フォレスター

かなり久々にフォレスターへ訪問。 ランチ利用です。ちょっと前に10周年を迎えられたみたいです。 週替わりランチが始まっていたり色々変わってました。カレーに比べて週替わりランチは提供遅めなので注意。 カレーは限定カレー2種を。 根菜のクリーミーカレーと山椒とレモンの鶏キーマカレーでしたが鶏キーマが個人的に好みでした。

中目黒のカレー・バー『フォレスター』さんへ。お店は大きな駒沢通りに面するビルの2階にありました。 スマホの地図を頼りに線路沿いに歩いて行ったためお店の場所を見失い、細い階段を上がった駒沢通りにあることにやっと気付きました。 いただいたのは、お好みのカレー2種が選べる『コンビネーション 1,320円』。 カレーの種類 ■限定カレー 山椒とレモンの鶏キーマ ■ビーフカレー ■バターチキンカレー ■キーマカレー ■野菜のカレー チョイスしたカレーは『限定カレー 山椒とレモンの鶏キーマ』と『ビーフカレー』です。 『ビーフカレー』は小さ目のビーフの塊がゴロゴロ入っています。複雑なスパイスが旨いビーフカレー。食べ進めるとしっかり辛い。 『山椒とレモンの鶏キーマ』は、山椒が香るキーマカレー。わりとドライなタイプのキーマカレーです。こちらも辛い。辛くて旨い。 やっぱりある程度辛くないとスパイスカレーは旨さを実感できないものだとつくづく感じました。

カレーとジンと音楽がリンクしたGHEE系有名店。 全国レベルでカレーファンが足を運ぶ、伝説のカレーGHEE直系と言える名店です。他のGHEE系と差別化される点は、100種類以上のクラフトジンを揃える人気バーでもあること。 お一人様で行ってきました。 2023年11月11日 土曜日 20:31 ＊コンビネーション ・ビーフカレー ・キーマカレー ＊特製牛すじのコロッケ ＊コーラ ビーフ ライスに染み込むサラサラ系。牛スジから３～４時間かけてとる旨みが濃厚なダシと、14種類のスパイスで具材の牛肉を煮込んだカレーです。フルーティな甘味とほのかに酸味もあり、本家Blakesよりも辛さは控えめでピリ辛ちょい。そうは言っても辛さは後からグワッときます。本家より辛味が抑えめに感じるのは、ビーフの旨味が強いからでしょう。なかなか濃厚な味わいで、クローブがバチっと感じられるスパイス加減も最高。 キーマカレー キーマカレーだけは、小山氏のオリジナル。本家のドライでザクザクした鶏ひき肉キーマとは違い、牛豚合挽き肉を使っています。なるほど、それで濃厚でねっとり感のある、本家よりもウエットな感じに仕上がっているんですね。スパイスの使い方もBLAKESとは違います。 コーンはほのかな甘味とぷちぷち食感。硬めに炊かれた日本米と非常に相性良くパンチもあるので、ライス3：キーマ2位で頂くと最高ですわ。 特製牛すじのコロッケ 目の前で調理しているところをずっと見ることができました。非常に丁寧に作っていて、牛すじをたっぷり混ぜ込んで丁寧に揚げてます。肉の旨味をこれでもかと味わえる、肉好きにはたまらない美味しさ。付け合わせのコリアンダーソースをつけて食べると、爽やかな味わいがプラスされて、一気にエスニックな風味が増します。ジンのお供にも最適。 カレーとコロッケ、美味しく完食致しました。 フォレスターは2015年にオープンした、カレーとクラフトジンのお店。バーテンダーとしてホテルやレストランで27年間勤務した小山匡志氏のお店です。コンセプトは「Spice and music」、「Spice of Life」。カレーをはじめ、世界各国のスパイス料理を提供すると同時に、世界中のクラフトジンを揃えていることでも有名。まぁ、僕はジンと言ってもジンジャエールを飲む派ですけどね。 言わずと知れた「GHEE」系で、小山氏はGHEEに10年以上通い詰めた方。赤出川氏から直々にレシピを伝授してもらっているので直系と言えます。 しかし、その味にはオリジナリティがあって、例えば濃厚なビーフとか牛豚合挽きを使ったキーマとか、小山スタイルが加わってそれがめちゃくちゃ美味しいわけです。フォレスターの場合、お酒を嗜むお店としても人気なので、「BLAKES」より濃厚でエッジの立ったチューニングなのかな。 お店はウッディーな雰囲気ですが、合わせてコンクリートの内装もありかなりお洒落。コンセプトにある「Spice and music」の通り、R&Bやディープハウス系の音楽が楽しめます。レコードの試聴もできますよ。 カレーを頂くだけならランチもありですが、お酒が好きな方や音楽好きは夜も楽しめますよ。 とってもおすすめ。 #GHEE #キーマ #スパイスが効いてる #クラフトジン #ドリンクメニュー豊富 #伝説の味 #サイドメニュー豊富 #食べるべきメニューあり #音楽好きにおすすめ #通販サイトあり #テイクアウトできる #デリバリー対応 #お一人様OK #Retty人気店 #中目黒

会社のセミナー終わりの懇親会でフォレスターからケータリングしてもらいました。 いただいたのは ・ジャークチキン ・カオヤムおにぎり ・山椒の鶏キーマカレーのレタス包み ・角切り野菜のスパイス和えサラダ ・FORRESTER風マッシュポテト 間違いなかったのはジャークチキン。 カオヤムおにぎりは初めて食べましたがタイ風まぜご飯をおにぎり仕立てにしてますね。 野菜サラダも角切りで食感もありスパイシーでおいしかったです！

こちらだいぶ遡って一昨年の1月に訪問＊ ずーっと気になりつつ素通りし続けていたのですが、自宅勤務の機会に行ってみました٩( 'ω' )و❤︎ 何やらメニューが気になりますが、2種類楽しめるものに♪ 『ビーフカレーと野菜カレーのコンボ』 ビーフはスパイシーな辛みあるけど、凄い辛いってほどではないくらい✜ お肉がホロッとしてコクはありつつ、見た目よりあっさりに感じるかな(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠)❊ 野菜はサラッとしたスープ系で具材は大ぶり✩ 歯応えあるピーマンにホクッとじゃがいもとさつまいも、豆、トマト、カリフラワーがおります♡ 具材からの甘味あるので、辛いのが苦手な方にもオススメかも♪ 私は途中で唐辛子を加えて辛さチャージ！ 味変が楽しめたし、アチャールも文句無しで美味しかったです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)❤︎ ただ、パパッと食べれるくらいの量なので、ガッツリ系や大食いの方には物足りないかも！？ 店内は広い訳ではないけど、アルコールや本とレコードなんかもあってオシャレな雰囲気なので、夜に行っても良さそう(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)✫ また行こう行こうと全然行けていませんが、来年こそはおじゃましたい！！