讃岐うどん 麦衛門

（2025.10.24） ホテルニューオータニ博多の裏手、春吉公園近くにある『麦衛門』 すっかりお気に入りになってしまった讃岐うどん店でつるつるシコシコを楽しみます お昼はうどん店として、夜はうどん居酒屋として人気があるお店でありまして… 2名掛けテーブル5卓とカウンター3席という小さなお店にはいつも行列ができているのでありますが、ありがたいことに通し営業をしてくださっていることから、その端境とも言える16:00にお邪魔させていただきました いただいたのは、半熟玉子の天ぷらやちくわ天/とり天/シソ天が添えられる「讃岐天ぶっかけ」 小麦粉の香りやコシが強いうどんの歯ごたえに満足であること然ることながら、サクッと揚がった衣に包まれたちくわのモチモチ感やふっくらと揚がった柔らかい鶏むね肉の天ぷらに惚れ込んだことから前回と同じ商品ではありますが満足させていただきました

ずっと気になっていたお店。 うどんも勿論美味しいのですが、 うどん以外に気になるメニューが多く、 次回は人数を集めて予約して行きたいです。

（2025.08.30） ホテルニューオータニ博多の裏手、多くの飲食店が並ぶ春吉公園通りにある『麦衛門』 前回お邪魔したのはまだ肌寒さが残る3月だったことから“釜揚げ”をいただいたのですが、今回は残暑が厳しいことから“ぶっかけを冷や”でいただきます 2名掛けテーブル5卓とカウンター3席と小さなお店と言うこともあって、いつも席を待つお客さまが並んでいる人気店なのでのすが… 16:30と中途半端な時間であったことからか待つことなく席をいただくことができましたが、20分もしないうちに席待ちのお客さまが並び始めました ぶっかけメニューからとり天やちくわ天、玉子天などが添えられる「さぬきぶっかけ」を選び“冷めやいうどん”でお願いいたします 讃岐うどんの看板を掲げながらもただ茹で時間が短いだけの麺を出すお店も少なくないのですが… こちらではしっかりとしたコシが出るように打たれたものでありまして、もっちりシコシコな歯ごたえと小麦の香りを感じることができますし、お汁もやさしい醤油の香りと出汁の旨みがあって麺の旨みを引き立てます とり天やちくわ天、玉子天、お大葉と添えられた天ぷらは揚げたてのものでありまして、そのサクサクっとした衣の歯ざわりは心地好いものでありますし、ふっくらと揚がったとり天や半熟卵、ちくわのシコシコとした歯ごたえとどれも満足なものでありました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/45568686.html

博多でも腰のあるうどんは人気なのです こちら讃岐系の人気店 昼はゆうに過ぎた14時でもほぼ満席 うどんと共に天ぷらも良いようで、 讃岐天ぶっかけを注文 天ぷらがサクサクというより、ザクザク！ とり天は胸肉なのにしっとりしており、 お出汁と相まり非常に美味でした✨ お酒、あても種類豊富なので、 飲みながらも良さそうですね！

（2024.03.05） 今年10周年を迎える『麦衛門』 やわ麺が特徴とも言える博多うどんの町にも、行列ができる讃岐うどん店がいくつかあって… その一軒に挙げられるお店で「天盛釜あげげうどん」をいただきます 午後一番に予定があることから早めにお昼を済ませておこうと、渡辺通りにあるホテルニューオータニ博多の裏手にあるお店を訪ねようとしたのですが… 行列ができる人気店と評判高い『麦衛門』に並ぶのは開店を待つ2組3名だけでありましたので、この機を逃す手はないとお邪魔させていただくことにいたします 2名掛けの小さなテーブル5卓とカウンター3席の小さなお店はすぐに満席となりまして… 雨が降っていることもあってか席を待つお客さまが列を作ることはありませんでしたが、評判通りの人気店であることを窺い知ることができました 讃岐のうどんは硬いとのイメージを持たれている方も多いようでありますが、おいしい讃岐うどんとはモチモチとした伸びるコシがあるものでありまして… 冷水で締められることでのシコシコとした麺も嫌いではありませんが、おうどんを一番美味しくいただけるのは茹でたてであろうと「天盛釜あげげうどん」をお願いいたします 茹でたての熱々うどんに熱々なつけ汁 その出汁の香りやみりんの甘みが効いたつけ汁にたっぷりと生姜を入れていただくのが好みであることから追加で生姜をいただきます 麺は期待通りのモチモチでありますし、締められてないことからとろけた表面につけ汁がよく絡んできて… その食感と旨みを楽しむことができました 大きめな海老2本をメインに、茄子や南瓜、大葉が添えれる天盛りは期待以上に豪華なものでありまして… 衣は天ぷら粉を使ったであろうガリガリとしたものでありましたが、タネは火を通され過ぎることなくホクホクをいただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/40031446.html