佐賀ラーメン いちげん。

佐賀空港近く、地元に愛されるご当地ラーメンの店。香り高い有明海産の干し海苔・焼き海苔を存分に味わえる一杯は、豚の大腿骨のみを炊き上げた軽やかでコクのある豚骨スープ、もちっとしつつ柔らかな中細麺が絶妙にマッチします。トッピングには卵黄、薄切りチャーシュー、青ねぎが並び、卵黄をレンゲで絡めたり、海苔をスープに浸して麺やご飯と味わう新鮮な食体験も魅力。塩分を控えめにしつつも旨味と香りが引き立つスープや、地域最高級の海苔やお米の選択、細やかな提供方法など随所にこだわりが光ります。行列も多いですが、整理券システムや快適な待ち時間への配慮、丁寧な接客など訪れる人への思いやりもうれしいポイントです。佐賀ラーメンの伝統と独自性を一杯で満喫できる、地域発の名店です。