直白

• 居酒屋
• 焼き鳥
• ホルモン

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Ryota Sotomura

讃岐うどんのお店。ひたしろと読む。テレビにも取り上げられる人気店。平日のみの営業。全て手作りがウリ。粉は香川から取り寄せた小麦を数種類配合させた。出汁は国産素材を独自に配合した無添加無化調出汁。水はうどんに合う天然水を使用。うどんの大盛もしくは卵が無料。うどんのコシがだいぶ強く旨い。鶏は信玄とりを使用。カレーうどんは思ったよりも辛めかも。肉つけは豚肉が三元豚の豚肉を使用しており美味しい。海鮮天ぷらうどんは、海老・キス・イカの3種類が入ったもので、特に天ぷらが大きくて美味しい。学生割引がある。

• カフェ
• 喫茶店
• フレンチ

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suga mizuki

定期的に見ているロシアン佐藤さんのYouTubeに登場してきて知ったお店 帰り道に近くに行けるタイミングがあったので行ってきました . . . 最初に食券を買うシステム。 さっぱりつるんといける月見とろろのつめたいのを頼みました✍️ 麺の湯で時間の関係で10数分待つとのことでしたがつるしこうどんのためならと、特に苦ではなかったです . . . 友人はあったかいのを頼んでいたので提供私が1番最後でした、ペースを合わせたい時は同じのを頼むと良いです(注文時に時間のズレは言ってくれるので安心) . . . こだわりの打ち立て、茹でたてのうどんは絶品❣️ コシのあるうどんってこういうことか...!となる一品でした✨ とろろや卵と絡めるとすすりやすさもアップして良いです‍♀️ . . . また1本の満足度が高い❗️ 太くて長いので口の中パンパンになります笑 . . . 他、天ぷらも絶品らしいのでまた行く機会あれば食べてみたいです(閉店の1.2時間前あたりに行ったら売り切れでした) 夜は居酒屋としてもご利用くださいとあったので(実際横で晩酌してるグループいらっしゃった)呑みたい気分の時でも . . . また店主の方が気さくで面白い方でした 来店理由を聞かれロシアンさんのYouTubeで...と言うと直白での早食い対決の動画を見せてくれたり() 店内にもサインがたくさんあるので大食い動画好きな人も楽しめるお店でした☺️

TOP USER

• 神田

• カレー
• 洋食

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A.Mizusaki

神田猿楽町の讃岐うどんのお店。只今工事中のお茶の水小学校のすぐ近くです。「直白」と書いて「ひたしろ」と読みます。今日やっと読み方を覚えました。 粉は香川から取り寄せた小麦粉を数種類配合したもの。出汁は無添加無化学調味料出汁。水はうどんに合う天然水を使用したこだわりの讃岐うどんのお店です。お店の前の濃紺の垂れ幕に堂々と宣言していらっしゃいました❗ 「ぶっかけ 590円」と「天もり 400円」をいただきました。 大根おろしとネギだけのシンプルで潔いぶっかけうどんです。コシが強い❗今まで食べてきた讃岐うどんの中でもトップクラスですね。でも固い。噛むのに時間がかかります。顎が疲れるほど。 「コシってなんだろう？どんなコシが一番いいのだろうか？」何て考えながらうどんを一生懸命噛んでいたらカウンターの上に「コシ」のうんちくが述べてありました。 【コシの定義】 柔らかいけれども噛み切るには力を要するのが「コシ」のあるうどんであり、単純に固いだけでは「コシ」があるとは言えません。茹で後、水で締めたその瞬間にこそ最大のコシが生まれます。 本場香川においても店それぞれコシにはバラツキがありそうですね。 「天もり」はちくわ天、とり天２、なす天、ゲソ天が入っていました。ゲソ天が柔らかくて旨い。そしてやっぱりちくわ天が旨い。天ぷらが多すぎましたね❗ お汁は無添加無化学調味料ですので少し物足りないほどさっぱりとした味わいでした。でも私はこの優しい味わいの選択に大賛成です。 おろし生姜はないのかと食べながらずっと思っておりましたが、うどん麺があとわずかになった時、あとから来たお客さんへ親切に場所を教えていました。「あったんかい❗」すぐに取りに行きおろし生姜と天かすを丼に投げ込みましたが麺はあとわずか。「最初から言ってよ～」 うんちくを読んでみてもやっぱり麺は固かったような印象が残りました。本場香川に行ったことはありませんのでどんなコシが正解なのか今だにわかりません。結局好みの問題なのかな？

• イタリアン
• 海鮮料理
• ラーメン

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Masae Sagami

• コシのあるうどん
• 天ぷらもサクサク美味しい
• リーズナブル
• 晩酌セットお得

10月一週めは御茶ノ水に勤務。 行きたかったお店、直白さんへ行けました！ ランチタイム、12時過ぎて急いで行ったところ、待ちはなくカウンターへ。 その後はあっという間に満席でした。 暑かったので、すだちおろしうどんの麺は少なめと、ゲソ天にしました。 大盛りもできるようですよ。 茹で時間がかかるのでしばらく待ちます。 うどんはやはりコシがあり、いい塩梅です。 すだちは思ったほど香りがたちませんでしたが、 おろしと相まってさっぱり頂きました！ げそ天はアツアツでサクサク！ つゆにつけながら頂きました。 お味もお値段も納得いく、良いお店です。 満足満足でランチタイムも終わりました。 美味しかった〜❣️ ごちそうさまでした。また来まーす！ こちらの職場勤務だったらしょっちゅう通いたい！(´,,•ω•,,)♡ 晩酌セットも気になります。(´v｀o)♡︎ #コシのあるうどん #天ぷらもサクサク美味しい #リーズナブル #晩酌セットお得

• 喫茶店
• カフェ
• 洋食

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南 たすく

「直白(ひたしろ)」とは、ただひたすらに白いこと。 靖国通りから錦華通りへ。 某讃岐うどん店に並ぶ長い行列の横を通って、「直白」へと辿り着きます。 「直白」だって、人気の讃岐うどん店なのですが、あそこまでの行列はできません。 (「直白」は、特にYouTuberに人気のようです。) 2014年8月1日オープン。 「直白」と書かれた、ひたしろな看板が眩しい。 「牛玉おろし」850円をチョイス。 暑い中を歩いてきたので、「冷たいうどん」を。 並(300g)で、大(450g)まで同額とのことで、大でお願いしました。 カウンター上部に、このお店の拘りが、詳細に書き出されています。 数種類の小麦粉を、香川から取り寄せて、独自配合。 天然水を使って練り上げる、完全手造りだそうです。 確かに、口にした際に、心地よい弾力があります。 牛すじ、温玉、おろし、そして小葱が、たっぷり載っています。 「しょうが」と「あげ玉」を、セルフで追加できます。 じっくり煮込んだ、とろとろの牛すじ。 温玉が、絡みつきます。 おろした大根が、イリコ、混合節を独自配合したつけ出汁を吸い、更に絡みつきます。 思わず、つけ出汁を全部啜ってしまいました。 はっきり言って、美味しい。 「直白」、中国語では、「はっきりと言う」ことだそうです。