石岡の老舗で野菜たっぷり創作冷やし中華
この日は石岡の未訪店攻略。昔ながらの雰囲気が魅力的な渋い外観の『らーめん山泉』さんに初訪問。 広い厨房前のカウンターに、テーブル席。壁に貼られた手書きの短冊のメニューが雰囲気ありますね。推測するに、昭和の終わりから平成初期頃のオープンかな？いずれにしろ石岡では誰もが認める老舗の一軒なんでしょう。 厨房は店主さんと女将さんの２人体制。店主さんが麺上げなどの調理全般。女将さんが盛り付け等と接客担当かな？抜群の連携プレーですね。素晴らしい。 訪問時、ガテン系の集団が燃料補給といった感じでかっこんでますね（笑）カウンターではおじいちゃんが昼からビール飲んでます。なんかほのぼのしてます。 メニューを拝見すると、醤油、味噌、塩、豚骨、担々麺、つけ麺とフルラインナップです。これは何が美味いんだ？全くわからないので、女将さんにオススメを聞くと「野菜たっぷりラーメン」だそう。そんなの無いじゃんと思ったら、短冊に書いてありました（笑） 暑いし、ボリュームあるのもキツいなぁ〜と思ったら、横に〝冷やし〟がある。「豚しゃぶサラダ冷やし中華」かぁ〜って事でこれに決定です。 登場したのは麺の上にたっぷりの野菜と、豚しゃぶが乗ったいかにも涼しげな夏メニュー。 豚しゃぶは普通に柔らかくて、野菜はレタス、紫キャベツ、ミニトマトといったところ。錦糸卵が冷やし中華っぽくて良いね。 麺は中太微縮れの中華麺。冷水で〆てあるのでシコシコ食感が心地良い。タレは甘酸っぱい、いかにもな醤油ダレ。マヨネーズが欲しいかな（笑）。 特筆するところは全く無いんだけど（笑）、野菜もたっぷり取れるし、暑い日には良いかもね。 総じて… 野菜たっぷり冷やし中華でした。 夏休みの昼ごはんに、母親が作ってくれた冷やし中華を思い出しますね。流石に豚しゃぶは乗って無かったけど、こんな感じの味だったかなぁ〜（笑） 店に行って食べるわざわざ感は無いけど、今度自分で作って食べようかなぁって感じですね（笑） 秋になったらオススメの「野菜たっぷりラーメン」食べてみようかな？これからも頑張って欲しいですね。
写真と本文をすべて表示
