョイス。 並盛り、中盛と均一価格で提供されており食券を渡すタイミングで聞かれました。勿論中盛りで。 麺は中太のストレート麺。 辛味が入り、若干ピリッと。 タレにはニンニクを感じるジャンキーな味わいですがまとまっています。麺の食感も好み！！！ 卓上のお酢で味変も可能です。 予想を上回るクオリティでした。 ここでしか食べられない一杯だと思います。 醤油もつけ麺も試してみたいです…. またお伺いします！ #ラーメン

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M.Matsuyama

特製煮干しそば 4年ぶりくらいか、と思いきや7年ぶりらしい。接客は相変わらず素晴らしいな。麺量を聞かれるのも変わらず、並でお願いしました。茹で前で250gの中盛りは無理だと思うので。 煮干しはエグ味もなく旨みが凝縮されていますねぇ。塩味は控えめ、出汁感を楽しめます。旨いなぁ。 太いメンマ、絶妙な茹で加減の卵、叉焼も良き食感、そしてナルト。優しさと懐かしさと今が融合した一杯なのかな。 ご馳走様でした。

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Y HIRO

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丁寧に作り上げられキレイで安定感あるラーメン 江戸川橋では有名？なラーメン屋へ初訪問。 開店10分前の11:20に訪問し先客2名の待ち。 開店と同時に入店でき期待膨らむ。 券売機で「中華そば（900円）」を購入した（つけ麺も良さそう）。店員さんへ食券を渡す時に麺の量を問われます。並と中がある中、オイラは「中」をお願いした（大盛りは100円プラス）。 カウンター6席と3人掛けテーブルの小ぢんまりした店内です。 着丼したファーストインプレッションは「キレイ！」で、目の前で丁寧に作り上げられ好印象だった。 スープをすする。「ありゃ？！なんか薄い？」と思ったが、食べ進めていくうちに、飽きがこなく「ちょうどイイ」が実感できた。 一気に食べ終えたが、（空腹だったからか？）ちょっと物足りない！との感覚だった。 チャーシュー丼とかあったらいいのになぁ〜。もしくは「次は大盛りか？！」でした。 おいしゅー頂きました。ご馳走様です。 #江戸川橋 #ラーメン

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Masaki Hayashi

会社の同僚に誘われて初訪問。味玉つけ麺　中盛を。300gはさすが多かったですが、完食。濃いめのつけ汁ながらすっきりしていて、美味しくいただきました。中華そばｂ煮干し、まぜそばも気になります。 ご馳走様でした。