エヴォリュエ

【福島住宅街の路地裏に佇む五感に響くフレンチの名店！】 大阪府大阪市福島区福島3-11-10にあるエヴォリュエさんに訪問しました。 フレンチ好き人気店のエヴォリュエさんでランチをいただこうと予約して訪問しました。 福島は色々なジャンルの人気店があるエリアですが、エヴォリュエさんも、ほぼ民家のようなお店で一見見逃してしまいそうな、それでいて優しい存在感のあるような黄色い建物でした。 オープンは12:00からで、オープンして名前を伝えると2階の席に案内され、階段で2階へ。 1番奥のテーブル席に案内されました。 男性のスタッフさんと女性のスタッフさんどちらも丁寧かつ優しく対応してくれて、ホスピタリティが良くお店の雰囲気を上げています。特に女性のスタッフさんは熟練した知識と楽しめる様なトークが絶妙で、料理を提供する前に次のお料理は当店の看板娘ですなど、品のあるジョークのようなジャブを打ってくれます。 スパークリングワイン エヴィダンス　シャルドネ コース内容 アペリティフ〜ロンネフェルトのハーブティーと白ワインジュレ〜 信州サーモンとイクラ　蕎麦粉のパンケーキ 秋刀魚と里芋　ボッタルガ　バジルの香り ポルチーニ茸のブルーテ　カプチーノ仕立て　黒胡椒とタイム風味 スペシャリテ 〜聖護院の生八ツ橋とフォワグラとリンゴ〜 高知ふえふき鯛と天使の海老　スペルと小麦　蓮根　オレンジ風味の甲殻類のソース 宮崎県産霧島山麓豚ロースひき肉と栗のモンブラン仕立て　ローズマリーの香る赤ワインソース さつまいもとチョコレート、プラリネのテリーヌ　 紫芋のアイスクリーム 小菓子 コーヒー ポルチーニ茸のポタージュがとても美味しく、絶品の生八橋とフォアグラとリンゴのスペシャリテに繋ぐ絶妙なアレンジは最高でした！ これだけクドく無く、さっぱりと罪悪感のないフォアグラ料理は初めて食べました。本当絶品です！ スタッフさんのトークも含めて、わくわく楽しいお食事ができました。 素材にこだわり、旬の日本の食材をフレンチ仕立てた料理はどれも大変美味しく。 こんな店が近くにあったら良いなと思える、どこか懐かしくも温かい空気感のオススメできるお店です。 機会があれば、別の季節にスペシャリテの味を再度確認しに訪問したいお店でした。 とても美味しくいただきました。 ご馳走様です。 #エヴォリュエ #フレンチ #人気店 #ランチコース #ランチ #新福島 #福島 #大阪 #大阪キタ #2025kn #247 #KatsushiNoguchi

夏季休暇で母とランチ✨✨ 年々、好き嫌いが多くなっている母(^_^; 喜んでもらいたいし… 悩んで フレンチに 久々に来店しましたが マダムは変わらず お元気で° ✧ (*´ `*) ✧ ° お茶のシャ－ベットから始まるお料理も変わらず 暑いこの季節には お口をさっぱりさせて 続くお料理が楽しみになります。 高齢の母にも 重たくなく 見た目もお味も 楽しめたようで♪♪

福島、和と融合したモダンフレンチを提供する一軒家レストラン。 オーナーの緒方シェフは京都で活躍され、ここ福島に2016年にオープン。 一階二階共にテーブル席のみで、今回は二階に通されました。 中の雰囲気はどちらかというと歴史ある洋食屋さんな感じ。 ランチは¥3800.5500、ディナーは¥7700.11000です。 ディナー¥7700（税込） ■上林三入のお茶 ■聖護院蕪のロワイヤル モンサンミッシェル産ムール貝 ■カボチャ ニョッキ サワークリーム ■信州サーモン 色とりどりの人参 生姜の香り ■高知鮮魚と貝柱 オレンジ白菜のブレゼ ゆり根のクーリ 黄柚子とヴァニラのエッセンス ■仏産 ホロホロ鶏バロティーヌ タイム風味の冬野菜エチュベ 春菊のクーリと黒七味の赤ワインソース ■牛蒡と丹波篠山鹿の赤ワイン風味のリゾット ■安納芋とリンゴとレーズン プラリネのアイス 紫芋のスープ仕立て ■小菓子 ■コーヒー、紅茶、ハーブティ まず食前酒代わりに白ワインのシャーベットが入った京都のお茶。 ムール貝はちょっと貝がジャリっとしたけど、茶碗蒸しのような和な味わい。これ美味しかった♡ ニョッキが入ったサワークリームのエスプーマに、仕上げのカボチャのスープをテーブルで注いでくれます。 サーモンはコンソメゼリーや金時人参のムースと。 お魚料理はニベという魚。 そしてお肉はお鍋をイメージしたということで、煮込んだように柔らかな大根や原了郭さんの黒七味も添えられてまさにそんな感じ。 リゾットは牛蒡の食感にチーズやお肉の風味が相まって美味でした。 野菜がふんだんに使われてるのが印象的。 なのでフレンチといっても罪悪感を感じず、日本料理のようにほんとうに優しい味付けで、パンにもバターなどはついてません。 そしてナフキンや照明、切れ味抜群の有次のナイフや黒七味など、いたるところに京都が感じられます。 この日は男性同士で来てる方もいらっしゃいましたが、どちらかいうとカップルよりも女性同士で楽しんでる方が多かったかな。 サービスはこなれた女性の方が主にしてくださいましたが、かしこまりすぎずの熟練感。 雰囲気といいお料理といい、女性ウケするお店に思います。 #フレンチ

福島界隈で フレンチのお店✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡ そんな時は Rettyで (*ˊ ˘ ˋ*)｡♪:*° 場所は福島駅からすぐの 路地裏通りにある 一軒家をリノベーションしたお店ε( ε^o^)э ちょっと階段が急で…( *¯ㅿ¯*) 酔っ払い注意 この日はディナーコースに ワインのペアリングで お願いしました(｡•ᴗ•｡)♡ まずは生姜と煎茶のシャ-ベット さっぱりして美味しい～✨✨ アミューズ5種泡に合う✨✨ 和ティスト～がチラホラ✧*｡(ˊᗜˋ*)✧*｡ 〆の筍の焼きリゾットがお代り～したいくらい 美味しかった(ღ♡‿♡ღ) ワインも少しづつ 色々な種類を 楽しめて良かった～( ⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝ ) #Rettyで探して良かった❤️ #ランチ利用もしたい

妻の誕生日記念で行きました。 かなりボリューミーで夜もお腹空きませんでしたが、どれも美味美味でした！ ■アペリティフ～上林三入のお茶～ ■温度卵のムース　バターナッツのエスプーマ　コンソメ　貝柱 ■戻りガツオと秋茄子　茗荷　ペコロス　アンチョビソース ■スペシャリテ～聖護院の生八つ橋とフォワグラとリンゴ～ ■高知鮮魚のベニエ　牛蒡のエッセンス　チョリソー風味のポテトのピュレ ■霧島山麓豚ロース　キノコと銀杏のリゾット 　木の実のブールノワゼットと赤ワインソース ■無花果のタルト仕立て　栗のアイスクリーム　 ■小菓子