らーめん 颯人

南森町駅近くの、わずか7席のカウンターで提供される珠玉のラーメン。ラーメンは味噌・醤油・塩とどれも評判ですが、特にもったり濃厚でコク深い味噌ラーメンが定評です。味噌は芳醇ながらも柑橘や生姜が爽やかで、太めの麺と絡み合い、弾力のあるチャーシューも絶品。醤油ラーメンは鶏や魚介出汁の旨味が際立ち、優しく奥行きある味わい。細麺はつるりとした喉越しでスープと調和しています。入店時は香水や柔軟剤など人工的な香りに厳しく、私語も控えめというルールがあるため独特の緊張感がありますが、それを超えてでも味わいたくなる丁寧な一杯が待っています。ご飯を追加しスープに浸して味わうのもオススメです。