波と風

至福 初めて伺って大ファンになってしまいました お酒を愉しめるコースといっても過言ではない お料理の量は多すぎず、味は濃すぎず、ひとつひとつ満足がいく、そしてその料理に合ったお酒がほしくなる それがある！！ 日本酒の品揃えはメニュー以外にもたくさんあり、リクエストするといろいろ出してもらえる カクテルもその日の気分やお料理に合わせてなど感覚でオーダーすると作ってくれる 和食とカクテルをいただけるお店はなかなかない お蕎麦と和食はこの店以外行かなくてもいい 次の予約もしちゃいました

鎌倉（長谷駅）に素敵なお店。 メニューはなし。 ◯太刀魚の塩焼き ◯ヤマゴボウの天ぷら（正式に？はモリアザミの根らしいです） ◯牛舌の味噌漬け ◯石鯛のお造り ◯なまこ このわたのせ ◯季節のお蕎麦（牡蠣） コースとアラカルトがありますが、 予約がない場合はメニューの用意をしていないとのことで、 「今日は◯◯、△△、◇◇…が出来ますよ」と、いろいろ教えてくださるのですが、 太刀魚は塩焼きじゃなく、お造りもできたり、食材と調理法を複数提案してくれます。 太刀魚の塩焼き、ヤマゴボウの天ぷらなどは、上品だけど、旨味がしっかりとしていて、感動でした。 牡蠣のお蕎麦は、出汁がすごい！ お腹いっぱいで飲み干せなかったですが、お汁だけでお酒が飲めるくらい、しっかりとしたお味です。 旦那さんは、鴨蕎麦を食べていましたが、また全く異なる美味しいお味でした。 日本酒のおちょこを選べたり、楽しいサービスもよかったです。 カウンター6席、テーブル席2席。 とても落ち着くお店でした。 #ゆったり寛げる #丁寧に作られた #カウンター席あり #デートにオススメ #接待にもオススメ #接客が丁寧 #鎌倉 #長谷 #写真を撮りたくなる料理 #旬の食材を味わえる

鎌倉にある美味しい和食屋さんの波と風さんに伺いました。清潔感のある白木のカウンターでお鮨屋さんのような内装のお店でした。銀座矢部で修行された方が独立したお店でしっかりした和食の技術から作り出される品々はどれも美味しかったです。 この日いただいたのはこちらです。 ・日本酒 玉川 ・前菜 明石のタコ ・揚げ物 山菜の天ぷら コシアブラ タラの芽 ・椀物 蛤と山菜の椀 トロトロに柔らかい蛤 ・お造り クエ 鰆 墨烏賊 丁寧な飾り包丁が入った柔らかいイカ ・日本酒 義侠 ・焼き物 銀ダラ 姫皮筍の梅肉和え ・箸休め もずく ・珍味 牛タンの味噌漬け ・日本酒 福千代 ・筍の炊き合わせ ・せいろ 蕎麦 ・神戸牛 ひとくち牛すじ丼 ・甘味 黒豆ときな粉のババロア

季節のお蕎麦いただきました。 薄切りのすだちがたっぷりの冷たいかけ蕎麦。 グラスビールを注文したら、 川海老の唐揚げを出してくださったり、 すだちを召し上がる方もいることなど教えてくださったり、細やかなサービス(^^) そしてすだちのスライスがおいしくて、 それをツマミに冷酒も飲んでしまいました。 蕎麦湯はとっても濃くてトロトロ。 美味しかった〜〜 鎌倉が混む季節ですが、 2階ですし、ひっそりと看板がある感じで落ち着いていて、穴場なんでしょうか。 夜も来てみたい、夜こそ来てみたいお店でした。オススメです！

若いご夫婦でされているお店。清廉された綺麗な味のお酒とお料理は、美しいお二人の姿そのもの。幸せなひと時を過ごさせて頂きました。