仙洛

今年の新蕎麦を食べに、奈川方面へ。 そばで有名な仙洛にイン。旅館ではあるが食事のみでももちろんOK。 AM10:15に到着するも、駐車場は満車にちかく、すでに外の待ち行列が20名ほど。 このエリアでは有名なとうじそばをチョイス。 松茸入りの鍋が到着し、すぐに蕎麦も到着。 専用のザルに蕎麦を投入し、鍋の中でさらして、鍋の具材と一緒にいただく。 最後にご飯と卵を投入し、おじやでいただき完食。 大満足。

コロナ禍の未投稿picです 奈川秋の新そばまつり❗️ とうじそば発祥の地　奈川 仙洛さんでこの時期は、とうじそばに松茸が入るんです なのでこの時期は大人気です 漬物とお茶からです とうじ鍋とコンロがセットされ ザルに盛られた新そばで完了です 新そばはナガワノカオリですかね　 奈川在来種の新そばは11月に入ってからですね とうじ籠に蕎麦を入れて鍋でしゃぶしゃぶと・・・ 具もすくって食べます 温かくて素朴な味ですが、松茸の香りが豪華さを演出しますね このとうじそばは寒くなる時期は最高の蕎麦です また、11月に在来種の新そばまつりに‼️ #蕎麦 #とうじそば #松茸とうじそば #信州遠征 #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦好きな人と繋がりたい #信州奈川 #仙洛

信州奈川の郷土料理「とうじそば」 具だくさんの熱々鍋に麺を投入（投汁）して 食べる事が、名前の由来です。 昼過ぎに電話して中休みの確認をしたところ、 「お客さんの都合でいらして下さいねー」 と快諾をしていただきました。 15時頃到着すると、旅館に併設された大広間で ポツーンと自分たちのグループだけでした。 玄関脇には薪ストーブ。川のせせらぎが聞こえて ボケーっと長居してしまいそうな良い雰囲気。 さて、とうじそばです。 鍋に煮込まれた汁には油揚げ、茸類、山菜、葱が 一面に敷き詰められています。 一口大に分けられた冷たい蕎麦を、とうじ籠と いうおたま状の籠に入れて、汁にくぐらせる。 麺が温まったところで引き上げて、汁を入れ完成。 新蕎麦の時期ではありませんが、香り豊かな 蕎麦に具だくさんの甘辛汁が美味しい。 体調悪くてもなんぼでも食べられそうです。 スキーで冷え切った身体が温まりました。 10月の新蕎麦の時期は期間限定で松茸そばが 提供されるとの事、開店前から行列だそうです。 GoogleMapのコメントには店員の愛想悪いという 記載ありましたが、めちゃめちゃフレンドリーで 丁寧な対応をしていただきました。 東京でもはやりそうなとうじそばですが、 やはり現地で食べたいですよね。 不便な場所にありますが、野麦峠スキー場に 行く方にはおすすめのおそば屋さんです。 #地元民おすすめ

１０月になれば・・・・ 奈川は新そばまつり そうなれば、仙洛さんではとうじそばに松茸が入ります それがたっぷり入るんです ２人前からですが、とうじそばはそれが宿命❗️ お茶と漬物が出て暫し待ちます 松茸とうじの鍋が出てきます 蕎麦が揃えば開始です とうじ籠に蕎麦を入れて、鍋でしゃぶしゃぶと・・・ 鍋の具を乗せていただきます 松茸たっぷりですね 汁も香りよく美味しいです 松茸の他には、お肉（豚肉かな？）、山菜（蕨や山うどなど）、油揚げなど細かく切られて沢山入ってます 蕎麦は手打ちの二八蕎麦かな？ 玄挽きの黒点もあり、甘味、香りよく新そばの良さが出ていますね 汁の香りで微かにはなりますが・・（笑） 蕎麦は、奈川産のキタワセです 来月には、天昇の蕎麦、奈川在来種の新そばまつりがありますね まつりとはいっても新そばが各店で振る舞われるだけですが・・・・ いよいよ温蕎麦が恋しい時期になってきました その中でもとうじそばは別格に旨いです とうじそば発祥の地　奈川 ここで食うからなお旨い 次は隣のそばの里奈川の鴨とうじそばですね また来ますね #蕎麦 #とうじそば #松茸とうじそば #新蕎麦 #奈川新そば祭り #蕎麦活 #蕎麦屋巡り #蕎麦屋巡り日記 #蕎麦ランチ #信州遠征 #長野県松本市奈川 #信州そば切りの店 #仙洛

初のとうじそば！！ 長野県松本市奈川の郷土料理である『とうじそば』　このお店の常連さんに連れて行っていただきました(*ˊᵕˋ*)੭ "とうじかご"に蕎麦を入れて、具だくさんの鍋の中でしゃぶしゃぶ。さっと湯がいていただきます。 甘めのつゆに、木の子、山菜、鶏肉、揚げなどから旨味が出てて美味しい〜(♡ॢ˃̶̤̀◡˂̶̤́♡ॢ) 3人で5人前の蕎麦をたいらげ、〆はおじや。 これがまた美味しかった！！ 秋には松茸入りになるみたいで、絶対リピしたいです！！ #郷土料理 #老舗の蕎麦 #リピート決定 #地元民に愛される店 #地元の名店