麺匠えにし

2024年8月7日～！！ 会社ランチ～\( ´ω` )/ 今週は全部冷やし中華にしてやるぅ～～！！ 夏はやっぱり冷やし中華！！ 今日はここ～！！ なんかこの間、有吉のテレビで軒並み群馬の店紹介されてたから～ 混んでるかな？とか思ったけど、まぁそれなりに混んではいたけどそこまで待たずして入れた！！！ まずは食券をポチっと。 ★冷やし中華　900円 カウンターに座ってしばし待つ(๑¯︶¯๑) １０分程でやってきたー！！ あぁ～綺麗に盛り付けられた冷やし中華！ レアチャーシューがのってたょ！ ひと口すすってみる～なんか氷はのってたんだけど冷えてはなかった～ 麺は平打ちでコシがあって、酸味が苦手な人でもたべやすいくらいの酸味具合かな！ あたしはもっと酸っぱいほうが好きっ(*´Д`*) 他にもミニ丼シリーズがめちゃくちゃ美味しそうだったけど～ 明太高菜とか絶対美味しいに決まってる！！！ 次回食べてみようっと。 ごちそうさまでした！

佐野ラーメン¥800 本格的な佐野ラーメンが食べられます。

【伊勢崎で佐野系らーめん】伊勢崎に仕事で訪れて新伊勢崎駅近くの『麺匠えにし』さんにランチで伺いました(^^)太田市には佐野系らーめんが食べられるお店が15軒近くありますが…伊勢崎市まで来ると…3分の1の5軒ほどになってしまいます(^^)食券機にて《佐野らーめん（¥750）》と《鶏レアチャーシュー（¥150）》をチョイス(^^)手打ち独特のちぢれ麺が柔らか過ぎず美味しい(^^)スープもあっさりながらも奥深い味わいで美味しい(^^)豚バラチャーシューも鶏レアチャーシューも厚くて美味しい(^^)久々に伺いましたが…変わらぬ美味しさでした^_^さ #伊勢崎で佐野系らーめん #麺匠えにし #新伊勢崎駅近く #NOWAR

この日はずっと行きたかった、伊勢崎市の『麺匠 えにし』さんに、ようやく初訪問できました。 高崎から、高速を使って１時間ぐらいかな？運転途中で、土砂降りのゲリラ豪雨が降ってきて、めちゃめちゃ怖かった（笑） 地鶏を使った限定や、まぜそばが人気のようですが、夜訪問だったのでレギュラーのみでした。「しょうゆらーめん」を中盛りでお願いしました。 店内はけっこう広くて、家族連れで賑わってます。お一人様なので、厨房前のカウンターに陣取ります。座っちゃうと、残念ながら中華の中は見えませんね。 待つ事３〜４分。あっという間に「しょうゆらーめん」の登場です。綺麗な盛り付け？とも、言えないかな〜（笑） スープは澄んだあっさりした清湯醤油です。透き通った琥珀色のスープは飲み易くて、優しい味わい。醤油ダレよりも鶏の出汁感が強く、地味深い味わいです。鶏の下支えに魚介の風味も感じます。和食に通じる「和」を感じるスープです。美味いです。 麺は自家製の青竹手打ちの太麺です。佐野ラーメンにも通じる、ピロピロモチッとした食感が良い感じです。スープもしっかり絡んできます。この麺を食べるだけでも、伊勢崎に行く価値があります。凄く美味い麺です。 チャーシューは２種類。最初から丼に乗ってるのは、煮豚系チャーシューです。柔らかくてトロけます。 姫竹のコリコリした食感が良いですね。姫竹とは別に、メンマもけっこうな量が乗ってます。姫竹とメンマ、良いコンビです。 もう一つの真空調理のピンクレアチャーシューは、別皿提供です。スープに浸されると変色するレアチャーシューを別皿にするのは良い考えです。軽くスープに潜らせて戴くと柔らかく絶品です。スープ、麺に負けない、具材の構成も素晴らしいと思います。 総じて… 青竹手打ち麺が秀逸な、真面目な醤油ラーメンです。 見た目は、オーソドックスな醤油ラーメンですが、スープ、麺、具材、それぞれにしっかり拘った一杯です。 食材本来の味を引き出した、こういう真面目に作られたラーメンは間違いなく美味いです。伊勢崎市に根を張り、地元に支持される『えにし』さん。凄く良いお店だと思います。 これにて、群馬県でもラーメンも一区切りです。最後がこちら『えにし』さんで良かったです。群馬県のラーメン界って、かなりのレベルです。 昔からある名店と、若い店主達の新しいお店が、同居した面白い地域です。どのお店も独自の一杯にこだわって、美味いラーメンを提供しています。 高崎市内のお店はけっこう周らせてもらいましたが、県内にはまだまだ行きたいお店がたくさんあります。群馬良いですね。また来ます。

以前食べた天草大王のスープに魅せられ、久しぶりに『麺匠えにし』さんに行ってきました‼️ ☆本日の限定メニュー☆ 『天草大王と焼きあご中華そば』 ◯スープ 『天草大王』のあっさりながらしっかり出汁の効いたスープに『焼きあご』のWスープ(๑˃̵ᴗ˂̵)この黄金コンビ❣️旨いに決まってます(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯全粒粉入りのパツパツの低加水麺、このスープによく合います(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯根曲がり竹のメンマ しっかり味が染みて食感、見た目も良くパーフェクト(๑˃̵ᴗ˂̵) ◯チャーシュー 鶏むねチャーシューと別皿に盛り付けられた豚レアチャーシュー❣️どっちも肉の旨味たっぷり(๑˃̵ᴗ˂̵) 美味しくいただきました♪ ご馳走様でした(๑˃̵ᴗ˂̵)