手打ち蕎麦 守破離 堂島店

西梅田の落ち着いた場所にあるこの蕎麦店は、自家製粉の手打ち蕎麦と、旬の素材を生かした和食の一品料理が魅力です。蕎麦は産地や季節ごとに選び抜かれ、十割蕎麦や二八蕎麦として絶妙なコシと風味が味わえます。そばつゆも料理ごとに最適な出汁で仕上げられ、茹でたての蕎麦によく合います。器へのこだわりや、自分で山葵をすりおろして食べる演出も好評。ランチタイムは並ぶことも多いですが、天ぷらと蕎麦のセットやお酒と合う一品料理が楽しめるため、会食やご褒美ランチにもおすすめです。心地よい接客や落ち着いた雰囲気の中で、素材の良さを堪能できます。