炙家風土 軽井沢

備長炭で焼き上げる焼鳥は、絶妙な塩加減と炭火の風味が際立ち、鶏皮や朝締め地鶏レバーなどの串が特に評判です。生ラムジンギスカンは臭みが全くなく、まろやかな旨みがやみつきに。旬の竹の子の炭火焼きや、店主がこだわる鶏塩ラーメン、地元長野の日本酒やジンギスカンに合うワインも楽しめます。新鮮な素材と丁寧な調理が魅力で、軽井沢で美味しいひとときを過ごしたい方にぴったりのお店です。