鉄燻CHOI URASAN

サンタバル　バルメニュー燻製4種の盛り合わせとグラススパークリングのセット 　　　　　　通常1,800円→バル価格1,000円。バル時間たったの1時間。 何とか滑り込みで入店できました。仕事が丁寧です。

【 #大阪梅田の夜 再点火 “鉄燻“スタイル料理！】ここは、近隣火災の影響で一時休業中だったのが、クラウドファンディング”燻製屋、燻されました〜再点火プロジェクト〜“で、2026年3月13日に見事に復活したというユニークなレストランです！場所はJR大阪駅から徒歩圏内、お初天神裏参道にあります。 自慢の”鉄燻“料理とは、こだわりの燻製を更に鉄板で焼くという他に類を見ないスタイルの料理を提供しています！ この日は前々会社の同期とサシ飲み、再会を祝して大好きなマスターズドリーム生で乾杯！ 付き出しは、甘みに程よい塩味がいいカボチャのクリームスープ！ ◆けむりハイボール グラスの中にスモークを注入して、コースターを乗せて提供されます。 薫香漂うハイボールはなかなか美味しい！ ■燻製色々盛り合わせ ここのシグニチャー料理の一つ！ 鉄鍋の蓋をかけると、煙に包まれた6種の盛り合わせは、 ・濃厚な煮玉子 ・分厚いハム ・粒マスタードのかかったソーセージ ・食感のいい枝豆 ・しっとり食感のサーモン ・定番のチェダーチーズ これは、ウィスキーやワインが進むおつまみですね〜 ここからワインで！ ◆Josh Cellars Reserve Buttery Chardonnay Central Coast(アメリカ/カルフォルニア) シャルドネ100%の辛口白ワイン！ ■燻製しらすのアヒージョ 溢れんばかりの燻製しらすがトッピング、多彩な野菜と煮込まれたアヒージョです！ 味わいは、しらすの旨み、ニンニクの香ばしさに、唐辛子のピリ辛が加わり、これまた、ワインが進みますね〜カリカリのバゲットにのせて美味しく頂きました！ ◆GLOW Orange ON SKIN 2024 AOZORA(ニュージーランド/ホークスベイ) ニュージーランドと日本の合作で仕上げたオレンジワイン！ 心地よいテクスチャーで、飲みやすい辛口のワインですね〜 ■ピッツァ マルゲリータ イタリアの国旗のトリコロールカラーで登場！ ふっくらしたふわふわのフォカッチャ生地に、イタリアンカラーのバジル、トマトソースとモッツァレラチーズ。バジルの爽やかな香り、トマトのさっぱりとした酸味とチーズのミルキーなコクが合わさり、このシンプルな味わいがいいです！ ■燻製牡蠣と筍のペペロンチーノ 季節のオススメメニューから！ オリジナルは燻製牡蠣と菜の花の組み合わせだったようですが、菜の花の変わりに、これまた、旬の筍を！ スモークされた牡蠣にニンニクの香りが、食欲が掻き立てられますね〜 牡蠣の旨みと筍の程よい苦味の大人の味わい、ふっくら大ぶりの牡蠣はジューシー、筍のシャキシャキ食感のコントラストもいいです！ これまたワインが進む〆パスタ料理でした！ ユニークな鉄燻料理に豊富なワインやウィスキーに加えて、内装も清潔感のあるお洒落空間！ 火災騒動のオブジェが飾られるなど、クラウドファンディングで生まれ変わったお店、料理人やスタッフの若い男子達の働きぶりが印象残るお店でした！ ご馳走様でした！ 帰りに、お初天神(縁結び、露天神社)へ久しぶりにお参りに立ち寄りました〜 #鉄燻料理とイタリアンの店 #燻製屋、燻されました〜再点火プロジェクト #クラウドファンディングで復活 #お初天神裏参道 #鉄燻CHOIURASAN #大阪梅田の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪イタリアン #大阪グルメ #私が応援したいお店 #大阪イタリアン

2件目で軽く飲みとおつまみで立ち寄りました。 お初天神の裏参道街にある、なかなかオシャレなお店です。 店内も満席で人気のお店のようです。 燻製BARみたいな感じで、デザートが美味しかった。

お初天神裏参道ではしご酒。２軒目は燻製のお店。燻製５種盛りをつまみにギネスビール。スモーキーなフードには深煎した黒ビールが合うような気がします。

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