鎌倉 和牛すき焼きしゃぶしゃぶレストラン Sasho

⭐︎鎌倉駅から徒歩10分。人通りも少ない落ち着いた家屋。 ⭐︎冬瓜のエビあんかけ　きのこのおひたし　小芋のテリーヌ 冬瓜がしっかり火が通っていてほんのり暖かく、肌寒い11月にちょうど温い。 小芋のテリーヌが少しだけざらつきがあり、ねっとりと甘く舌に広がる。 ⭐︎葉山牛 神奈川に45年いるが初めての葉山牛。サシが細かく入り甘い。神戸牛に比べて繊細なお味とのこと。 ⭐︎ハナビラタケ 幻のキノコで美白効果があるとのこと。味そのものはなく、コラーゲンのようなクニュクニュを楽しむ。 ⭐︎きな粉と抹茶のわらび餅 最後もクニュクニュ食感。

鎌倉駅から徒歩約8分。 喧騒から少し離れた静かな通りに佇む、歴史を感じる和の邸宅が特徴の名店。 門をくぐると、美しく手入れされた日本庭園が広がり、小鳥や蝶々が元気に遊ぶ光景に心が和みます。 非日常感の空間で老舗旅館に訪れたかのような気持ちになれる素敵な場所。 今回は名物の葉山牛のすき焼きランチを注文。 葉山牛は月に10頭ほどしか市場に出回らないというまさに幻の黒毛和牛で、その貴重なお肉をすき焼きで食べられる贅沢なランチです。 お肉は美しい霜降りが目を引き、熱々の鉄鍋に入っている甘辛い割り下でお肉がしっとりして、とろけるように柔らかく、脂はくどさが一切なく、口の中でじんわりと広がる深い旨みにうっとりします。 付け合わせの旬の野菜もよく、素材ひとつひとつがしっかりと主張しつつも、すき焼き全体のバランスがよく、味わい深いです。 鎌倉に来たら、ぜひ立ち寄って欲しいお店です。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 365日全国のグルメ食べ歩きをしています！ いいね、コメント、保存、フォロー嬉しいです！ ご興味があれば他の投稿もぜひご覧ください！ 今後ともよろしくお願いいたします！ ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

✳︎ 庭園×葉山牛！ ⁡ ⁡ 鎌倉駅から徒歩10分程 住宅街の中にあるお店 なんと築100年の歴史ある建物 風情ある素敵な店内 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ✳︎頼んだもの ⁡ ・葉山牛のすき焼き ご飯、味噌汁、香の物、鶏卵、デザート付き ⁡ ・生搾り日本酒飲み比べセット3種類 （神奈川 残草蓬来 純米吟醸 Queen 生原酒） （長野 純米吟醸 金紋錦） （北海道 上川大雪 特別純米 彗星） ⁡ ⁡ ⁡ 幻の黒毛和牛！葉山牛のすき焼き 月に10頭しか出回らない幻の黒毛和牛と呼ばれる葉山牛を使用♪ ⁡ ⁡ グツグツお野菜がしんなりするまで煮込んでお肉を投入！ 卵黄に漬けて食べる〜 とろけるよう美味しさ 甘み感じるお肉 とっても絶品！ ご飯が進む ⁡ ⁡ お店のおすすめの日本酒も！飲み比べあるの神…！ 日本酒はKEGドラフトという専用の設備を用いてる！ KEGドラフトは酒蔵で絞りたての状態で特別な容器に封じ込め、本来なら酒蔵でしか味わえない搾りたての鮮度で日本酒を飲める〜 すき焼きにももちろん合う！ ⁡ デザートは塩みるくアイス！ ほんのりブルーで綺麗〜 ⁡ ⁡ 庭園には紫陽花も咲いていた♪ ⁡ 美しい庭園を臨む優雅な空間で、幻の葉山牛のすき焼きを堪能できた！ ︎ ⁡ ⁡

ようやく、可能になりましたので、鎌倉sashoさんを登録します。鎌倉駅から歩いて10分です。こんなに近いのに、静かな別世界です。かなり、歴史を感じさせるお屋敷です。綺麗な庭を眺めながら食べる食事はどれも一工夫されて、美味しかったです。ごちそうさま。

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【週末の寛ぎ #248 鎌倉 日本庭園カフェ】この家屋は昭和2年建てられ、当初は花王の元社長の別荘。その後、海軍の中将が所有した後に、弁護士の佐生英吉氏という人の手に渡りました。​​佐生英吉氏は京都の有名庭師小川治兵衛に依頼し、庭を造り直したそうで、この美しい日本庭園は当時のままです。風情漂う、古き良き鎌倉を象徴しているかのようですね〜 看板メニュー「ビーフシチュー御膳」と「鰻茶漬け御膳」を注文。 ビールで乾杯！ この蒸し暑さ、気分最高ですね〜 先ずは、前菜の三点盛り。 ■半熟茹で卵 ほんのり香るトリュフのソース。優しい味わいです！ ■出汁で漬けた冷製トマト 色鮮やか！出汁香るトマト、ベースにはマルカルポーネチーズ。和風出汁、トマトの甘みと酸味、クリーミィーなチーズ、大葉の香りと苦味、バランス最高！シンプルながらめちゃ旨！の逸品 ■鮑と肝ソース 柔らかい鮑と濃厚な肝ソースが合わないわけがありません！間違いない美味しさ！ お次は、メインで！ もちろん、赤ワインのグラスは忘れてませんよ〜(笑) ■ビーフシチュー たっぷりの国産牛のほほ肉を赤ワイン、トマト、イタリア料理の隠し味「ソフリット」(玉葱、にんじん、セロリなどの野菜をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めたもの)と一緒にじっくりと煮込んでおり、ほほ肉はトロけるようで、野菜の甘みと旨みがよく沁み込んでいます。一口目はまろやか、そして、コクと味に深みを感じる絶品ビーフシチューです！ ■鰻茶漬け 妻の注文は、旬の鰻が沢山、ぶぶあられと三つ葉、そして、山椒の実の香りが豊かで、出汁の効いた逸品だったそうです！お裾分けのいぶりがっこの漬物、燻製の香りがいいですね〜 次回は3日前に予約が必要な「お任せ和食コース」を堪能してみようかと思います！ 日本庭園を眺めながらのランチ、身も心も癒される時間を過ごせました！ ご馳走様でした！ #日本庭園カフェ #古き良き鎌倉 #風情漂うお屋敷カフェ #週末の寛ぎシリーズ #絶品のビーフシチュー #鰻茶漬御膳 #Sasho #リピート決定 #ご馳走様でした #鎌倉 #大人デート #私が応援したい店