ざぼんラーメン 鹿児島中央駅店

2025/8/21 ランチ 九州出張２日目のランチは鹿児島ラーメン。 台風の接近で風雨が強くなってきたので、同僚が駅ビル内で探したのがこちらのお店です。 ざぼんラーメン 一口スープを啜ると薄いのでびっくりしました。 でも美味しい食べ方というものが壁に貼ってあり、豚骨スープが底にあるので、良く混ぜて食べるように書いてありました。 その通りにすると美味しくなりました。 ざぼんラーメンの特徴である千切りキャベツが、豚骨のしつこさを和らげるみたいで、最後まで美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

鹿児島中央駅に着いて何を食べようかとウロウロしていて見つけた「ざぼん」。 東京で六本木で飲んだ後に「ザボン」というラーメン屋さんによく行っていたのでお店の名前が懐かしく、思わず入ってしまいました。 メニューを見て「あ、六本木の店とは全く違う店なんだな」と思い、気を取り直してメニューをよく見て、注文しました。 結論、とても美味しい鹿児島ラーメンでした。

昔歌舞伎町にあったザボンが好きで、吸い込まれる。カタカナとひらがなで違うっぽいけど、鹿児島ラーメンが好きらしい。

鹿児島中央駅で西鹿児島駅時代からのラーメン屋とあったので入店。 餃子セットを頂き。丼の底に濃いめスープがあるのでしっかり混ぜてから頂きます。 美味しかったわ。

鹿児島のラーメンの老舗、本店である与次郎店に行きたかったが空腹には勝てずに、鹿児島中央駅の支店に入ってしまった。1952年からの年月を経て多店舗展開が続いているというのは素晴らしいことである。70年間の間に、この業界ではサッポロ味噌、博多豚骨、白湯、家系、つけ麺、油そばなど色々と出てきたが、ザボンはびくともしないのである。 まずは桜島大根の漬け物が出てきて着丼を待つ。卓上の説明書きを読むと、丼の底に秘伝のタレが沈んでいるので、上下をよく掻き混ぜてから食べるようにとのことである。指示通りにすると、具材の細モヤシ、千切りキクラゲ、茹でキャベツと麺が渾然一体となってしまい、味や歯応えに変化がなくなってしまうのである。モヤシはモヤシとして、キクラゲはキクラゲとして味わいたいのである。 なお、六本木にザボンというラーメン店があったが食べに行かないうちに閉店してしまった。また、東名高速海老名SAのフードコートにもザボンは出店しており、何回か利用したので本場の現地でザボンのラーメンを食べてみたかったのである。（後で知ったが、東京と海老名のザボンは九州とは全く関係ないらしい）