麺屋 鳳

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中橋 篤

Xで見た限定メニューが食べたくて、久しぶりに訪問。ラーメン¥1,150+辛いラーメンに変更¥100+生姜¥100+生卵¥100を、ヤサイニンニクアブラネギで。 天地返し後、麺を一口啜ったら美味すぎて悶絶。ピリ辛の辣味とほのかな麻味やスパイスが、旨味たっぷりの豚スープに合いすぎる。それを吸った麺、それが絡んだクタヤサイたちを溶き卵に浸して食べれば、更に立体感が出て至福。夢中で完食。 鳳さんにはもう7〜8年、計30回くらいは来てると思うけど、こんなに感動できる味を作り続けている事には感謝しかない。個人的には更に値段は上がってもいいので、どうかこれからも元気で営業を続けてほしい(そしてもう少し頻繁に来るようにしますw)。

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k.Hoshi

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2014年に吉祥寺にてオープン。 2015年に移転。 調べてみると店主は 二郎の歌舞伎町店にもいたとかなんとか。 「普通」¥1150 麺量は240g。 野菜少なめ、ニンニク少し、アブラ。 デフォだとかなり多めな野菜量でした。 微？乳化な感じの動物しっかり感じるまろやかなスープ。 醤油のキレもありますが そこに良い感じに動物味も重なりかなり美味。 麺もやや柔め寄りな感じで自分好み。 スープに負けない存在感と美味しさです。 チャーシューも美味。 都内の二郎系の中でもより好きな1杯でした。 まぜそばや味噌味も気になります。 #足立区 #ラーメン

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Takashi Machida

西新井のラーメン屋さん。カウンターのみだけど10席以上あります。二郎インスパイア。 メニューはラーメンと混ぜそばのみ。トッピングで味噌とか魚粉があって、これで味を選べるようになってます。野菜ちょい増しはコールできるけど、増しにすると100円です。混ぜそばには珍しいコールでマヨネーズなんてのがありました。 インスパイアだけど、スープも麺も独自路線ですね。 行ったときは男性客のみ。意外と年配の一人客がたくさんいました。

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K.Nakayama

辛小盛（ヤサイニンニクアブラ）。 辛いラーメンは1〜10まで辛さを選べる。通常は2辛。まあまあ辛かった。10とか多分ヤバいと思う。上品な二郎インスパイア。豚は柔らかくてかなり美味かった！ 辛いJ系もいいね〜！

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中橋 篤

・18:20、みぞれ雨降る中の来訪するとまだ支度中。19時オープンのラーメン屋って珍しいよねw。コンビニで時間潰して18:45に再訪、3番目でファーストロット。ラーメン¥800+ブタ1枚¥100+魚粉¥50+タマネギ¥50。 ・天地返して、豚から一口。しっとりジューシーで美味い。豚が2枚どころかゴロゴロ入ってたのは、もしかしてファーストロットサービス？？w。 ・平ビロ麺は弾力があり、香りも味もすごくいい。油断すると麺だけ食べ続けてしまうほど美味い！。 ・スープはド乳化タイプ、でもオイリー過ぎない感じでヒバ二郎を彷彿とさせる。やや甘口なのが面白い。ヤサイは大好きなクタ気味、そして下味がついていて、ヤサイだけでも美味い！。 ・二郎インスパイアでこれだけ完成度が高い一杯は久しぶりです。近く？の富士丸と、その日の気分で使い分けていきたいと思います。