ブラザー

ボディメーカー東大阪店に買い物に行くので、近隣の店でラーメンを食べてみました。濃混醤油ラーメンは濃混という名称程には、スープは濃くなく、無理せずに食べられるという感じでした。麺は平打ち麺です。卵掛けご飯は卵黄が濃いので白身があっても濃厚な味わいでした。同行者はコブラ会の練習後なので、ニンニクの入ったスタミナラーメンです。

20180527昼 18'vol.147 写真2カット 「白焚醤油らーめん」680円背脂あり選択 ｽｰﾌﾟ:鶏ｶﾞﾗ豚骨魚介背脂醤油 ﾁｬｰｼｭｰ:豚肩ﾛｰｽ中ぶり2枚 麺:平打ちｽﾄﾚｰﾄﾊﾟﾂﾝ太麺 旨☆☆☆

駅前ながら、なかなかローカルな場所で、「また来る機会あるのかな？」なんて思う位。 時間も早かったので、客は自分1人。 一瞬不安はよぎったものの、Rettyを信じてみました。 おすすめは？と聞くと、濃混醤油！というので、素直に聞いてみた。 色は東京の立ち食い蕎麦並みに濃いが、それほど塩辛くなく、それでいていい香り。太めのネギの香りと相まっていい感じ。 ストレート麺がまた存在感発揮。表面だけスープを吸い込んでいると見せかけ、芯まで絡み切らない。 チャーシューは柔らかいのにカタチがしっかり残っていて、噛んだ時に「肉」を感じる。 美味しかった！他の種類、特にあんかけもやしなんかが気になるので、また用事作って来たい。

この日はYamamotoさんの投稿をみて屋号とロケーションに惹きつけられ食べに行ってみることにしました。 看板などは特に出てないみたいやね～。 ただラーメンの幟が目印になるかと思います。 場所は東大阪市稲田上町というところ。 徳庵駅から歩いて１分ほどのすぐ近くに此方はあります。 コインパーキングも店の横にあります。 店内に入るとカウンター席で13席くらいはあったかな。 私が午後14:00前の訪問で、イケメン店主一人で営業をされていました。 さて、メニューを見てみます。 ラーメンは基本２種類あり、それぞれにこってりが提供されていています。 ランチメニューとしてセットが５種類用意されてます。 大盛り、替え玉はないみたいやけど ご飯お替り自由ってのは腹が減ってる時には嬉しいですな。 今回は「濃混醤油らーめん＋Ｅセット」をチョイス。 また別のＰＯＰが置いてあって、あんかけもやしそばってのも提供されてるようでした。 さて、料理が提供されました。 まずは「濃混醤油らーめん」 ビジュアル的には結構油分が多そうなラーメンやね～。 チャーシュー２枚、煮卵半分、ざく切りのネギがたっぷり入ってます。 さっそくいただきます。 スープは、魚介感は控えめでコクとカドのない、ほのかに酸味が残る醤油感で深みのある味わいの鶏ガラ、豚骨をベースに野菜も入った濃口の美味しいスープです♪ 麺をずずずっとすすってみます。 此方は花房製麺の特注麺で平打ち中ストレート麺。 結構しっかりとしたコシがあって歯ごたえはいい感じ。 噛むときの食感が良くて美味しいと思います。 具材に関しては適度な大きさの肩ロースのチャーシューがいい感じ。 厚みもそれなりにあって歯ごたえも楽しめますな。 ご飯と一緒に食べてもよかったな♪ 続いて「とり天」 やや小さい目の鶏天が６個ほど入ってたかな。 サクサクの衣の食感が非常にgood❗️ 最後に「ごはん」 おかわり自由ってのはほんと嬉しいな～。 固い目のしっかりとした炊き加減で とり天やチャーシューと美味しくいただき、当前おかわりもしちゃいました*\(^o^)/* あっという間に完食です。 個性的な美味しいラーメンやったし セットもお得感があったのでまた機会があれば他のラーメンも食べてみたいなと思います。 Hey❗️Brothe‼️thank you‼️

濃混醤油らーめん ネギ増しトッピング これまたローカルな場所にある拘りのお店に新規訪問です。3月に開店して、先日発売の関西版ぴあラーメン本2016に掲載されています。 JR学研都市線の徳庵駅からレトロな商店街を抜けた先のマンションの1階にあります。看板は無いので幟が目印です。 かなりブラックなビジュアルです。見た目は高井田系インスパイアみたいだけど実は違うオリジナルです。鶏ガラ豚骨系のベースに国産醤油を数種類ブレンドしたカエシで、とてもまろやかで深いコクと風味のスープです。元板前の店主がスープに和出汁のセオリーを駆使しているとのことです。表面のテラッたオイリー加減がいい塩梅です。後引きますね、超美味しい！ 平打ちの中ストレート麺はツルシコです。しっかりコシがあって噛み応えも喉越しも抜群です。もちろんスープとの相性もバッチリ。 チャーシューは程よい柔らかさで肉の旨みタップリです。煮玉子の黄身は半熟トロトロ。ぶつ切りの青ネギがスープにめっちゃ合います。ネギ増しで大正解です。 開店当初は濃混醤油と白焚醤油だけだったようですが、今はそれぞれに背油ブラザーが加わって、更にこってりとあんかけもやしそばもあります。全メニューをコンプリートしたいです。 単品が￥680.のナイスCPで、お得なランチセットも充実してます。近くにコインPもあります。 上位ランク、エース級 ラ15 *95 #ラーメン #ラーメンランキング