無添加ラーメン専門 だしと麺

西宮山口「だしと麺」 — 出汁と麺が主役の一杯 西宮山口駅からほど近い場所にある**「だしと麺」は、名前のとおり出汁と麺のバランスが光るラーメン（うどん）専門店**。和の空気感が感じられる落ち着いた店構えで、地元の人はもちろん、遠方からのリピーターも多い人気店です。 一口目から感じるのは、丁寧にとられた出汁の旨味。余計な雑味がなく、素材の良さをそのまま引き出したようなクリアな味わいで、飲み干したくなるほどの完成度です。スープ（つゆ）は優しいだけでなく奥行きがあり、どこか安心感のある味。 麺はしなやかでコシがありながら喉越しよく、出汁との相性も抜群。麺とつゆの絡みが心地よく、最後まで飽きずに楽しめます。具材もバランスよく配置されており、一杯としての満足感が高いです。 お店の雰囲気はゆったりとしていて、ひとりでも入りやすいカジュアルさ。ランチはもちろん、仕事帰りにふらっと立ち寄るのにもぴったりです。 出汁の美味しさを存分に感じたい時、“ラーメン以上・うどん未満”のしっかりした一杯を味わいたい時におすすめの一軒。だし好き・麺好きならぜひ一度訪れてほしいお店です。

限定の海老香る鶏と鳴門鯛の味噌ラーメンを頂きました。 スープは海老の旨味がしっかりとしていて、エグ味なく旨い。 鯛感はわからないですが、しっかりした濃厚な味わい ストレート平打ち麺はツルツル食感でスープとの相性も素晴らしい テーブルにはオリジナルのりんご、唐辛子、魚などの酢があり味変できます〜 この限定味噌には‥

いつも待ちがあるこちら 定番の焼きあご出汁 焼きあごがいい仕事してますね。 中太ツルツル麺との相性も素晴らしい。 煮卵もチャーシューも完璧な一杯、ありがとうございます。 ご馳走様でした

【2回戦:痺れる旨さの担々麺♪】 一年ぶりのだしと麺さん訪問。 平日13時でも8割ほどの客入りで、 大変賑わっております。 相変わらずの元気良い接客が気持ちいいです。 ◆担々麺　大盛り（無料）　　990円 　唐揚げ2個　　　　　　　　180円 限定の担々麺をチョイスしました。 どろっとタイプの担々麺です。 細麺が多い担々麺ですがこちらは割と太めの自家製麺♪ お店の製麺所で作られているモチモチの麺に、 鶏白湯ベースの深いコクのあるスープ。 美味しいですなぁ〜。 山椒も胡麻もラー油もよく効いてて、 クリーミーで食べやすいです。 肉味噌もコリっとした食感で、 食べ方が下手だったのか、 最後スープの底に残ってしまいました… 白米あったらかなり合うと思います！ 麺大盛りにしたのでガマンガマン★ 麺は大盛りでちょうど良い量です。 次回はボリューム満点の 煮干しまぜそばに挑戦したいですね！ ご馳走様でした★★★

島田製麺所の系列の人気ラーメン屋さん 開店してしばらくすると行列が出来る人気店です。 色々なラーメンが食べれるので、毎回行くのが楽しみ♪ お店も綺麗だし、店員さんもみんな元気で明るいので気持ち良いです！！